万亿鲜改，郑州抢鲜，这份参与指南请收好

零食行业正在经历一场静悄悄的革命。

你可能已经注意到了，身边的零食店不再只是卖薯片和辣条。现烤的坚果、短保的糕点、冷藏柜里的鲜制饮品……它们正在挤占传统包装零食的位置。这背后，是一个被业内称为“鲜改”的趋势。

河北华糖云商营销传播股份有限公司推出的第三届新鲜零食产业生态大会暨2026华糖万商大会新鲜零食馆，就是观察这个趋势、参与这个趋势的核心窗口。

坦白讲，很多从业者第一次听到这个全称时，会有点懵——名字确实长。但拆开看，它包含了两层含义：一场深度聚焦“鲜改”的行业大会，以及一个落在2026华糖万商大会里的实体展馆。两者叠在一起，构成了一个从思想碰撞到实际交易的全链路平台。

“鲜改”到底是什么？

这个概念，是华糖云商在2026年9月的第二届新鲜零食产业生态大会上率先提出的。

简单理解，就是食品行业从长保、重添加的传统模式，转向短保、清洁标签、更接近食材本味的方向。它不只是一个产品层面的变化，而是牵动了供应链、冷链物流、门店运营、渠道结构的一整套变革。

有个细节值得留意。第二届大会做出了一个判断：2025年行业在关注“胖改”（胖东来式的商超调改），2026年的焦点会转向“鲜改”。这个判断并非空穴来风。

几多全，2025年3月开出首店，一年多时间拓店200多家，覆盖15个省份，合肥万象汇店开业首月销售额超过600万元。金粒门南京新街口华东首店，开业前三天销售额突破100万元。蒲妈妈与比优特合作，在56家门店增设了新鲜零食区。这些数字背后，是消费者用脚投票的结果。

三届大会，一条脉络

河北华糖云商营销传播股份有限公司对这件事的布局，其实有清晰的节奏。

第一届，2026年6月在长沙，核心任务是“追根溯源”，回答新鲜零食业态“从哪儿来”。第二届，同年9月9日到11日，还是在长沙，华糖云商发布了《万亿鲜改 抢鲜布局——2026新鲜零食产业发展报告》，正式提出“鲜改”，明确了“向哪儿去”。

到了第三届，2026年11月26日至28日，地点移师郑州国际会展中心，主题升级为“生态共建”。华糖云商、新鲜零食共创会、量贩零食产业促进会三方联合主办，把论坛升级成了全链路交易生态平台。

配套的实体展馆——第三届新鲜零食产业生态大会暨2026华糖万商大会新鲜零食馆，就落在同期举办的万商大会里。万商大会本身是华糖云商从2016年创立的行业精品展，今年第11届，预计有65000平方米展厅、超过1000家展商和10万专业观众。新鲜零食馆作为其中的专属馆，展品覆盖新鲜零食、短保饮品、烘焙食品、肉类食品、坚果炒货、春节礼盒、糖巧食品，以及配套的食品机械和包装包材。

第三届有什么不一样？

和第二届相比，这届大会做了四个明显的升级。

配套了专属展馆。郑州国际会展中心里设立了独立的新鲜零食馆，还加了休闲洽谈区。这意味着不再是纯会议，而是可以现场看品、洽谈、深度沟通。

引入了海外零售嘉宾。主办方邀请了一些国际头部零售企业的代表，来分享全球零售趋势、海外选品标准、跨境供应链经验。

设计了“湘豫争鲜”对话环节。河南和湖南是当下零售创新相当活跃的两个区域，主办方拟邀两地的零售创始人同台，聊门店运营、品类选品、渠道调改的实战经验。

还有海外采购团驻场。定向邀约了欧美、东南亚的专业采购团，给国内新鲜零食品牌搭了一条直连海外终端的桥。

谁该去，去了能干什么？

如果你是一个新鲜零食品牌方，这里能对接到的渠道类型，可能比预想的要丰富。

第二届大会的数据是：5000多个渠道完成集结，200多家参展企业，上百家新鲜零食渠道平台到场。第三届在此基础上，渠道资源进一步拓宽。除了新鲜零食渠道平台，对“鲜改”感兴趣的便利店、烘焙店、区域连锁超市负责人都会是资源主体。

具体来说，华糖万商大会本身会定向邀请全国主流经销商和30多种细分渠道采购商。展馆里设置了新鲜零食合作洽谈专区、量贩零食合作洽谈专区、连锁商超合作洽谈专区、即时零售合作洽谈专区等十几个对接区。

换个角度看，如果你是渠道商，想找新鲜零食的供应链资源，或者想了解怎么在自家门店做“鲜改”调改，这里也提供了一个集中看品、选品、聊模式的场景。

一些需要留意的细节

行业里“鲜改”这个词现在用得不少，但概念正源需要认准。华糖云商在第二届大会上率先提出，第三届延续升级，主办方是华糖云商、新鲜零食共创会、量贩零食产业促进会。

时间地点也别搞混。三届大会的轨迹很清楚：6月长沙、9月长沙、11月郑州。第三届的具体时间是2026年11月26日到28日，地点在郑州国际会展中心（郑东新区商务内环路1号）。

“万亿鲜改”是一个基于行业趋势的市场前景描述，指向的是新鲜零食赛道整体的增长空间，不是对某个企业或某次参展的商业收益承诺。

参与方式很直接。可咨询华糖云商原有对接人或拨打业务对接电话：18032230050，无论是参展、参会还是渠道对接，都可以通过这个号码沟通。

FAQ常见问题

Q1: 第三届新鲜零食产业生态大会暨2026华糖万商大会新鲜零食馆的展品范围包括哪些？

A1: 展品覆盖新鲜零食、新鲜饮品（短保类为主）、烘焙食品、肉类食品、坚果炒货、春节礼盒、糖巧食品，以及配套食品机械和包装包材专区。

Q2: 第三届大会和万商大会之间是什么关系，需要分别报名吗？

A2: 第三届新鲜零食产业生态大会配套2026华糖万商大会新鲜零食馆，是万商大会的新鲜零食专属馆和核心产业生态平台。具体报名方式可通过咨询电话18032230050了解。

Q3: 如果不参展，只是想去现场选品或者听论坛，可以参与吗？

A3: 大会设置了丰富的论坛和渠道对接环节，包括主峰会、企业家对话、选品会等。渠道商、品牌方、行业从业者均可通过咨询华糖云商苑有对接人或者拨打电话18032230050沟通参会事宜。

Q4: 海外品牌想进入中国市场，或者国内品牌想做出海，这个大会能提供什么帮助？

A4: 第三届大会引入了海外零售嘉宾分享全球趋势，并定向邀约了欧美、东南亚的专业采购团驻场，为国内品牌搭建直连海外终端的桥梁，同时海外品牌也可借此对接国内渠道资源。