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干货 | 精准错时、智取终端,“能动销的陈列”应该这样做!

来源:食品板 2020-06-16 15:25 作者:罗宏文 编辑:小琪

厂商如何巧妙利用陈列技巧,在获得较好陈列效果的同时加强终端的依附,获取终端消费者的忠诚度呢?

疫情催生线上渠道的急速成长,然而疫情过后回归平常,便利店、商超依然是厂商大力度进行布局的渠道。终端是商场中的“函谷关”,也是众多商家必争之地,因此终端陈列也需要讲究策略。那么,厂商如何巧妙利用陈列技巧,在获得较好陈列效果的同时加强终端的依附,获取终端消费者的忠诚度呢?

终端陈列事故频出,滞销问题严重

陈列做得很漂亮,就是不动销。买断陈列做得不少,就是没有效果。于是,很多人说陈列没有用,说陈列活动太传统了,做不做没多大意义,最后在选择上非常纠结。

为什么会出现这种现状呢?说陈列没有效果,在我看来那是你的陈列没有效果。导致陈列没效果,主要原因有这些:买断排面缺货或断货、陈列地堆被竞品或其他物品遮挡、陈列活动的起始时间或核查时间安排不合理、POP价格签等助销品使用不当、买断或摆放的位置不好。还有一种情况,就是经销商对促销活动的认知不同,认为反正是厂家给的费用,自己并未对营销活动做一个细致的规划。

厂商朋友们是否知道,一场促销陈列活动,如果不是真正用心投入来做,只是为了完成任务而做或者为陈列而套点费用,最终会造成多少销售损失和促销资源浪费吗?产品过期给厂家造成的损失是巨大的,厂商考虑的损失不仅仅只有产品的原料成本,还需要计算研发成本、人力成本、物流成本、营销成本等各种费用。减少滞销产品无疑是厂商共同努力的大方向,然而现实残酷,陈列管理仍然不尽人意。

日常陈列时,依照消费者的要求,产品堆放清洁整齐、形式多种多样,为什么消费者仍然不屑一顾。或者想要做陈列活动的时候,计划能够做半年,结果两个月后就销声匿迹了。遇上重大节日疯狂压货,策划给出的活动预期收益很高,最终还是要一箱箱把产品拖回工厂。在我看来,出现这些问题还是因为陈列方式没有做好,成功的陈列可以对产品动销起到巨大的推动作用,但能够充分利用好陈列的企业没有几个,大部分的陈列资源都被浪费掉了。

同功不同效,陈列资源浪费应引起关注

做终端陈列,从理想状态来看,销售成绩不会有太大差异,但事实却出现了偏差。很多时候促销费有一半都浪费掉了,但是我们不知道浪费到了什么地方,这的确是值得我们深入研究的问题。

给消费者留下好的印象对于品牌商来说十分重要,但前提是消费者可以看到产品。因此在终端进行铺货陈列时,选择一个合适的陈列位置就显得十分重要,角落的位置永远是消费者视线的盲区。另外,在终端还会出现其他产品“抢镜”的情况,虽然把货品摆在了“C位”,但并不妨碍它前面有物品遮挡或者上方有其他产品堆放,消费者是有惰性的,几乎没有消费者因为对一种产品的执着主动去搬动其他产品。

在我看来,“打肿脸充胖子”这句话在营销上十分受用,想要名声压过竞品,首先气势要足。不拿出相当数量的产品进行陈列,即便花钱出力买断了陈列,可能最后还不如没有买断的竞品效果好。例如A企业的堆箱为5箱,但竞品的堆箱为10箱,这样造成的结果可能就是风头被抢,被竞品碾压。

