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  • 郭坤亮洞藏酱酒批发19924580618

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简介：

坤亮酒 生态洞藏酱香酒 聚会招待送人批发团购电话19924580618

就如郭坤亮博士所说，没有文化的酒是没有生命力的。中国的白酒就是因为蕴涵了太多的历史和文化意义，才会和它经过长久年岁发酵出的酒香一般，经得起时代更迭。


 郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。他采用全二维气相色谱，对茅酒进行分析研究，使茅酒中可检测的微量成份从 231 种提升至 1400 多种，从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法，并据此建立了白酒行业的微生物功能菌种库，为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅酒酿造生态区的微生物资源奠定了坚实基础。


郭坤亮大师在传承茅酱香型白酒酿造工艺的基础上，应用酿酒学“微生物发酵细胞生物”技术 ,成功研制出“柔雅酱香型白酒”，明显提升了酱香型白酒的口感及**功能，因此被尊称为“柔雅酱香型白酒之父”。


一次次的实验，一次次的突破。郭坤亮博士所自创出的生态储藏法，和传统的储藏方式不同，过往都是整缸酒封存。这种储存方式的缺陷是一旦有些磕磕碰碰，损失很难挽回。因为白酒难免散发，湿气也会相对更重，缸体外面往往会长起霉菌。但生态储藏法，则是把小瓶封存的白酒放进去，再用中华村特有的红壤土、窖坑石碾碎的沙等，在大陶缸里一层一层加盖铺满，形成生态小环境。


较于传统窖藏模式，溶洞内常年恒温、恒湿、恒压、无光照，空气中微生物种类丰富，加上生态储藏法对原酒的保存和后天的老熟、生香，对白酒品质有利于升华。在洞中存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更完全、口味更醇厚。



 

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