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同质化严重?汇总多数品牌后,我们找到了爆款手抓饼的共性...

来源:新食材 2019-09-11 11:10 作者: 编辑:谷穗

爆款手抓饼都有什么特点?

历经15年的发展时间,手抓饼已由最初的新品变为消费者熟悉的日常食品,唯有持续不断地进行产品创新,才能让消费者保持对手抓饼最初的新鲜感。爆款手抓饼都有什么特点?

新食材打造“记忆点”

在众多手抓饼口味创新上,葱香味手抓饼成为消费者接受度、喜爱度较高的口味之一。

究其原因,葱香味能为消费者留下鲜明的记忆点,让其与手抓饼产生自然联想。由此延伸开来,具有鲜明味觉记忆点的食材更容易引发消费者的味蕾共鸣。

对此,粮全其美推出了“双椒手抓饼”“黄金椰蓉手抓饼”等新品,利用食材本身的味道带给消费者更多的新鲜口感体验。

粮全其美双椒手抓饼

所属企业:上海粮全其美食品有限公司

产品亮点:优选中粮、益海嘉里、AKK、嘉吉等知名品牌作为原材料的长期供应商,为持续高效的量产保驾护航。15年黄金比例打磨,“6+1”道反复翻揉,22道匠心工序打造。本产品创造性地混入精选泡椒与青红椒风味食材,在辛辣与麦香的碰撞中,找寻平衡的支撑点,追求先锋、大胆的食欲刺激,给喜辣人士强烈满足、唤醒胃分泌的活跃因子。

三全鸡蛋手抓饼

所属企业:三全食品股份有限公司

产品亮点:多料多美味,本产品特加入新鲜鸡蛋,且鸡蛋层层可见;并选用进口黄油,均匀细腻,香醇美味。烹熟手抓饼外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与鸡蛋的香味扑鼻而来。本产品采用“活性冻态锁鲜”技术,通过零下35摄氏度急冻隧道,使面饼内部水分子凝结成微米级冰晶,保证细胞壁完整,有效减少水分流失,保持食材细胞活力,锁住点滴滋味。

要美味更要健康

“太油”成为一些人将手抓饼拒之门外的原因之一,而过高的油脂含量也让一些喜爱手抓饼的人降低了消费频次。在“减油减脂”成为风尚的背景下,为消费者提供美味且健康的手抓饼产品,让一些企业看到了产品创新的方向。

品爱手抓饼明确提出“不含猪油、不含动物性油脂”,为消费者提供了口感更加清爽的手抓饼;而嘉安手抓饼更是宣称已通过清真认证,且素食者可食用等。

品爱手抓饼

所属企业:山姆会员商店

产品亮点:马来西亚原装进口手抓饼,来自马来西亚的清真食品。不含猪油、不含动物性脂肪,无需解冻、不加油盐。奶香四溢,少油不腻,口感清爽,外酥里嫩,香脆可口。

嘉安手抓饼

所属企业:佳源食品(南通)有限公司

产品亮点:本产品通过了清真认证,不含反式脂肪酸、不添加着色剂、不添加防腐剂,层次丰富、外酥里嫩、薄脆可口,且素食者可以食用。佳源食品(马来西亚)公司,是较早生产速冻烙饼的厂家,创建于1970年,2006年在江苏省南通投资创办佳源食品(南通)食品有限公司。佳源食品(南通)有限公司拥有马来西亚清真认证以及南通伊斯兰教协会清真认证。

知名品牌带来品质保障

手抓饼极具终端普及性的产品特征,让其成为很多速冻食品企业增设生产线的驱动力。而更注重可持续长远发展的品牌企业,也让手抓饼有了更多品质背书,极大地推动了手抓饼产业的品牌化进程。

思念手抓饼

所属企业:郑州思念食品有限公司

产品亮点:传承台湾风味,香脆美味;选用高筋面粉,手工反复叠加延压;千层百叠丝丝相扣,色泽金黄,外焦里嫩,香脆可口。

安井手抓饼

所属企业:福建安井食品股份有限公司

产品亮点:选用上好面粉、优质起酥油,层层卷制;烹熟后外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。多种搭配,制作简单,3分钟享用美味早餐。

佳士博手抓饼

所属企业:山东佳士博食品有限公司

产品亮点:精选优质小麦,从产地把关,产地位于经实地考察、严格审核选定的华东优质小麦产区;面粉皆选用精制粉,品质面粉,营养含量高,口感筋道。烹熟后,饼身色泽诱人,入口香甜而不腻口。

麦麦颂手抓饼

所属企业:深圳市麦麦食品有限公司

产品亮点:目前市场中常见的手抓饼规格为60g/片,麦麦颂致力于“一个手抓饼的大使命”,将产品规格升级为100g/片,与其他品牌形成区隔的同时,也为消费者提供了量足的食材。此外,麦麦颂甄选品质食材,层层把关使每一片手抓饼面香悠悠。

俏侬手抓饼

所属企业:巧侬食品(上海)有限公司

产品亮点:俏侬品牌兴起于互联网时代。产品遵循台湾传统工艺,多道工序叠加延压而成,皮薄如纸层层酥脆;煎制后芳香四溢,回味悠长。巧侬食品拥有两大生产基地,四大发货仓。经过多年发展,已逐步成为家庭烘焙与家庭早餐的头部企业。

希波手抓饼

所属企业:辽宁希波食品有限公司

产品亮点:希波手抓饼秉承“好材料出好饼”的原则,无论是面粉、植物油、香葱等配料,都经过严格筛选,经过希波面点工厂多道专业设备制成。希波手抓饼成品香酥薄脆,掀起一层,浓香瞬间散发出来。

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