抢占风口？国内第一款“人造肉”月饼上市开售！

9月4日，双塔食品公告称，近期经过持续合作研究，研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，上述新产品的研发填补了国内豌豆蛋白素肉领域的空白，丰富了公司产品结构、延伸了产业链条。

1模拟真肉口感，零胆固醇成为卖点

双塔食品（002481）9月4日晚间公告，公司与珍肉（北京）食品科技有限公司签署了《战略合作框架协议》，双方将在植物蛋白肉项目建立全面、深入的合作关系。

双方合作并在9月6日推出国内一款“人造肉月饼”，每盒售价88元（6块），限量3000份可在淘宝购买。据了解，此月饼馅料在的口感上运用了5D拟真概念即色、香、味、声、形全方位模拟真肉口感。

月饼仿制老上海鲜肉月饼，由上海百年企业“老大房”委托生产，此前已邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别。而其主要原材料来自于大豆蛋白和豌豆蛋白，除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。

2具备多种显著特点，国内市场开展布局

植物蛋白肉即俗称的“人造肉”，其主要原料为豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料，具有高保水性、高弹性、高组织化等特性，同时具有无常见过敏原、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等显著特点。

双塔食品为国内豌豆蛋白龙头企业，公司同时表示，本次签订的合作协议在短期内不会给公司带来收益，对公司2019年度的经营业绩亦不构成重大影响。如此次合作事项能顺利展开，将为公司带来正面影响，提升综合竞争力。

对于与珍肉的合作，双方签署的框架协议约定的合作内容包括开展在植物蛋白肉领域的合作与创新；尝试进行联合市场开拓、推广及产品营销；发挥双方各自的优势，提供专业化服务；积极探索并拓展更为广泛的合作空间。

2019年5月2日，人造肉制造商Beyond Meat在纳斯达克交易所挂牌上市，其招股价为每股25美元，7月底收盘时股价暴涨约8.40倍，达到234.90美元。

受到美国人造肉市场的刺激，国内许多大型食品肉制品公司开始布局人造肉相关的市场与科技储备，同时也涌现一批人造肉创业公司。有业内人士透露，未对外公布的人造肉创业公司至少有10家，由于“新兴行业还有待观望”，大部分公司还未得到投资者们的宠爱。