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在广东这道必点的经典美味,一出场就艳压群芳,赢得无数食客的青睐于好评。
食材选用出生80-90日龄的清远麻鸡,主厨每日凌晨4点开始准备,4分30秒浸泡。
在丰腴与脆嫩之间,尝到鲜美滋味,在嘴里层叠起伏。香气、色泽、滋味、回味无穷,“妙”在其中。
【广府白切鸡-配姜葱包】
原汁原味,质地细腻嫩滑
白切鸡带一点点咸味,肉和皮之间有一层薄薄的脂肪,口感十足,鸡腿肉口感弹牙,得用力咬开,嚼起来又爽滑,鲜嫩多汁,搭配灵魂蘸料,食用起来口感极佳,让人回味无穷。
【桶子油鸡】
鲜香可口、香气扑鼻
用玫瑰酱、酱油等特制的调料和食材煮制而成。此菜色鲜嫩多汁、鲜香可口、香气扑鼻,口感浓郁细腻。由于其口味独特,因此在中国广东的一些高档餐厅和宴会上经常能够见到油鸡的身影。
【盐焗鸡】
肉质鲜嫩,咸香可口
原材料是鸡、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩。味香浓郁,皮爽肉滑,色泽金黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人 。
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