接力贵州酒业共识，续写竞合发展篇章。2月16日上午，2019年度贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店成功举办，包括茅台、国台、钓鱼台等30多家贵州白酒骨干企业老总参会。
合作共赢，竞合发展，抱团成长，是本次圆桌会议的主题。尽管大的经济形势面临下行压力，但我国仍将处于战略机遇期，消费者对于品质好酒、健康好酒的需求不断增加，酱酒品类持续放量。
站在的新的历史起点，面临新的机遇与挑战，贵州白酒产区如何才能持续突破和快速发展，如何构建百花齐放新格局，在竞合中共同成长壮大，是参与本次会议所有领导嘉宾的关心热点。
会上，中国 酒业协会理事长王延才发表致辞，他建议贵州白酒要顺应趋势、做好品质，注重传统工艺与现代科技的有效结合，打造梯次发力的黔酒品牌大家族。茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳在讲话中表示，“要支持国台、习酒、茅台系列酒等一批能做大的优秀品牌，善待外来投资企业，帮扶困难企业，实现共好共赢”。
作为本次会议的主办方之一，天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军在会上做了精彩发言。他从行业趋势、持续创新、产区崛起等角度分析了贵州白酒的发展路径，尤其是他提出的“大茅台观”，给贵州白酒企业如何才能实现竞合发展指出了方向。
酒说记者将闫希军主席演讲的核心内容以关键词形式呈现给读者，希望从这些核心词汇中能找到白酒产业未来新趋势，贵州白酒产区发展新路径，并引发大家对酱酒品类崛起的深入思考。
行业趋势关键词——重塑
只有对经济、社会、消费者深刻洞察，才能把握好趋势，并作出科学决策。闫希军在讲话中指出，未来传统与现代的碰撞交融，正在重塑白酒行业面貌，加速产业重构。
1、以大数据、云计算、人工智能、物联网等新技术为代表的第四次工业革命，引发传统产业的重新洗牌，也给白酒行业带来深刻变化。
2、社会生活条件及政策环境的变化，引发酒类市场从渠道到终端的结构性改变，市场重心从公务消费、商务消费向个体消费转移。
3、在酒类市场中，对酱香酒的巨大需求不断释放，特别是人们对贵州酱香酒的优势、特点、品质的认识越来越深入，在新生代人群中的消费越来越广泛。
4、新的消费观念和饮酒方式正在形成之中。由过去“喝糊涂酒，糊涂喝酒”转向要“喝明白酒，明白喝酒”及“少喝酒，喝好酒，喝健康酒”。由此也给酱酒企业研究酱酒与健康的关系如何深入研究带来新命题。
5、白酒的新营销、新零售将呈上升趋势。如何让消费者通过新零售渠道购买到货真价实的正宗酱香白酒，是消费者的合理诉求，也是酿酒企业必须切实保障的着力点。
上述五个层面的重塑，就是变化之中的宏观环境，是酒企转型与高质量发展的依据。
企业成长关键词——学习
茅台酒为酱香酒树立了一面旗帜，创造了一种精神。闫希军表示，近几年来，在白酒业一时陷入低谷之后，茅台能够迅速调整，再度起势上扬，让我们又一次见证了茅台酒品牌的引领作用，值得其他企业借鉴和学习。那么我们要学习茅台哪些方面呢？
第一，学习茅台酒对品质的坚守。茅台酒“视质量为生命”，全员性地树立质量意识，这是茅台酒长盛不衰之本。
第二，学习茅台酒对品牌的彰显。茅台酒不只是打造了企业自身产品的品牌，而且也为优质大曲酱香白酒树立了一块“金字招牌”。
第三，学习茅台酒对传统酱香酒的传承与创新。秉承传统不泥古，系统创新不离宗，把酱香白酒从传统作坊发展到现代先进酿造工业时代。
第四，学习茅台酒对价值的共享。茅台酒无论对经销商、消费者，还是投资者，寻求利益价值的平衡和分享，为行业树立了良好的典范。
第五，学习茅台酒对酒文化的重视与倡导。优质酱香酒的文化属性、健康功能，茅台酒给出了良好的展现。
