迎驾贡酒倪永培：生态酿酒为中国白酒走向世界提供方向

9月20日，由新华通讯社与中国台湾旺旺中时媒体集团共同指导，新华网与中国台湾《工商时报》共同主办的2018两岸新经济论坛在北京举行。

会上，安徽迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培表示，生态酿酒倡导绿色健康发展理念，不断促进产业升级和科技进步，生态酿酒不但顺应了新时代消费升级趋势，更为中国白酒走向世界提供了方向，事实上迎驾一直在行动！

生态酿酒

迎驾为中国白酒“品质赋能”！

“只有消费者认为健康好喝的酒才是好酒。”谈及酒，倪永培有自己的定义：“要想酿出真正健康好喝的好酒，不仅需要得天独厚的自然生态大环境，更需要有适合白酒微生物发酵的微环境，以及酿酒人的匠心。”

据介绍，为了酿造品质出色的好酒，迎驾坚持“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的大生态品质理念。

在选址上，迎驾依托大别山区稀缺的自然生态资源，其酒厂坐落在安徽省霍山县，是中国天然氧吧县、中国好水县、首批生态保护和建设示范区、中国竹子之乡；在酿造工艺方面，迎驾一直力求将传承与创新结合。

迎驾在全国白酒行业率先完成全部机械化、自动化改造，实现了粮、糟、糠、曲“所有物料不落地”，推行粮、糠、曲、水、汽的集中配送，进行标准化管理、智能化控制，使工艺更规范、原酒质量更稳定。

近年来，越来越多的人们从“求生存”“盼温饱”，过渡到“求生态”“盼健康”。“酒是陈的香，要提高白酒品质，必须提高储存质量与周期。”倪永培介绍，目前迎驾的储存能力是20万吨，公司将推行的优质酒陈酿老熟及配套设施技术改造项目将进一步扩大储酒罐群规模，建成后储存能力将达到30万吨。

为了推动生态白酒的发展，在中国 酒业协会的领导下，迎驾与江南大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院联合成立“中国生态白酒研究院”。倪永培表示，中国生态白酒研究院将充分发挥校企院合作优势，全面提高生态白酒研究与人才培养水平，将科研成果运用到生产，推动行业发展。

在对话环节中，谈及台湾酒业的发展，倪永培表示，台湾同行在制曲、酿造设备、酿造工艺、蒸馏等方面大胆改进，为白酒工艺实现机械化创造条件，同时，台湾白酒行业通过实践把白酒酿造工艺的整个机械化实现了联通和协调，这值得大陆酒企学习和借鉴。

“希望大家共同努力，让蕴含浓厚文化氛围、具有中国特色的中国白酒，伴随着中国人的足迹走向世界、飘香全球。”

生态洞藏惊艳伦敦

迎驾为中国白酒做“世界表达”！

事实上，迎驾贡酒作为中国生态白酒的核心，不仅在持续提升品质实力上下功夫，而且更走出国门，为迎驾生态洞藏代表的“中国白酒”做世界表达。9月19日，迎驾贡酒在英国的伦敦百分百设计展（ Design London）上惊艳亮相，并获得了国际人士的高度评价。

据了解，创办于1995年、至今已成功举办24届的伦敦百分百设计展是英国较大、历史悠久、在全球受瞩目的商业型设计展会，同时也是伦敦设计节的重要组成部分，已成为引领世界设计风向的盛会之一。

展会期间，迎驾贡酒·生态洞藏系列产品凝聚着浓郁汉文化的设计风格吸引了众多国际人士，得到了他们的认可。不习惯饮用中国白酒的国际友人在品尝生态洞藏后，都竖起了大拇指，赞誉道：Good wine in China！这也充分彰显出迎驾生态洞藏系列的卓越品质。

迎驾贡酒·生态洞藏系列产品，是迎驾在消费升级的行业大背景下推出的代表迎驾生态理念与礼仪文化的中高端产品。自投放市场以来，洞藏系列产品受到行业、消费者、酒商的一致好评，实现高速增长。

洞藏稀有酒珍贵，洞藏产品在2012年、2014年、2015年、2017年、2018年的白酒国家评委年会上，五次荣获中国白酒质量奖“中国白酒酒体设计奖”，登上中国白酒品质。

随着“一带一路”国家战略的推行，作为中华文化的组成部分，白酒走向世界将成为必然。早在2016年，迎驾贡酒产品就已走出国门。本届伦敦百分百设计展，迎驾贡酒作为中国白酒生态酿造的倡导者、引领者，其独特的生态美酒再次受到国际友人的肯定，为迎驾贡酒飘香世界打下了坚实基础。