区域:
原料
1原料选用深海鮟鱇鱼骨,剔除硬刺、杂骨、边角碎料
工艺
1. 低温控温慢烘,充分脱水酥透,里外全酥,没有硬芯
2. 轻调味,咸香清淡,不重盐重辣掩盖本身鲜味,少油烘烤,不腻口
口感
1. 粒粒酥脆,入口咔嚓响,咬开直接化渣,酥而不硌牙
2. 软骨自带鲜甜味,越嚼海鲜香气越明显,没有腥味儿
3. 颗粒小巧,一口一粒,吃起来很方便
吃法 & 场景
- 开袋即食,颗粒款抓着吃,追剧、办公室、高铁零食
- 下酒小食,颗粒款很适合当佐酒小菜
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