冷冻食品经销商有福了！行业趋势、品类机遇……都在这场会上了

速冻食品，正成为我国越来越多人日常饮食的一部分。

有资料显示，我国速冻制品行业规模约1000亿元，其中速冻面食约600亿元，火锅料制品约400亿元，消费情景多元化将带动行业继续扩容，保持两位数增长。根据安井集团副总经理黄清松判断，未来几年，速冻食品行业有以下发展趋势：

1.市场份额进一步向大品牌、大厂家集中；

2.高端产品越来越多，消费者的选择面更加广泛；

3.小龙虾、进口水产品、牛排等或成为未来的热点；

4.随着冷链发展，消费者购买冷冻产品更加便捷，电商在冷冻食品中的渠道占比逐步提高。

但同样水涨船高的是，速冻食品行业面临的诸多问题，如何得到妥善解决：

● 较大的销售额却没有带来较高的利润额，较低的成本优势在价格战前却束手无策。

● 广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效。

● 促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降。

● 新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品。　　

● 终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面。　

● 事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放犹如打了水漂。

价格战为题：

以速冻水饺为例。随着消费水平的提高，消费者对速冻水饺的需求越来越大，短短时间内许多水饺企业应运而生，市场竞争激烈。一些企业开始偷工减料来降低成本，一些经销商为了卖货，开始了低价销售，打起了价格战。

速冻水饺中添加剂越来越多、牛肉馅里没牛肉、生产环境不卫生等一系列问题的出现，将速冻水饺行业从良性竞争带向了无序竞争。

品类结构问题：

有调研数据显示，多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象：在终端陈列时没有消费者希望买的品项，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。

同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一。

散称问题：

2007年《速冻面米食品行业标准》正式发布，业内掀起“禁裸风”，但我国速冻食企发展水平参差不齐，散装冷冻食品仍然大量存在。针对不同渠道，大企业可以推出不同规格的产品，小企业则可能不具备这种为渠道定制产品的能力。所以对于商超渠道的一些大包装产品，经销商就会拆袋销售，或者干脆直接堆倒在冷柜中散装销售。

以手抓饼为例，当前超市中，仅有安井、三全、思念、云鹤、笑脸、粮全其美、乐世小厨等少数品牌，针对家庭渠道推出了4片或5片装产品，其他品牌的产品则多是桶装或者整箱装。这也就意味着，为了满足家庭需要，市场上必然会存在散卖情况。毕竟家庭冰箱容量有限，买一箱手抓饼做储备确实是个巨大的负担。

这些问题如何解决？未来趋势如何把握？冷冻食品经销商如何通过自我修炼洞察品类趋势？2018年7月10-12日，众多速冻米面、火锅料行业专家、知名企业将亮相“第二届亚洲调理食材大会”，共同探讨行业发展趋势，寻求商机，欢迎报名共襄盛举！