“和我在成都的街头走一走，走到玉林路的尽头，走过小酒馆的门口，走进中国酱酒馆……”
11月10日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆（以下简称“中国酱酒馆”）全国行·成都站正式开启。此次活动由中国酒业协会、中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆主办，壹玖壹玖集团承办，与第106届全国糖酒商品交易会同期举行。活动现场，众咖集结，就“中国酱酒馆”的行业价值、白酒产业发展等话题进行了思想碰撞。
名酒+名产区+好渠道，三好加持打开行业“新思路”
今年以来，酱酒渠道退烧，市场呈现出消费理性化、需求多元化的状态，行业竞争进入了心智战、定位战和品牌战的新阶段。如何在1000多家酱酒品牌中突围？仅靠品质的提升无法快速吸引消费者，用烧钱模式来提升品牌力有可能入不敷出，传统的渠道资源又无法适应新零售时代——市场在高速发展，酱酒的发展模式却未能及时跟上，破局已势在必行。
今年9月，仁怀市政府与1919集团签订了《中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆项目战略合作框架协议》，该项目通过仁怀市政府牵头，经政府引导和市场化的方式，展开门店体系搭建，将仁怀7.5平方公里的核心产区产品与1919全国31省优势渠道相结合，打造从源头厂家经仁怀酱香名酒馆直达消费者的优势渠道。
名酒+名产区+好渠道，三好加持的模式打开了白酒营销的新思路。
中国酒业协会副秘书长刘振国说，中国白酒自然酿造，其中一个根本就是原产地。仁怀之所以能诞生“双十名酒”这样丰富优质的产品矩阵，根本还是在产区。
（中国酒业协会副秘书长刘振国致辞）
茅台战略研究院顾问、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，“中国酱酒馆”打响了中国白酒产区竞争的第一枪，仁怀产区的领先优势与1919的渠道优势相互加持，构成了中国酱酒馆的竞争优势。
（茅台战略研究院顾问、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光分享）
仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进表示，1919具有成熟、领先的酒类渠道全国化布局和酒类品牌全国化运营能力，通过“中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆”的打造，将实现产区、酒企、市场、消费者多赢共赢局面，实现仁怀产区核心酱香酒品牌的销售规模、价值水平、服务能力的全面飞跃。
（仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进致辞）
优势资本管理合伙人、《商界评论》首席经济学家、知名商业模式设计专家郑翔洲亦看好酱酒行业的未来，他认为“在美国成功的往往是超级企业、超级产品，在中国成功的，往往是超级渠道”，如果超级产品+超级渠道双向加持，爆发出超级能量的机率将大大提升。他预测，未来一定会出现酒类行业的SaaS产业链，1919也将凭借不断进化的能力引爆线上线下市场。
（优势资本管理合伙人、《商界评论》首席经济学家、知名商业模式设计专家郑翔洲解读零售全新商业模式）
零售品牌+商品品牌，双轮驱动创新酒类商业模式
现场，领导和专家们对“中国酱酒馆”在营销模式上的创新进行了探讨，对其在行业革新中的示范作用予以了肯定。
刘进说，“中国酱酒馆”将助力仁怀酱酒产区以零售品牌+商品品牌的双轮驱动模式，向全国进行城市名片推广。”
刘振国认为，“中国酱酒馆”给酱酒行业提供了全新的解决方案。它在产区方面牢牢扎根仁怀核心产区，立足于品质根本；在模式方面，依托运营方1919强大的供应链，打造全新的直供模式、服务模式、管理模式，把握了破局关键；在品牌方面，构建起系统化、多元化的酱酒优势品牌矩阵，提供了盈利抓手。“中国酱酒馆”的全新模式，是助推酱酒产业高质量发展的优秀创新样本。
中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆董事长冯然表示，在中国酒类行业迭新聚变的当下，1919将通过管理赋能、服务赋能、系统赋能、流量赋能四大体系，为加盟商主理的“中国酱酒馆”提供一站式服务，确保酱酒馆业务的持续增长。
冯然还透露，推出不到两个月的“中国酱酒馆”现已达成二十多组加盟签约，在成都旗舰店之外的山东首店也即将营业，为当地客户带去来自仁怀的品质享受。
（中国酱香白酒核心产区（仁怀）名酒馆董事长冯然进行“中国酱酒馆”模式宣讲）
为此，供应链厂家对该模式抱有了更多的信心。贵州国台酒业销售有限公司常务副总经理汤旭在演讲中表示，“由政府搭台，产区背书，龙头连锁企业营运，十大名酒助力，打造政厂商联合推动的酒类连锁新模式，肯定能成功。”
（贵州国台酒业销售有限公司常务副总经理汤旭分享）
持续进化，1919努力打造可持续有未来的生意
每一场消费变革都直接或间接地推动了商业模式的创新和进化。作为近场零售巨头，1919十六年来不断探索重塑酒水供应链，持续进化商业模式。
壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江现场分享了1919从“三好学生”到“五好公司”的成长历程。在他看来，1919相当于一个巨大的插线板，1919的直营店、加盟店、线上店、“中国酱酒馆”等就像一个个插头，需要好模式、好品牌、好团队、好技术和好商品为其提供充沛的能量。杨陵江希望日均订单三年内能从现在的3万单做到100万单，为所有门店带去更多订单；年交易额能做到500亿，为酒厂也带来更多订单。
（壹玖壹玖集团有限公司董事长杨陵江分享1919的探索与成长）
而从1919历年的年报来看，疫情三年来，1919仅在上海地区的线上销售占比从20%-30%增至70%-80%，而全国其他地区也以100%的速度自然增长，个别省市的门店达到了300%。1919正在为打造可持续、有未来的生意而努力。
正如郑翔洲老师所说，无论线上的发展走得多远，还是无法完全复制线下店的很多东西。未来线下店的功能要具备体验中心、招商渠道、众筹平台、直播基地、配送基地，这是新零售发展的必经路径。如果说1919之所以能抓住即时零售的风口，保持19分钟送达的近场优势，是源于它强大的供应链和销售网络；那么，线上与线下的双向赋能，或许才是其可持续发展的动力来源。而不断地探索和革新营销模式、保持旺盛的创新力，这才是酒类市场恒久弥新、遇困破局的关键所在。
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