迎驾贡酒亮相世界制造业大会，展现传统产业数字化建设成果

9月20日-24日，2023世界制造业大会在安徽省合肥市盛大召开。本次大会以“智造世界，创造美好”为主题，聚焦制造业新技术、新模式、新业态的发展，展示全球制造业的创新成果。国人的迎宾酒、中国生态白酒领军品牌——迎驾贡酒连续第五年参加世界制造业大会，携四大产业的全系列产品展现传统产业数字化建设成果。

在本次大会上，位于2号馆的迎驾贡酒展区以“数字迎驾·生态洞藏”为主题，结合声光电多媒体技术，将迎驾集团旗下白酒、饮料、石斛、文旅四大产业重点发展成果生动形象地呈现给了与会嘉宾。展区内，展板上手绘的“迎驾大庄园”画卷恢弘大气，生动直观地描绘了“一河两岸三地四大产业”的迎驾大庄园全景。展架上，迎驾贡酒、迎驾山泉、迎驾霍斛及迎驾文旅相关产品及发展成果整齐摆放，展示了迎驾集团多产业链融合布局的实力。品鉴体验区的设置吸引来了众多嘉宾与参展商，迎驾贡酒·大师版、迎驾生态洞藏20、迎驾石斛酒等产品以高品质、好口感赢得了大家的高度赞誉。

此次参展，迎驾贡酒的数字化建设为一大亮点。在深入研究传统酿酒工艺的基础上，迎驾按照酿酒过程属于间隙性的客观规律，不断创新发展，在全国白酒行业率先完成全部机械化改造，实现了粮、糟、糠、曲所有物料不落地，推行粮、糠、曲、水、汽的集中配送，进行标准化管理、智能化控制，使工艺执行更规范、原酒质量把控更稳定，用工人数由以往每个班组13人减少到5人，实现了劳动力的高效提升。为更好地实现生产的统筹调度，迎驾建立了生产指挥中心，加强了组织的扁平化管理。利用测温计量设备，对窖池、生产设备等资源进行大数据采集，通过生产指挥中心系统可以及时观测到窖池发酵动态、生产能耗等重要数据，为优化生产、提高质量提供重要依据和决策参考。

迎驾贡酒作为生态酿酒行业的领军企业，近年来积极响应国家智能制造战略，积极推进数字化建设和自动化生产，成果显著。通过大数据、物联网、5G等技术赋能，迎驾贡酒全力开展智能化升级，打造“智慧迎驾”。在全国白酒行业率先实现酿酒全车间机械化、自动化改造；建设生产指挥中心，开发生产制造系统，通过数据的实时采集、传输、分析、预警等功能，实现原酒酿造、成品酒灌装、仓储物流全过程的智能管控；搭建数据化营销平台，实现产品从生产—仓储—物流—终端—消费者的全流程溯源识别系统。迎驾贡酒的“白酒智能制造”项目入选国家级智能制造试点示范，企业被认定为安徽省智能工厂。目前，迎驾贡酒已实现生产流程的全面数字化，大幅提高了生产效率，稳定了产品质量，为传统产业的转型升级树立了典范。

值得一提的是，迎驾贡酒在推进数字化建设和自动化生产过程中，注重产学研合作。安徽迎驾贡酒股份有限公司与江南大学、北京工商大学和中国食品发酵工业研究院四家单位联合成立了中国生态白酒研究院，充分发挥校企院合作优势，全面提高生态白酒研究与人才培养水平，将科研成果运用到生产，提升行业发展水平；为中国白酒的生态价值和理性健康发展做出突出贡献，为中国白酒国际化与全球化奠定技术基础、文化基础和消费基础，为生态文明建设贡献力量。

为期五天的世界制造业大会吸引了来自全球制造业领域的众多专家学者和企业代表。他们深入探讨了传统行业如何借助数字化技术进行转型升级，并就智能化生产的前景和挑战进行了交流。与会者纷纷表示，迎驾贡酒的数字化建设和自动化生产为传统产业的升级提供了宝贵的经验和启示。

此次参加世界制造业大会，迎驾贡酒展示了其数字化和智能化生产方面的成果，为全球制造业的创新发展提供了借鉴。展望未来，随着数字化技术的不断发展，我们有理由相信，迎驾贡酒将继续走在时代前列，以更加卓越的品质和更加高效的生产，为全球消费者带来更多美好体验，为推动全球制造业的高质量发展做出更大贡献。