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陶华碧
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
陶华碧,1947年1月出生,老干妈麻辣酱创始人。
1989年,43岁的她为了生计盖了个简陋的“实惠餐厅”,专卖凉粉和冷面。在别人只会往凉粉里加点胡椒、酱油和小葱的时代,陶华碧独创了专门拌凉粉的麻辣酱,最后直接来买麻辣酱的竟然多过买凉粉的。
1994年,贵阳修建环城公路,途经实惠饭店的货车司机日渐增多。陶华碧开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品,这些赠品大受欢迎。
1996年7月,陶华碧租了当地村委会的两间房子,招了40名工人,开搞“老干妈麻辣酱”。“老干妈”这名字是常在她摊上吃凉粉的学生取的。陶华碧经常给没钱的学生免单,大家觉得她心肠好,亲的就像自己的干妈似的,没想到她现在成了“国民干妈”。
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