除此之外,陈列的颜值也是一个值得关注的因素。在终端直营店或者加盟店,休闲食品一般是侧倾在货架上,既美观又方便拿取;饮品则有立在货架、封在冰柜、堆放在地面几种方式,不少终端会根据自己的想法对饮品进行割箱陈列,这时割箱的漂亮程度就可以决定一部分顾客的去留。但过于专注于“箱子”往往会使店主忽略一个重要的细节:价签、POP或者相关的海报。由于箱子是一个独立的个体,又缺少合适的位置,很多店主就会偷懒,而对应饮品的价格只能依赖消费者自己去了解行情,甚至出现货不对“价”的情况。这时,陈列的“颜值”在金钱面前就会显得一文不值。

跟大家讲一个实际的终端案例,我去菏泽一个终端超市走访的时候,发现超市内有一款产品的瓶子已经瘪平了但仍然放在排面上,甚至掉到地上还有土。缺少及时的维护工作,未能及时补充货架产品或者对产品的状态不闻不问,都会伤害品牌在消费者心中的形象。

在我看来,陈列活动的起止时间和政策的失误也会造成资源浪费。目前在做陈列政策上还存在一项重大分歧,陈列政策是由厂家安排还是经销商安排呢?很多时候两方相互推诿,都觉得与自己无关。即便得到解决,一个思虑周全、尽善尽美的陈列活动是否能够达到预期效果也值得多方考量。

吸引消费者注意,终端转向深度陈列 

无论是“魔音绕耳”式的广告营销,还是联名流量IP的热点营销,最终目的都是为了抢夺消费者的注意力,依靠独特的陈列方式进行营销也是在吸引消费者关注。消费者从“看到”到最终产生“购买”行为,这个过程只有短短的2秒钟。在这个过程中,他所经历的心理活动由引起注意、产生兴趣、引起购买欲、建立品牌形象、对广告的记忆、最后产生行动。所以“注意力”是基础,按时间平均分配计算,某一款产品需要通过各个方面散发魅力,在0.33秒内使消费者驻足。

往往大家都知道 75%的消费来自于冲动性购买,但很多人不知道引起冲动购买的关键点在哪里。就陈列来说,通过传统的堆箱、异形堆都可以作为吸引消费者注意的因素。除此之外还有一点,陈列时间和政策虽然起到的是间接作用,但不容忽视。同时,针对终端制定合理的陈列奖励政策,可以赢得终端老板的好感,而终端老板在终端消费中起着主导作用,通俗点说就是:老板想卖什么产品,什么产品就能够获得比较好的销量,因此抢占终端是提升销量的不二法则。

那么在日常经营过程中,该如何有效地抢占终端陈列呢?主要有以下几个方法可以参考:

首先,靠钱买,靠维护。一般市场上可能会出现“利滚利”的状况,大品牌有资金就可以买到比较好的陈列位置,而好的位置又会给品牌带来更多的盈利。如何通过合理安排购买陈列时间是一门学问,在此特别提到“错时效应”。通常在节假日期间终端老板会主动将货物摆放到门店外面,使消费者对需要的产品一目了然,我们称这种行为为“习惯效应”。这无形中做的营销对于厂商来说是免费的,因此厂商就可以充分利用这一习惯安排时间。

以2019年中秋节(9月13日)举例来说,经销商在做陈列活动时,可以选择做到9月12日,因为13日终端会自己进行宣传,节省下来的钱可以给终端增加奖励,同时又获得了终端的好感。

其次,靠巧取,靠耐性。值得一提的是还有巧取的方法,这一点要求厂商制定的规则不能过于死板。主要内容为:可以根据终端销售能力给予终端不同数量的产品,能者多劳,多劳多得。

再次,靠抢夺,靠客情。在广泛调查市场的基础上,卸货时可以对小卖场、小超市有所倾斜。大的商超渠道通常被一线品牌占据,小超市不受重视,这时反其道而行,重视小的终端市场,很可能会受到店老板的青睐,主动向顾客推销你的产品。

最后,新思想、新观念和靠观念、靠行动。主要是要转变思想,在商贾洪流中定住心力,同时也可以吸取新的销售方式,比如社群销售等模式。

终端陈列是基础工作,就像种植果树需要找好场地,通过不断浇水、施肥才能够茁壮成长。大家日常做好了终端资源,基本就能够保证销量。

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