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  • 郭坤亮大师 酱香型白酒

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简介：

郭坤亮，1966 年生人，原中国贵州茅酒厂 ( 集团 ) 有限责任公司副工。中国白酒发酵工程学博士后，全国总工会授予全国知识型职工 , 劳动技能酿酒考评师，中国微生物学会、中国微量元素学会 ，酒都仁怀酱香产业协会会长，天津科技大学客座教授，贵州大学兼教授，研究生导师 , 柔雅酱香流派创始人。


郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。他采用全二维气相色谱，对茅酒进行分析研究，使茅酒中可检测的微量成份从 231 种提升至 1400 多种，从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法，并据此建立了中国白酒行业第独具特色的微生物功能菌种库，为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅酒酿造生态区的微生物资源奠定了坚实基础。


郭坤亮大师在传承茅酱香型白酒酿造工艺的基础上，应用酿酒学“微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术 ,成功研制出“柔雅酱香型白酒”，明显提升了酱香型白酒的口感及**功能，因此被尊称为“柔雅酱香型白酒之父”。



 

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