第三届新鲜零食大会，主题为何定为“鲜改”？

第三届新鲜零食产业生态大会的主题是“万亿鲜改，抢先布局”，核心主张围绕“鲜改”这一行业新共识展开。

河北华糖云商营销传播股份有限公司旗下的华糖万商大会，正是本届大会的坚实底盘。大会全称为“第三届新鲜零食产业生态大会暨2026华糖万商大会新鲜零食馆”，由华糖云商、新鲜零食共创会、量贩零食产业促进会共同主办。

“鲜改”到底在改什么

“鲜改”这个词，是华糖云商在第二届大会上率先提出的。它不是一个空洞的概念。

说白了，就是零食行业在集体转向：从长保的、深度加工的货架产品，转向短保、新鲜、更接近现制口感的产品。这背后是消费端对配料表越来越挑剔，也是渠道端在存量竞争里找到的新增长点。

大会判断，2025年大家还在热议“胖改”，到了2026年，焦点已经变成了“鲜改”。

从趋势研判到生态共建

三届大会的脉络很清晰。第一届在长沙，追根溯源，回答“从哪儿来”；第二届还在长沙，研判趋势，提出“鲜改”，明确“向哪儿去”；到了第三届，移师郑州国际会展中心，要解决的是生态共建，把大会从一个论坛升级成全链路交易生态平台。

这里有个细节。第二届大会时，现场已经非常火爆。5000多家渠道商集结，200多家企业参展。像几多全这样的新鲜零食门店，1年多拓店200多家，合肥一家门店开业首月销售额就超过了600万元。这些实打实的数据，让行业看到了“鲜改”不是小打小闹，而是一个万亿级的重构机会。

第三届凭什么更进一步

第三届大会做了几件实在事。

它不再只是一个峰会，而是配套了专属的新鲜零食展馆。在65000平方米的华糖万商大会展厅里，新鲜零食馆是独立的沉浸式空间，展品覆盖短保零食、烘焙、坚果、春节礼盒等品类。

对接资源也更深了。除了国内30多种细分渠道的采购商，大会还首次邀约了海外采购团驻场，并请来国际零售企业的代表分享全球选品标准。河北华糖云商营销传播股份有限公司作为承办方，正试图把国内新鲜零食品牌与海外终端直接连起来，打通出海通路。

为什么是现在

新鲜零食赛道，目前是行业内为数不多“供小于求”的板块。百果园在升级“月亮综合店”，薛记炒货调改了1300多家门店，连绝味食品都凭借其21个生产基地的优势进军这个领域。

“鲜改”正席卷整个食品和零售行业。它既是独立的零售业态，也在深度参与商超和其他零售渠道的调改。第三届新鲜零食产业生态大会选择在11月26日至28日落地郑州，背靠华糖万商大会的10万级专业观众，就是要把这股趋势，变成看得见、谈得拢的生意。

如果您是新鲜零食品牌方或寻求差异化产品的渠道商，可访问华糖万商大会官网 htwsdh.com 了解参展与观展详情。