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  • 坤亮柔雅酱香酒 大曲酱香型

区域：陕西省,甘肃省,宁夏省,四川省,云南省,贵州省

简介：

坤亮柔雅酱香酒是由郭坤亮历经数载研究，倾心打造53度柔雅酱香型白酒。新工艺沿袭了传统酱香酒的生产工艺，采用了季节性生产，每年端午踩曲，重阳投料，经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，同时结合现代生物科学，优化了高温堆积发酵，高温制曲，高温堆积，高温接酒，仔细勾调，具有温和细腻，入口绵柔醇厚，空杯留香久等特点，专为您准备。

茅台镇传统工艺大曲酱香型白酒生产工艺特征

一年一个生产周期二次投粮

三十天窖内发酵，三种典型体（酱香、醇甜、窖底）

四十天制曲发酵五月端午踩曲

六个月以上陈曲七次蒸馏取酒

八次摊晾、加曲、堆积发酵

九月重阳下沙（投粮）；九次蒸煮

十个特色工艺：三高（高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵）；三低（曲糖化力低、水分低、出酒率低）；三多（用曲量多、轮次多、耗粮多）



 

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