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1971年，第三代传承人:牟锡年，依托糖厂蔗渣资源，
研制出初代呛皮烧。以甘蔗渣、薯渣发酵蒸馏的代粮白酒，
劲爽清冽，风靡甬台，成为浙东一代人的味觉记忆，
酿造工艺引来外地厂商慕名学习。
第五代传承人:王肖峰主导复原呛皮烧，改良原料配方，
依托非遗工艺重塑经典风味，升级为浙派清香纯粮白酒，
2021年推出1971、1986等系列。
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