致敬劳动之美 | 流一身汗，酿一坛酒，在临水体验一杯好酒有多难

4月29日，临水酒厂明清古窖池群遗址保护酿酒基地。 没有拥挤的游客，没有走马观花的打卡。11位“临时酿酒师”换上工装，走进临水玉泉明清古窖池群， 用一天的时间，亲手完成了一次真正的酿酒劳动。

现场直击：干得起劲，笑得出声

早上九点半，大家还在互相打量、略显拘谨。 等换上酿酒工装、戴上手套的那一瞬间，画风突变——  “哎，你这帽子歪了，我来帮你扶正。” “师傅，我这围裙是不是系得太高了？” 笑声一下子把气氛打开了。

最热闹的环节，当属拌料和上甑。 木锹翻飞，粮醅飞扬，大家轮番上阵， 有人一铲下去，粮食溅了自己一身； 有人学着师傅“轻撒匀铺”，手势有模有样。  “这比健身房练得还带劲！”一位大哥擦了把汗，笑着说。摊凉、下曲的时候，师傅说要用手感受温度， 大家你摸一下、我试一把。 

馏酒时刻：看酒花接原浆，手都在抖

真正让所有人安静下来的，是守在甑桶前馏酒的那一刻。 师傅一声“出酒了——”， 乳白色的酒蒸汽升腾，第一缕酒液顺着冷凝管缓缓流出。学员小心翼翼地举起酒篓，曾经在网上看的词，现在全变成了手里的活。  “原来接酒这么讲究，早一点晚一点都不一样。” 一位学员接完自己的那一份，长出一口气： “手心都出汗了，比考试还紧张。” 

一杯好酒，原来如此来之不易

体验之后，大家聚在一起休息， 有人揉着胳膊，有人拍着腰： “平时喝一口就下肚了，没想到酿一杯要费这么大劲。”  师傅笑了笑，说： “我们今天只是走了几个主要工序，真正从粮食到出售的成品酒，少说也要三五年。”  现场安静了几秒。 一位学员端起刚接的原浆，轻轻抿了一口： “以前喝酒是喝味道，今天喝的是汗水。”  这句话，大概说出了所有人的感受。

劳动结束后，每人将自己亲手酿造的酒灌装入瓶， 在明清古窖池旁，郑重地贴上自己的名字和日期。 “这坛酒我会好好留着，等孩子长大了一起打开。” 一位爸爸边说边把瓶子擦了又擦，生怕标签贴歪了。

从体验到懂得：临水玉泉下足功夫酿好酒

一上午的酣畅劳动之后， 大家领到了 “匠心酿酒师”证书， 全员合影时，每个人脸上都是真正的满足—— 不是逛完景点的疲惫，而是干完活、流完汗、做成了一件事的踏实。 

这场体验营， 没有豪华的舞台，没有花哨的环节， 有的只是甑桶、粮醅、窖池、木锹， 和一颗颗认真对待每一道工序的心。  也正是亲手捧起那一捧粮食、 亲眼盯着那一缕酒花、 亲自守到出酒的那一刻， 才会真正明白——  一杯临水好酒的背后，是代代匠人下足了的功夫。

有人说，劳动节最好的过法， 就是真正去做一次劳动。  4月29日，我们做到了。 感谢“酿酒师”的专注与汗水， 也致敬每一位在平凡岗位上下足功夫的劳动者。  一杯好酒，来之不易。 临水玉泉，致敬劳动之美。