在消费升级的趋势下，白酒市场竞争逐步进入白热化阶段。一方面，一线名酒降维打击，“马太效应”愈发明显，市场份额持续向名酒企业快速集中；另一方面，区域企业本土市场产品饱和，大批追兵蜂蛹而至、步步紧逼。省酒企业面对强大的内外部压力，省酒龙头只有把握市场，提高品质，创新品类，树立品牌，深耕渠道，才能在竞争中立于不败之地。
迎驾贡酒，作为中国生态白酒品牌，在发展新格局下积极寻找新出路与新支点，在近期的一次行业峰会中，安徽迎驾集团总裁倪永培揭示了迎驾的战略思路。
一个定位：打造中国生态白酒品牌
迎驾贡酒在行业中显耀的标识是中国生态白酒的品牌。而这与迎驾的产地环境以及生产酿造理念是分不开的。
几十年的酿酒经验，让迎驾认识到：大自然才是酿酒师，消费者认为健康好喝的酒才是好酒。因此，迎驾根据自身的发展路径和霍山得天独厚的自然生态环境，摸索中国白酒的生态之道。经过多年的实践，形成了“生态产区——构筑酿酒环境前提、生态剐水——打造酿酒水源基地、生态酿艺——创新酿酒技术体系、生态循环——突显酒企社会责任、生态洞藏——锤炼迎驾酒体风格、生态消费——倡导国人健康生活”六位一体的生态体系，是白酒行业较早提出“生态酿酒”概念的企业，全力打造中国生态白酒品牌。
迎驾作为中华***\国家地理标志保护产品，迎驾贡酒传统酿造技艺成功入选非物质文化遗产名录。在近年来，更是加大了生态白酒的推广力度。
2017年，迎驾被国家工信部授予绿色工厂”称号；2018年10月，在中国 酒业协会的领导下，迎驾与江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院联合成立了中国生态白酒研究院，旨在为中国白酒的生态价值和绿色发展做贡献，体现了企业致力于绿色发展的责任和担当；2018年11月，中国 酒业协会与霍山县人民政府决定共同将霍山打造成“中国生态白酒之乡”，霍山县成功入围“世界美酒特色产区”，从而共同推进白酒产业健康快速发展，推动产业转型升级，实现区域协调发展。
生态酿酒倡导绿色健康发展理念，顺应了新时代消费升级趋势，为中国白酒走向世界提供了方向。而迎驾贡酒，则从“生态酿造”领域开创了一种新的“世界语言”，成为行业共识。
三大观念践行科学经营理念
在近年的发展中，迎驾发展出“智能制造”、“生态酿造”、“科学管理”的三大生产经营理念。
在“智能制造”方面，迎驾在深入研究传统酿酒工艺的基础上，按照酿酒客观规律，不断创新，在全国白酒行业率先完成全部机械化改造，实现了粮、糟、糠、曲所有物料不落地，推行粮、糠、曲、水、汽的集中配送；建立了生产指挥中心，通过在窖池与重点设备上安装测量计量工具，及时观测窖池发酵动态、班组生产能耗等重要数据，为优化生产、提高质量提供重要依据和参考。变传统的粗放式经验型管理为现代化、标准化、智能化、大数据管理，使工艺更规范、原酒质量更稳定。公司的“白酒智能制造试点示范”项目成功入选智能制造试点示范项目。
在“生态酿造”领域，迎驾发展出一套转变观念、变废为宝对的酿造体系。迎驾一直在积极探索白酒酿造的生态循环之路，着力生态建设、生态保护和生态利用，投资建成了目前在同行业中处于领先水平的生态循环系统。迎驾用曲酒酿造过程中产生的有机废液、废水发酵产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒。同时，在酿酒车间的屋顶全部安装太阳能光伏发电。酿造过程中产生的废糟烘干后，粗糟糠壳燃烧锅炉，细糟粉碎后生产成饲料。其自主研究的这套生产工艺，不仅每年能产生经济效益1300多万元，更重要的是，解决了每年近17万吨的废糟对环境的污染问题，在兼顾经济效益的同时做到对生态环境的保护。
随着企业规模的不断扩大，科学管理的重要性日益突出。“制度、标准、流程、卡片、表单、计划、预算、考核”的十六字管理方针，既是迎驾企业管理的要诀，也是企业发展的基石。面对日益激烈的市场竞争，迎驾不断优化组织架构，变革生产与销售组织模式，以扁平化管理提升效率。生产管理上，增强了生产处的职能，取消了大部分车间主任层级，由生产处直管班组，让生产更有效。销售管理上，成立了迎驾洞藏酒销售有限公司、迎驾酒业销售有限公司、迎驾特曲销售有限公司、迎驾电子商务有限公司等四个销售类公司，通过组织和人才裂变，激发潜能，实现业绩增长。
三大行动铸造品牌形象
白酒行业当下的竞争越来越转变为品牌力以及其背后支撑的竞争。随着对品牌的认识不断深入、对品牌打造的不断重视，迎驾系统性地开展了三大行动。
一是“生态白酒新文化行动”。迎驾配合当地政府，共同打造中国生态白酒之乡，成立了中国生态白酒研究院。在做实生态文章的基础上，以生态文化、迎宾文化为核心，做品牌内容的生产和输出，举办生态白酒高峰论坛、生态文化笔会、封藏大典、品牌研讨会等活动，围绕目标打造品牌专属标签，为品牌注入更多内涵，提升品牌形象。
二是“融媒体平台合力行动”。企业成功创办了以《迎驾》杂志、官方微信、官方微博、迎驾官网、《迎驾之声》广播为主的自有融媒体平台；登录央视黄金时间，依托人民网、新华网等主流新闻网站，腾讯、新浪、搜狐、网易、凤凰等门户网站和国内知名报刊，以强大的媒体资源提升品牌公信力。同时，加强自有融媒体与合作媒体、传统媒体与新媒体的互通互融，推动全媒体融合，充分发挥“1+1＞2”的叠加效应，提升品牌宣传的生动性和有效性。
三是“消费者体验行动”。迎驾十分注重通过与消费者的互动活动，来提升消费者对产品和品牌的认知度、记忆度与认同感。为此，企业长期开展了消费者生态体验之旅、迎驾新娘集体婚礼、迎驾贡酒?生态洞藏群星演唱会、迎驾贡酒·生态洞藏中国生态白酒品鉴会、迎驾贡酒?生态洞藏“寻找掼蛋王”比赛、迎驾贡酒?生态洞藏寻找民间品酒师等活动，吸引消费者深度参与，共同讲述生态故事、迎驾故事、中国白酒故事，让中国生态白酒品牌形成体系传播、生动实践。
可见，作为生态白酒品牌的迎驾贡酒，自迎驾确定生态战略后，一切都围绕“生态”落地，从生产到管理到营销形成了完整的链条，使迎驾在行业范围内的品牌声量与美誉度也不断增强。而如今的成果也表明，这条生态发展路径不仅已成为迎驾的企业特色，也令其成为行业中省酒突围的重要样本。
冀公网安备13010202001621号