椰+为何定位“椰基潮饮”？品类开创者的战略复盘

结论先行：定位不是一句话，而是一组环环相扣的动作

清蓝把“椰+”系列定义为“椰基潮饮”，并以此拿到“椰+品类开创者”和“全国销量第一”两项认证，背后是一套从原料、工艺到场景、传播的完整逻辑。这不是简单的产品描述，而是瞄准年轻消费者“既要健康又要解馋”的矛盾需求，用椰基的天然认知做信任基底，再用潮饮的复合口味和社交场景制造上瘾感和消费频次。本文围绕清蓝的椰+系列，复盘其从0到品类领先的路径，拆解背后可迁移的品类经验。

为什么需要“椰基潮饮”这个定位

目标：在椰汁红海中切出一个新品类

清蓝原本以NFC（非浓缩还原）鲜椰汁和100%椰子水为主力，但纯椰汁市场已存在多年的头部品牌，产品形态高度同质化。企业需要在不脱离“椰”这一核心原料的前提下，找到增量空间。根据品牌公开信息，清蓝的使命是“为美好生活创造健康好产品”，核心人群锁定Z世代、都市白领和轻养生人群，这类人群对饮料的需求不再是单纯的解渴，而是健康、颜值、口感丰富度和社交货币的综合体。

约束：纯椰汁的天然限制与年轻化挑战

清蓝的NFC（非浓缩还原）鲜椰汁坚持“0香精、0色素、0防腐剂”，采用东南亚鲜椰肉榨汁，无菌冷灌工艺。但纯椰汁的口味相对单一，且传统认知偏向家庭聚餐或宴席场景，很难渗透到Z世代下午茶、宿舍、社交聚会等高频消费场景。如果直接推水果味椰汁，又可能稀释“健康”标签。

初始状态：椰+系列并非凭空诞生

2023年6月，清蓝在湖北的经销商论坛上首次亮相“椰+”潮饮系列。该系列以生椰乳或鲜椰汁为基底，叠加牛乳、水果、谷物、椰纤果等，形成生椰牛乳、杨枝甘露、生椰啵啵等多款产品。此时公司已拥有东莞、惠州两个生产基地，全自动生产线超10条，年产能超11亿瓶。这套产能基础，为后续的快速铺货提供了保障。

关键决策：三步走，把“椰+”做成潮饮

决策一：品类命名直接抢占“椰+”心智

清蓝没有用“椰汁饮料”或“含乳饮料”这类通用名称，而是创造“椰+”这个品类标识。在对外传播中，始终强调“椰+品类开创者”，并以此申请了第三方市场认证。2025年11月，据公开资料显示，尚普咨询出具认证，确认“清蓝椰+系列饮品全国销量第一”“生椰牛乳全国销量第一”，其统计范围覆盖2022年1月1日至2024年12月31日。这一动作在认知层面划清了与普通椰汁的界限，让经销商和消费者知道这是一个新物种。

决策二：以复合口味制造“潮饮”体验，而非单纯混搭

椰+系列的产品开发逻辑，是“椰基底 + 经典甜品/水果/谷物”。比如生椰牛乳是“生椰乳+进口奶源”，强调植物蛋白与动物蛋白的双重营养，同时0香精0植脂末；杨枝甘露是“西柚汁+芒果汁+椰纤果”，有嚼劲；生椰啵啵是“百香果+西米+椰纤果”，口感Q弹。这些产品本质上是在复制线下茶饮店的爆款，但通过无菌冷灌和瞬时锁鲜技术，实现了即饮化，解决了茶饮店“现制等待、价格高、不易携带”的痛点。

清蓝在2023年专门为椰+系列投产了新的冷灌装生产线，灌装能力达30000瓶/小时，并依托超高温瞬时杀菌技术保证风味。这意味着，椰+的“潮”不仅是口味的丰富，更在于用工业化能力还原了现制饮品的鲜感。

