汇聚核心亿元超商，洞察BC端多维新变。12月15日，2021中国高端休闲烘焙产业发展论坛暨中国烘焙食品经销商商会8周年庆典（以下简称“2021休闲烘焙产业发展论坛”）在郑州永和铂爵国际酒店隆重召开。
来自全国的休闲烘焙产业领袖经销商、主流企业以及行业专家齐聚一堂，共商产业未来发展。
自2014年，糖烟酒周刊联合烘焙行业大商代表成立中国烘焙食品经销商商会以来，每年召开的“中国烘焙食品经销商年会”已经成为业界流行趋势的风向标，更成为烘焙行业交流经验、分享心得最优质的互动平台。
观点交锋，共论产业发展风向
2021休闲烘焙产业发展论坛在热烈的掌声中拉开了帷幕，华糖云商总经理杜建明发表致辞。
杜建明表示，历经8年发展，中国烘焙食品经销商商会影响力不断提升，已经成长为推动中国休闲烘焙产业发展的商业脊梁。近年来，消费需求和市场环境不断发生变化，之所以共同举办这样一场盛会，就是为开局2022指明方向。
△华糖云商总经理杜建明致辞
随后，甘肃新乐超市副董事长、宁食·新心乐总经理、中国品类管理落地专家马元围绕品类创新分享了见解。
马元认为，品类创新要成为消费者新生活方式的提案，因为大多数品类已经存在，目前厂商能做的就是根据消费需求迭代创新品类，让产品和经营理念都无限接近顾客的心智认知。
△甘肃新乐超市副董事长、中国品类管理落地专家马元
当前，休闲烘焙产业呈现消费人群年轻化、线上线下一体化、营销方式多元化的“三化”趋势，对标Z世代消费者、新型生活方式的好产品，成为市场的优选项。
华糖云商副总编辑、食品食材事业部总经理史淑娟从产品维度出发，就烘焙新品趋势进行了预判和解读。她表示，未来休闲烘焙新品会更加兼具价值和颜值，更好地满足消费者生活场景所需。
△华糖云商副总编辑、食品食材事业部总经理史淑娟
今年休闲烘焙食品行业经历了消费力下降、成本上涨等“阵痛”，面对充满挑战的宏观形势，休闲烘焙厂商携手突围。站在年末岁尾上，如何开局2022显得尤为重要。
因此，华糖云商董事、食业头条CEO梁剑对话四位领袖经销商，与南京嘉能食品有限公司总经理曹征军、武汉市旭明贸易有限公司总经理黄志明、长沙南方饼业有限公司总经理方璧伟、义乌市嘉荣食品有限公司总经理吴发宪共话2022年产业发展的机遇与挑战。
△行业大咖论道2022
渠道洞察，聚焦市场引爆与生意增长
过去20年，好产品引爆市场通常有两种模式，一种是线下招商，另一种是线上传播。随着市场环境变化，这两种方式都出现了局限性。
在新时代如何实现产品与品牌的长红？食业头条行业研究员吕晓然分享了“全渠道传播5S种树方法论”：市场持续引爆=好产品x全渠道种树x消费者种草。
△食业头条行业研究员吕晓然分享市场持续引爆公式
随后，尼尔森IQ中国区快消品首席增长官郑冶带来了关于休闲烘焙渠道链条的数字解读。
根据数据测算，尼尔森发现2020年传统电商渠道快消品增速较2019年呈下滑态势，2021年则首次出现了负增长。因此“2020看线上，2021看线下”，线下渠道的重要性将愈发凸显。
△尼尔森IQ中国区快消品首席增长官郑冶
最后，中国烘焙食品经销商商会会长张学超从实战的角度出发，以“区域经营与构建经销商的决定性竞争优势”为主题进行了演讲。张学超聚焦经销商日常经营管理，提出了生意增长的具体方法，让与会嘉宾均感受益匪浅。
△中国烘焙食品经销商商会会长张学超
精彩定格，2022年继续向前
2021休闲烘焙产业发展论坛不仅有专家大咖对产业和渠道的洞察解析，在精彩纷呈的“公开课”之外，活动还为厂商搭建了“沟通桥”。活动现场设有产品陈列展示、厂商沟通互动等环节，几十款休闲烘焙新品集中亮相，引起了参会经销商的关注。
△中国烘焙食品经销商商会经销商现场签到
△参会嘉宾聆听演讲
△2021休闲烘焙新品集中展示
△参会经销商品鉴新品
△18家企业获得“2021年度优秀合作奖”
△中国烘焙食品经销商商会8周年庆典圆满落幕
多个活动精彩瞬间的定格，共同谱写了2021休闲烘焙产业发展论坛的圆满与成功。2022年，中国烘焙食品经销商商会将继续发挥商业力量，推动产业迭代升级、向前发展。2021万商大会系列主题活动也将陆续举办，聚焦更多产业，与行业共赢2022年新商机。
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