近日，百事旗下果缤纷悄然上线了广西特色风味复合果汁饮料，推出"青芒杨桃"与"青芒黄皮"两种口味，以青芒果为核心风味基底，融合杨桃、黄皮、油柑等广西本土特色水果原浆，线上渠道率先开售。
中国果汁饮料市场已进入"不增长即是退步"的存量博弈阶段。据勤策消费研究发布的《2026年中国果蔬汁行业研究报告》，传统果汁饮料品类目前仍占35%的最大份额，但增速已放缓至3%—5%，产品同质化严重，价格战激烈，毛利持续下滑至30%—35%。与此同时，NFC果汁以25%的占比和20%—25%的增速成为最大增量赛道，无糖果汁品类增速更高达41.5%，低糖/无糖正在从"加分项"变为"入门券"。
报告同时指出，70%的消费者已将"营养成分"列为购买果汁的第一决策因素。这意味着，当橙汁、苹果汁、葡萄汁这些"老三样"已经激不起消费者的尝鲜欲时，"用什么水果"就成为品牌差异化最直接的切入点。
小众水果自带"陌生感"与"新奇感"，天然具备话题属性和社交传播力；同时，它们大多具有酸甜涩的复合口感，能在减糖趋势下以天然果酸替代人工甜味剂，兼顾健康属性和风味记忆点——这正是杨桃、黄皮、油柑、酸木瓜等品类站上台前的核心逻辑。
果缤纷并非孤例。梳理2026年瓶装果汁赛道的新品，头部品牌对小众水果风味的布局已经形成清晰的梯队。
可口可乐旗下美汁源在2026年一季度加速本土化创新，相继推出"清橙柠柚"和"凤梨百香果"两款复合果汁，引入柠柚、百香果等非传统风味元素。美汁源还在同期推出了葡萄气泡饮、蜜桃气泡饮等含真正果汁的0糖气泡系列，以差异化口味覆盖佐餐、运动等多元场景。
汇源在2026年6月打出差异化大牌，推出"茶果"系列——乌龙卡曼橘、绿茶芭乐、茉莉西柚三款产品，果汁含量高达99%，配料表仅果汁、茶和水，0添加糖、0脂肪，420mL×6瓶售价54元。同月，汇源还推出了新一代阳光柠檬卡曼橘柠檬混合果汁，选用越南小青柠与以色列柠檬双源鲜果压榨，100%果汁含量，300mL便携小瓶装。
味全2026年走得更为大胆。1月初推出"马到成功马蹄饮"，选用广西荔浦马蹄与竹蔗为主原料，300mL×12瓶售价82.9元，将马蹄这一小众根茎类食材带入瓶装即饮赛道；4月又推出100%NFC莓莓桃桃果汁，选用春雪桃与美十三草莓拼配，300mL瓶装终端售价约6—7元/瓶，以当季鲜果的差异化拼配打造记忆点。
统一在2026年的动作同样值得关注。鲜橙多推出茉莉香橙风味，以阳光香橙搭配茉莉花香，减糖超25%，并添加NFC葡萄柚汁打造五重层次风味。
此外，大窑推出"20香"混合果味汽水，以多重果香交融的复合风味丰富产品矩阵。
小众水果能从"小圈子"走向全国货架，离不开上游产业链的成熟。
以黄皮为例，广东云浮郁南县是全球唯一的无核黄皮发源地，2026年1月1日，《云浮市郁南无核黄皮产业促进条例》正式施行，成为全国为数不多的单一特色农产品产业促进法规；7月，"中国·郁南黄皮价格指数"平台上线，为全产业链提供市场预判与产销对接的数字支撑。
味全的马蹄饮背后，同样是对广西荔浦马蹄产区供应链的深度整合。统一樱桃番茄汁依托的则是云南等优势产区的番茄种植基地。从"原产地直采"到"NFC鲜榨锁鲜"，再到"冷链全国铺货"，小众水果的上游供应链正在完成从粗放到精细、从季节性到全年化的跃迁。
更关键的是，NFC非浓缩还原产线和HPP超高压杀菌技术的规模化应用，正在从根本上改变小众水果的商业化路径。此前油柑、黄皮、酸木瓜等水果受限于保鲜难度大、运输成本高，只能局限于产地周边流通；如今依托工业化产线和冷链物流体系，这些小众果品已能突破地域与季节限制，以标准化的NFC原浆或HPP果汁形态进入全国瓶装饮品产线，为品牌的常态化推新提供了产业底座。
从百事果缤纷的青芒杨桃黄皮，到汇源的芭乐卡曼橘，再到味全的马蹄竹蔗饮、统一的樱桃番茄汁——2026年的瓶装果汁赛道正在经历一场有意识的"风味下沉"。品牌不再只盯着大众熟知的水果做增量，而是自觉下沉到中国广袤的地域物产中，寻找差异化的增长武器。
但小众终究意味着受众基数有限。它能否从"话题风口"进化为"长期增长极"，取决于三个关键变量：一是品牌能否持续做出好喝、有复购欲的产品，而非仅靠猎奇引流；二是上游供应链能否在规模化过程中保持品质稳定和成本可控；三是消费者对小众水果的认知和接受度能否从"尝鲜"转化为"习惯"。
趋势已基本明朗：当传统果汁增长见顶、健康化与差异化成为主旋律，深挖中国地域特色水果已成为果汁赛道确定性的创新方向。果缤纷这瓶青芒黄皮饮料或许只是开端——果汁行业的新增长故事，可能正藏在这些名字略显陌生的乡土果实里。
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