安徽临水酒业有限公司总经理张云翮
“临水酒厂虽不大，但梦想和远方从未间断过！”27岁的张云翮从北京回到安徽执掌临水酒厂，在他看来，临水的“梦想和远方”其实就是“做一款符合中国人低调、内敛气质的白酒”。
纵观临水这个老牌酒企，在历史的长河中风雨沉浮70余年，然而在近年来，却展现出年轻的活力。2020年11月，临水玉泉足年洞藏·大师手作一举拿下第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛奖——大金奖，成为问鼎此项赛事的徽酒品牌。且5年内共赢得1枚大金奖、4枚金奖、2枚银奖的成绩，已然让临水玉泉成为徽酒高品质的代言。
是什么让这个老酒厂焕发新的活力？“临水坚持做相同中的不同，走出自己的差异化之路！”张云翮这样告诉记者。
|潜修内功，以用户角度来定义产品
在张云翮眼里，品质好是消费者对临水玉泉⻓期积累的认知资产，洞藏是临水持续经营的理念。2008年，临水玉泉传承酿酒工艺入选非遗保护名录，第一坛临水酒被送入大别山深处洞藏。临水玉泉正式开启布局大别山，构建战略洞藏，迄今为止，临水玉泉大别山洞藏已坚持了13年无断代，洞藏规模位列华东地区首位。
（临水玉泉足年洞藏大别山3号藏酒洞）
张云翮表示：从酿到存到销，我们都秉承一个字——“真”。临水酒业坚持真酿境、真酿法、真洞藏、真慢储、真老酒、真风格，才能打造出更绵柔、更适口、不上头，带有独特的大别山花香的一杯美酒。
“洞藏是临水坚持大规模唯真理念的落地，也锻造与打磨出了产品力。”对于临水来说，一杯好酒的标准就是“唯真不破”。其实，临水的“真”体现的是消费者的需求，准确的说，是用户角度来定义产品。
所以，不仅是产品打磨围绕消费者，包括连续七届的洞藏酒文化节、封坛流程也是始终围绕消费者去打造。
|300到10000，原点客户群的能量爆发
用心去做产品消费者都是能感受到的，做洞藏要用一分一秒去“熬”。于是，临水酒业“熬”出了产品结构的转换，95%的产品价格都在100元以上。同时也“熬”出了三号藏酒洞——临水玉泉足年洞藏大别山洞藏酒庄，规模、体验都有所升级。
2014年，临水开启了第一届洞藏酒文化节。来自六安地区的300多人，成为洞藏酒品质传播的“种子”，慢慢地将口碑传了出去。到2020年第七届洞藏酒文化节的时候，已汇聚了上万名消费封坛酒的人群，并辐射到了江浙沪地区。
对于临水来说，这10000人就是原点人群，是信赖转移、是口碑传播的重要渠道，所发挥的作用往往会超出预期。而临水要做的就是围绕这群人做好服务、打造好的体验感。
|品牌调性，从临水文化到文化临水的蜕变
临⽔⽟泉不是豪华⼤⽓的五星级酒店，⽽是有温暖、懂⼈⼼、有情怀的民宿，能够让⼈亲近的⾼级感。临⽔⽟泉品牌可链接徽派美学、⼤别⼭、⺠宿、美景、君⼦、⼈⽂、⼀切美好的东⻄。
2019年，临水开始冠名安徽卫视“民宿⾥的中国”，⾸档凸显品牌调性的品牌冠名栏⽬，做品牌内核输出，使临水玉泉⾼品质洞藏兼⾹好酒独占⼤别⼭洞藏好酒IP，以符合新⼀代核⼼消费⼈群的审美及话语体系做文化内涵的输出。
（临水玉泉足年洞藏君临荟第一届粉丝节现场）
文化内涵的输出缺少不了传播的媒介，品牌活动应运而生，由封坛酒近5000用户建⽴社群及运营——君临荟，君临荟粉丝节首届推出即出圈，成为行业粉丝节类活动的标杆；酒厂开酿节从第一年600人参加到第二年酒厂访客单日超5000人次，成为当地一年一次全民狂欢的活动；2014-2020年，连续7届洞藏酒⽂化节留下⽆数精彩，2019年封坛消费者单次活动突破4000人，业绩屡创新⾼。
（2019年第六届洞藏酒文化节在亚洲一号演播厅现场）
为打造临水的人、货、场，临水确定了自己专属的三级场景。以琴棋书画诗酒茶君⼦七雅做媒介，链接产品临水玉泉⾜年洞藏系列。开办落地体验馆君临荟，让消费者在每个临水打造的空间里感受⾼品质、真洞藏酒、君⼦⽓息。儒雅、有品味概念不断强化深入人心。
如果说品牌活动是临水的“大场景”，那么体验空间则是临水独属的“小场景”。这是临水打造的中高端社群及文化输出的重要载体。无论是哪个场景，皆是“文化临水”最终的意图。
从品质到品牌，再到文化，“⾼品质”、“真洞藏酒”、“君⼦⽓息”、“儒雅”、“有品味”，成为大家对临水玉泉的品牌认知，坚持的力量在逐步凸显。
张云翮认为：每个品牌都有一个自己的“小”梦想，不论实现的进度如何，他都值得你为之努力和奋斗。这些年支持临水前行的正是一个个小梦想的落地。
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