亚玛亚食品“专精特新”企业成长媒体说明会隆重举行， 柠檬凤爪百亿市场等待掘金

10月9日上午，“亚玛亚食品‘专精特新’企业成长媒体说明会暨糖酒会亚玛亚柠檬凤爪全品项招商特陈展”在成都新华宾馆会议中心一楼亚玛亚展厅隆重举行。柠檬凤爪品类开创者/成都亚玛亚天然食品有限公司董事长靳松、知名肉制品专家王卫教授、亚玛亚食品总经理任春松、品牌战略专家/《四川食品在线》副总编辑胡远强等莅临出席，众多媒体记者现场进行了采访报道。

同期举行的还有“亚玛亚柠檬凤爪全品项招商特陈展”，展期从11月8日—12日，为期5天。此次亚玛亚的展厅打造的是“元宇宙”风格，超200平米的大型展厅中，奶萌的卡通鸡和卡通柠檬造型让人耳目一新；大片的橙、黄色调，给人极强烈的视觉冲击。而现场展示的亚玛亚近期研发创新的全系列全品项柠檬凤爪产品及其它休闲食品系列，更是震撼全场。活动重点发布了泰式酸辣味、秀逗藤椒味、冬阴功味、活力蒜香味等亚玛亚柠檬凤爪新口味，其中冬阴功味柠檬凤爪为亚玛亚首创研发，吸引了逛展的大批客商。

开创凤爪品类新“食”代

成都亚玛亚天然食品有限公司创立于2003年，位于四川省成都市大邑县。公司占地40余亩，厂房20000余平方米、员工200余人，先后荣获成都市科技型企业、四川省十佳天然食品公司等称号。亚玛亚专注肉类、蛋类天然健康卤味休闲食品研发、制造、销售，与百草味、盒马、永辉、来伊份、合力超市及全国上千家经销商均建立了战略合作伙伴关系。

2015年，亚玛亚食品在全国率先立项研发柠檬凤爪产品。通过将去骨的鸡爪鸭掌，与柠檬独特的“香鲜酸爽”风味进行融合创新，经过上千次的测试改进，终于在2019年，一个集山东白羽鸡、安岳柠檬、西岭雪山山泉水精华于一身的新型美食品类——亚玛亚柠檬凤爪，正式诞生了！在2019年至2020年部分市场试点销售中，产品受到消费者的喜爱，好评如潮，被行业权威平台评为“2020年度爆款产品”。去年亚玛亚柠檬凤爪荣获了“2021年中国食品成长之星畅销产品奖”，近期又被授予“2022四川省专精特新中小企业”荣誉称号，目前销售势头非常好，平均增长率达到100%以上。消费者普遍评价，亚玛亚柠檬凤爪产品深层入味，Q弹爽脆，酸爽宜人，百吃不厌。

活动现场，亚玛亚董事长靳松自豪地宣称，亚玛亚开创了柠檬凤爪这一零食品类，为仅有山椒凤爪、虎皮凤爪、盐焗凤爪等很少品类的休闲凤爪开创了一个新“食”代。

亚玛亚总经理任春松则详细介绍了亚玛亚的专、精、特、新：亚玛亚十九年以来一直专注休闲食品领域，以“生产健康美味食品，创造幸福美好生活”为使命，在肉制品、蛋制品品类不断创新和超越，特别是柠檬凤爪产品精深加工具有优势地位；在休闲卤味行业，通过产品定位，锁定柠檬凤爪细分赛道，不断精进产品技术创新，通过智能自动化生产，实现了生产精细化、管理精细化，形成核心竞争力，产品品质一流，被称为凤爪中的“爱马仕”；精选山东白羽鸡鲜宰鸡爪、四川安岳柠檬、西岭雪山山泉水等优质原材，通过人工“生去骨”传承技艺和亚玛亚柠檬锁鲜冷泡技术，使亚玛亚柠檬凤爪口感和口味在行业中具有独特性、独有性的特点，有较强影响力和品牌知名度；亚玛亚和成都大学肉类产品技术研究院共建“禽产品加工技术研发实验室”，储备新产品，上市新产品。

拥有22项专利的“科技爪”

说明会上，知名肉制品专家、成都大学教授王卫介绍了亚玛亚已获得的2件发明专利、15件实用新型专利和5件外观专利，以及今年4月新申请的在审中的2件发明专利，介绍了今年5月获得的四川科技成果评价——柠檬凤爪加工关键技术国内领先。

王教授说：今年5月31日，四川省农村科技发展中心聘请了来自中国科学院成都分院、四川大学、四川省食品饮料产业协会、四川省食品发酵设计研究院、四川省农科学院、西华大学、四川轻化工大学、四川旅游学院等单位的专家，对成都亚玛亚天然食品有限公司和成都大学产学研合作的“柠檬凤爪加工关键技术研发与应用"进行了权威的科技成果评价与鉴定。

专家组一致认为，该团队通过研究原料质量对凤爪产品品质的影响，针对凤爪加工中原料的一些风险点，研发了物理消减、益生菌增效等协同的原料减菌技术；率先将天然柠檬提香增鲜、抑菌防腐，天然植物提取物替代等技术结合应用于柠檬凤爪加工，使产品的拧檬风味突出、持久。解决了凤爪产品风味单一和品质稳定的难题，更是创制了物理、天然的多因子结合的栅栏控制技术，确保了产品安全可控。又基于绿色生态理念，创制了凤爪成套加工技术，使产品从原料处理、熬制过滤，到抑菌保鲜包装贮运的机械化设备，配套形成了科学健康的工业化生产线，实现了拧檬凤爪加工的标准化和技术创新。

通过成都亚玛亚天然食品有限公司与成都大学多年的产学研合作攻关，研发专有技术多项，获受理、授权发明和实用新型专利19件，突破了泡凤爪工业生产“标准化”和“优质安全化”难题，大大提升了企业自主创新能力和凤爪产业竞争力，开发的亚玛亚柠檬凤爪系列产品，产业化已取得显著的经济和社会效益，相关核心加工技术处于国内同行业领先水平。

百亿市场等待掘金

据了解，本次亚玛亚食品推出了近百个产品进行全国招商，从现场商家的反馈来看，亚玛亚柠檬凤爪是吸睛的亮点。冲着亚玛亚打造“中国柠檬凤爪第一品牌”的决心，以及其风味十足、安全又营养的产品，客商们代理信心十足。

业内人士分析，亚玛亚柠檬凤爪，已成为泡椒凤爪之后又一重要行业大品类。目前柠檬凤爪在线上线下、流通及餐饮渠道，已形成近百亿产业市场空间，并有望迈进千亿容量级的新赛道。而亚玛亚作为开创者和引领者，已经占得市场先机。