“下足功夫”再升级，第六届临水玉泉秋酿节再出惊喜

秋意渐浓，这是丰收沉淀的黄金季节。2024年9月 20日-22日，随着秋酿将临水酒业117口明清古窖池重新唤醒，临水玉泉的新故事也开始上演。

一年一次的“头等大事”

对于酿酒人来说，秋酿是一年之中的头等大事，通常会用一场庄重的仪式，礼先人、续匠心，庆祝新一轮酿造周期的开启，这是对传统酿酒之道的坚守，更是对自然之道的敬畏。

在临水酒业117口明清古窖池群的现场，临水酒业总经理张云翮带领酒业领导一起，诵祭酒词、焚香叩首、祭拜天地。随着“开酿咯”的号子响起，秋酿在响彻天际的阵阵鼓声中，顺利开启。

临水酒业手工酿酒班师傅们开窖、拌粮、上甑、蒸馏、摘酒……动作熟练，一气呵成，看似简单，实际上是对眼见、心知、力行的考验，没有数十年的磨练，成不了临水玉泉头排酒的酿酒师傅。当涓滴珍贵的临水玉泉头排酒原酒终于在众人的期待中汩汩流出，酒香瞬间扑满口鼻。

“人、景、场”交互沉浸式体验

在本届秋酿节上，临水酒业还设置了3V3篮球赛、井上添花、寻找古窖池、下⾜功夫、追球极致等众多互动游戏，将临水文化巧妙的融入其中，营造出“人、景、场”交互的沉浸式体验。

回首过往，临水酒业自首届秋季开酿大典以来，不断探索酒旅融合新路径，成功将单一的企业开酿仪式升华为全民共享的丰收旅游盛事。连续六届的秋酿节，已成为一张亮丽的地域名片，吸引八方来客，共赏古镇风情，品味醇厚佳酿。活动现场，游客不仅能品尝到临水玉泉匠心酿造的美酒，更能沉浸式参与传统文化体验，感受深厚底蕴与现代活力交织的独特魅力。     

以酒为媒，助力乡村振兴    

与往届不同，这场盛会不仅是酿酒人对古老酿酒技艺的传承和对自然表达敬畏的方式，更是“万企兴万村”助力乡村振兴工作系列活动的生动实践，以酒为媒，以节庆之力，深度挖掘并展现乡村魅力。

在此次秋酿节启动仪式上，金六福控股集团、临水酒业与县农业农村局分别签订了大别山风物商城农产品销售合作协议和酿酒原材料采购协议。旨在通过深化合作，拓宽霍邱粮食及农副产品销售渠道，实现企业增效、农民增收、乡村繁荣的多赢局面，为“万企兴万村”行动注入强劲动力。

出席仪式的领导嘉宾在明清窖池举行开酿上甑仪式，共同手持铁锹为甑中添上重要一锹，并一起参观了临水酒古窑池和酒香四溢的生产场景。       

下足功夫酿好酒，临水酒业始终秉持“好粮好水酿好酒”的理念，将品质追求与社会责任深度融合。自2019年起，秋季开酿节的举办不仅成为展示企业实力与品牌形象的舞台，更成为推动霍邱农产品供销对接、文旅融合发展的重要引擎。