济南趵突泉酿酒有限责任公司坐落在风景秀丽的山东省城后花园——仲宫镇。趵突泉酒业是全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会秘书处承办单位，现公司营收规模约5亿元。在消费升级的背景下，趵突泉能够在激烈的市场竞争中立足，拥有着怎样的底气？手里又能打出什么牌？
第一张牌：打造精品芝麻香
趵突泉酒业是芝麻香型白酒生产的代表企业，芝麻香型白酒是鲁酒的鲜明特色之一，同时也是中国白酒国标香型之一。据了解，芝麻香型白酒以芝麻香为主体，“酱头芝尾”具有特色。趵突泉酒业一直坚持打造精品芝麻香，迄今为止，趵突泉酒业拥有多款芝麻香产品，分别是42度芝麻香、52度芝麻香、56度芝麻香。
笔者跟趵突泉酒业总经理杨连明就芝麻香发展问题进行了探讨，他认为，鲁酒企业要坚持芝麻香的特色，芝麻香对生产工艺要求高，对酿造条件要求高，对酿造环境要求高。价值决定价格，价格是价值的一定体现，因此企业产品定价也要体现芝麻香的价值，芝麻香型白酒产品价格应该是中高端价位。要想体现芝麻香型白酒的价值感，只有将芝麻香型白酒的价格置于高位。
打造精品芝麻香型作为趵突泉酒业的一张**，对酒企的发展具有重要的意义。一方面，独特香型对酒企的品牌塑造具有推进作用。趵突泉酒业作为芝麻香型白酒生产企业代表公司，易于让自己的产品独立山头，成为行业标杆，树立起自己的品牌。另一方面，独立香型有利于酒企开创全新消费市场。趵突泉酒业明确自身产品定位，坚持打造精品芝麻香，锁定目标消费受众，有望开创全新消费市场。
第二张牌：塑造泉文化
在消费升级背景下，企业之间的竞争越来越表现为文化的竞争。
趵突泉酒业位于“泉城”济南，是一家以“泉”命名的企业，“泉”文化也成为了这家企业文化打造的重要部分。泉文化作为趵突泉酒业的独特文化属性，给趵突泉酒业带来了更多的发展机会，也成为了趵突泉酒业的第二张**。
趵突泉酒业从多层面着手打造泉文化。2017年下半年，趵突泉酒业立足泉文化，提出泉香概念。2018年末，趵突泉酒业发布成立带有泉文化风味的趵突泉酒庄。趵突泉酒庄是以泉文化+酒文化为主题，融合特色小镇理念的白酒生态旅游工业园区。泉文化是趵突泉酒庄的灵魂，同时趵突泉酒庄是泉文化的显性呈现。
随着市场竞争日趋激烈，文化对于企业发展的影响越来越大，已经成为企业竞争力的基石和决定企业兴衰的关键元素。泉文化作为趵突泉酒业的独特文化属性，为趵突泉酒业加持了文化价值，是趵突泉酒业发展路上的营养源泉。
鲁酒如何突破酒业“第一岛链”？
山东是中国东部沿海经济大省，2018年GDP总值达到76469.7亿元，位列全国第三位，呈现多年持续增长趋势。2018年，山东省白酒产量为40.58万千升，在生产白酒的27个省市中排名第七，酿酒能力较强。山东同时也是人口大省，有极强的消费能力。山东糖酒食品市场潜力巨大，但鲁酒板块的发展仍存在些许客观性困难。一方面，政府支持力度不够；另一方面，山东酒类企业众多，但规模较小且发展较为分散，缺少领军企业。
在新形势下，一线名酒在下沉，二线名酒在加速升级，鲁酒正处于被包围之中。面对如此形势，杨连明形象地将“第一岛链”运用在白酒行业中。他认为，在鲁酒被包围的这个大环境下，除茅台、五粮液外，“第一岛链”是一线名酒企业的二线产品；“第二岛链”是二线名酒企业的一线产品。而鲁酒如何突破重围，杨连明主要提到了两方面。
一方面是品类突围和战略选择问题。杨连明表示，在品类突围和战略选择方面，鲁酒企业要有定力，锁定品类，确定战略，持之以恒。因此，他对云门和景阳冈做酱酒品类的坚持表示赞赏和钦佩。趵突泉酒业同样如此，坚持芝麻香品类，并以此为市场突围的方向。
另一方面是区域竞合。面对一线名酒品牌下沉的压力，鲁酒企业应该报团取暖。唯有区域竞合，鲁酒企业才能发挥优势，获得成长，得到发展，从而冲破“第一岛链”。
趵突泉酒业坚持鲁酒特色，打造精品芝麻香；塑造泉文化，加持企业文化价值；不断创新，实现突破。它作为鲁酒一份子，手握香型牌和文化牌，携手兄弟企业，锁定品类，保持战略持久化，助力鲁酒突破酒业“第一岛链”。
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