第六，学习茅台酒对生态环境的保护。保护赤水河源头，保护茅台生态环境，维护整个行业的可持续发展，茅台集团为我们做出了表率。
结合国台发展来看，正是因为其持续坚持“学习茅台、做好国台”，国台酒业才实现了品质与业绩的双提升，行业地位持续巩固，健康品类特色差异化不断放大。
国台发展关键词——创新、坚持
支撑国台在茅台镇扎根并快速成长的根本是什么？闫希军在会期接受记者采访时用两个字予以回答——“信念”。在他看来，这种信念的基础是酱酒的品类优势、茅台镇的资源优势、天士力的大健康技术优势以及消费者健康饮酒趋势。因此，国台酒业发展到今天，始终将品牌、质量、文化、创新贯穿于每一个发展环节，实现了稳步快速前行。2018年，国台酒业销售同比增长达76%，持续跨越发展，为下一步主板上市奠定了坚实基础。面向未来，国台的发展方向是什么？闫希军提到，要打造创新国台，坚持以“四好一通”为抓手，打造好一瓶国台美酒。
据了解，进入决胜“十三五”的关键时期，天士力控股集团确立了“两转一升”的战略指导思想。所谓“两转”，是指持续推动天士力集团向“科技型”和“智慧服务型”企业转型，不断提升新时代下企业的适应力。所谓“一升”，是指坚持国际化为引领的地位不动摇，打造人工智能及国际标准引领的研发平台、4.0智能制造平台和智慧服务平台。
在上述战略指导下，国台酒业作为集团大健康产品体系的重要组成部分，通过“寻源”“立本”的过程，始终不渝地把创新理念体现到产品标准、企业管理、产品文化的各个方面。
国台的寻源，就是要立足于茅台镇独特的生态环境和人文环境的道地性，追寻历史之源、酱香之源、工艺之源和文化之源，继承和发扬茅台镇酱香美酒的精髓。
国台的立本，就是要探寻现代白酒的物质属性之本。按照制药的理念、技术和标准，创新现代国台酒，努力把现代白酒的质量做得更稳定、更安全、更健康。
在创新理念的基础上，国台要以“四好一通”为抓手，用“五个坚持”打造好一瓶国台美酒:
——坚持“酒是物化的精神产品”的本质属性，酿造好一瓶国台美酒。
——坚持1800天窖藏好一坛国台美酒。
——坚持酱香酒的精髓、匠心精神和工艺，创立三级质量控制体系，勾调好一瓶国台美酒。
——坚持酱香酒的口感美好、回味无穷的美意感，以及文明饮酒、健康饮酒的饮酒方式，品鉴好一瓶国台美酒。
——坚持现代白酒的物质属性与精神观念相结合，民族文化传统与现代人群需求相结合，挖掘现代白酒的文化价值，以“通”作为现代白酒的文化内涵，使喝酒从感官享受上升到精神享受，上升为生活方式和价值观的体现──实现“通达人生国台酒”。
产区发展关键词——“大茅台观”
关于茅台镇酱酒产区的发展，闫希军指出，要立足行业，树立“大茅台观”。所谓“大茅台观”，就是保持茅台镇传统酱香主体风格一致的前提下，各企业形成有各自辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。他表示，要依托茅台镇空间、生态、气候、资源等优势条件，继承酱香酒文化传统，顺应现代消费需求，并符合发展动能转换要求，在酒业“丛林”中做响“酱香白酒”品牌。
在“大茅台观”的指引下，贵州酱酒企业要共同保护产区环境，维护稀有资源，拓展酱香白酒市场空间。
1、共同维护好酱香白酒的本质和文化传承，共塑“大国酱香”的品牌形象。
2、避免在现有市场中互相争夺份额，重在扩大酱香白酒的消费人群，创造需求，从市场增量中寻求发展空间。
闫希军最后表示，在中国经济高质量发展、中国社会奔向小康的新阶段，我们共同努力，在茅台品牌的强力引领下，从全国乃至国际视角看贵州白酒的价值本源、发展目标，以“大国酱香”的新形象，跻身世界蒸
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