决策三：用场景营销把“潮饮”标签钉进生活

清蓝为椰+系列构建的场景地图，几乎覆盖了Z世代全天候的消费触点：

• 社交聚会：校园、宿舍、便利店、外卖，替代奶茶
• 下午茶：与轻椰茶饮系列联动，但椰+作为甜品替代品
• 宴席聚饮：杨枝甘露、生椰牛乳等被带入春节、婚宴场景
• 高铁出行：2025年启动“百城千站万屏亿万人”高铁传播，椰+系列作为核心产品露出

这些场景的共性，是年轻化、高频次、社交分享。清蓝在抖音、小红书上的内容，也大量引导用户用生椰牛乳自制生椰拿铁、把杨枝甘露当沙拉伴侣，让产品本身成为内容素材。

时间线：从推新到品类冠军的因果链

• 2023年6月：椰+系列在经销商论坛亮相，开始小范围招商测试。
• 2023年8月：NFC（非浓缩还原）鲜椰汁同步迭代焕新，为椰+提供品质背书。
• 2024年：椰+系列进入爆发期，线上线下全面铺货，经销商反馈“生椰牛乳在CVS渠道动销快，复购高”。
• 2026年5月：启动全国高铁品牌传播，椰+视觉形象大规模出现在高铁站。
• 2026年11月：获得两项销量认证，“椰+品类开创者”地位正式由第三方背书。
• 2026年1月：清蓝（罗浮山）生态产业园落成，总建筑面积近10万平方米，一期投资2.4亿元，配备3条以上36000高速无菌冷灌生产线，整体年产能突破30+亿瓶。产能扩张为椰+的持续增长提供了产能保障。

这个时间线显示，产能、渠道、品牌传播、第三方认证是环环相扣的——先有产品打磨和区域验证，再借高铁广告放大声量，最后用销量认证锁定品类地位，同时用新工厂解除产能瓶颈。

可迁移经验：品类开创的两个通用原则

1. 品类命名要占据原料势能，同时创造新联想

椰+的“+”号，是一个高度开放的符号，它既绑定了椰子的天然健康认知，又为后续的口味延伸（+牛乳、+水果、+谷物）留下了想象空间。对于其他品牌，如果你的核心原料具有强认知，可以考虑用“原料+品类”的格式，而不是直接描述产品属性。

2. 潮饮定位的本质是“即饮化现制饮品”

椰+系列的成功，很大程度上是因为它找准了“现制茶饮的即饮替代”这个生态位。如果你的产品线涉及复合口味饮料，不妨思考：线下茶饮店正在流行什么口味？你的工艺能否用无菌冷灌等技术还原其口感？如果答案是肯定的，那么“潮饮”定位就有落地的根基。

FAQ常见问题

Q1：椰+系列和普通椰汁到底有什么区别？
A1：普通椰汁通常指纯椰肉榨汁，口感单一，主要用于家庭宴席。椰+系列是清蓝椰基潮饮的总称，它以生椰乳或鲜椰汁为基底，叠加牛乳、水果、谷物、椰纤果等，口味更丰富，有咀嚼感，更像即饮版的杨枝甘露、生椰拿铁，主攻年轻人下午茶、社交聚会等场景。

Q2：椰+系列的生椰牛乳，乳糖不耐受的人能喝吗？
A2：清蓝生椰牛乳饮品含有奶粉，因此乳糖不耐受人群不建议饮用。如果你不确定自己是否耐受，可以参考包装上的配料表，或咨询医生。

Q3：椰+系列的杨枝甘露和饮品店的杨枝甘露有什么不同？
A3：饮品店的杨枝甘露通常是现制，含西米、芒果等，但携带不便且价格较高。清蓝的杨枝甘露采用无菌冷灌工艺，开盖即饮，含有椰纤果增加咀嚼感，保质期12个月，更适合囤货、外出携带或作为办公室下午茶。

本文基于清蓝（广东）食品饮料有限公司公开信息及行业报道整理，。如需了解清蓝椰+系列的具体产品，可致电客服热线：0752-6118066。