以往，中国人的春节都是热闹非凡，大家会提着各式各样的礼品走亲访友。超市张灯结彩，货架上堆满了喜气洋洋的年货。连街边的小店，各种精美的礼盒都从门里一直摆到门外，老板随时做着补货的准备。
然而，2020年春节却大不一样，新型冠状病毒来势汹汹，几乎是一夜之间，全民在家按兵不动，大街小巷均是空无一人，连部分超市也暂停营业。食品行业遭受巨震，民生类产品被抢购一空，年货礼盒市场却骤然停滞。虽然不同品类的厂商面临的问题截然不同，但均是充满了紧张、焦虑和无奈。
一、民生产品断货售罄，厂商供应难
受全国疫情集中爆发的影响，多省区市都开启了重大突发公共卫生事件一级响应。这导致方便面、饼干、谷物棒、麦片等速食品以及水饮，粮油米面，家用调味，速冻食品等主打民生类的产品消耗较大。
目前，虽然基本民生保障可以正常供应，但大部分地区不允许经销商配送，也没有安排人员继续铺货。加上消费者大量抢购囤货，方便食品大多处于断货售罄状态，供不应求，亟待恢复物流补货。但厂家延缓开工，货源无法及时补充，只能排后生产配送。在总需求量不变的情况下，民生类产品在疫情过后销量必然回落。这些对厂商来说都是难点。
二、年货礼盒无人问津，库存压力大
众所周知，疫情之下年货礼盒产品的厂商受影响。尤其是休食礼盒、大瓶装饮品、以及针对餐饮渠道的调味品等销量锐减，出现断崖式下滑。
厂家终端销售减少，营收大幅降低，但各项固定费用支出，如工人工资、房租、税收等却仍需支付，现金流短缺。哪怕疫情得到控制后，库存产品也需要很长时间进行消耗。但厂家的生产不会停止，就像蝴蝶效应一样，市场的竞争只会更加激烈。牵一发而动全身，礼盒劫难、员工工资、撤单退款、货物积压等问题，必将会使不少厂家元气大伤。
对于牛奶、八宝粥、燕麦冲调、核桃乳、凉茶、休闲食品等以礼盒动销为主的经销商来说，保质期日益缩短，产品库存只增不减，销售压力巨大。据了解，很大一部分经销商在节前备货，基本上都动用了金融手段，或贷款、或抵押。而这次疫情带来的库存处理、仓库续租、资金断裂等一系列问题，将会是压垮经销商的一根稻草。
三、厂商唇亡齿寒，利益共享风险共担
经常有人讲，厂家和经销商是联盟关系、伙伴关系、战略关系。在食业家看来，厂商之间更像是鱼水关系、树藤关系。两者只有相互依存、共同发展，才能携手共赢。
疫情之下，经销商亏损严重，可能会有大批崩盘倒下的危险。这个时候是增强厂商凝聚力，建立合作关系深度的时期。经销商需要厂家的站台，需要厂家做坚强的后盾，给信心，给支持。那么厂家如何指导、帮助经销商共度难关，经销商如何止损自救迫在眉睫。食业家整理出以下建议，仅供参考。
1、厂家方面，只有在关键时期保护好自己的经销商，才能获得真正的忠诚度和美誉度。所谓经销商兴，厂家才能兴。
a.统计经销商的真实库存信息，了解市场消化情况，提前想好应对预案。集中消化渠道库存，调整销售区域。对于个别市场需求较强的产品，提前规划生产、物流方案，解决快速配送等问题。
b.根据库存适当补贴，制定可行性促销策略和渠道支持方案，提供政策支持和帮助。比如调换品类，增加市场费用，联合跨界开展买赠、捆绑销售等促销活动来消化库存。
c.处理好手上的现金流，调整全年计划，根据市场需求制定生产计划。适量降低第一季度甚至上半年的销售目标，尽量分担经销商的资金经营压力。
d.厂家出面，整合当地资源，走访医务工作者、环保工作者、交通运输工作者等特殊工种，用捐赠等方式帮助经销商解决退货问题。同时扩大品牌影响力，对品牌和产品做推广宣传，为后期新品做势能储备。
e.联合经销商与当地社区物业协商，抢占搭建社区内分销点，到卖场、菜市场等民生场所的生鲜区域销售。针对动销难的产品，尽快回调，集中处理。
2、经销商方面，不能只依靠厂家，要尽快行动，抢市场、抢时间。面对即将到来的惨烈竞争和亏损，不能抱有任何侥幸心理，厂家能补一点是一点，关键还是要看自己，无论是销售渠道还是销售方法都要突破创新。
a.按照保质期时长和产品品类进行划分盘点，根据统计归类，制定相应的策略。如临期产品捐赠或甩卖处理；礼盒产品拆箱零卖；日常消耗品慎重补货等。
b.联系各终端渠道，抢占先机，让利促销。对于保质期较长的产品，如大包装的节庆饮品，可在疫情后转入婚庆、宴席餐饮等路径消化。
c.创新拓展销售渠道，借助小程序、朋友圈、直播平台等工具，尝试线上、到家、社区、团购等新零售方式。
d.积极与厂家沟通，共同协商库存消化方案、销售目标减免、市场营销策略等。另外，不仅仅是厂家，房东房租、银行贷款等问题都可以多多交流，寻求解决办法。
e.做好员工安抚和动员，保证在岗人员心态积极稳定。根据应对策略，分人员、分阶段、分级处理各项业务。制定相应鼓励政策，稳定军心，激励团队士气。
在这个特殊的时期，无论是厂家还是经销商，都要有勇于主动承担责任和损失的心胸格局。一种方法不可能一次性化解矛盾，只有马上行动起来，多条腿走路，才能做全准备，小的损失。
2020年春节的销量已成定局。厂家难过，经销商更难过。皮之不存，毛将焉附。疫情之下，厂家、经销商作为共生的双方，唯有齐心协力、众志成城、抱团取暖、携手共进，二者才能挨过寒冬，共同迎接欣欣向荣的春天。
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