8月，统一接连推出了“那街那巷兰州牛肉面”“满汉大餐台式半筋半肉牛肉面”多款新品，正式进军煮面市场，这是统一对生活面又一细分赛道的布局。
早在3年前，统一董事长罗智先便宣布“退出方便面市场”，并在次年3月对外发布“生活面”概念，同时表示，生活面将不再只是满足吃饱需求，还将被赋予更多元素。
只不过，彼时的业内，更多将“生活面”看做是统一为摆脱方便面多年来持续下跌的窘境，而提出的概念性新称，并对此表示持疑。
如今，3年已过。从方便面到生活面，统一的方便业务真的升级转型了吗？
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聚焦大单品
2013年后，中国方便面年销量连续三年下跌，从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅逼近16.66%。凯度消费者指数监测数据显示，2016年方便面市场销售额终于止跌回升，行业同比增长0.9%，销售额实现正向增长。进入2017年，中国方便面市场稍有好转，年销量389.7亿包，小幅提升1.17%。
但作为方便面领域的头部企业，统一的压力依然很大。
2017年度，统一方便面收益达到81.63亿元，较去年同期下降0.7%。尽管降幅并不大，但连续多年的行业低迷，加之外卖业务的冲击，让统一方便面业务作出战略转型与留强汰弱的决定。
“退出方便面，进军生活面”是统一的转型，也是整个方便面行业由低价面竞争，向中高端市场竞争的转变。
大环境使然，与统一老坛酸菜牛肉面同时诞生于2008年的汤达人开始突出。
2013年，汤达人业绩攀升到1亿规模；
2014年，统一放弃与康师傅的价格战开始往5元以上的市场升级，推出了革面、冠军榜两种新品，与汤达人形成了高端产品矩阵，汤达人迎来发展机遇；
2014～2015年，汤达人连续两年增速超过100%；
2015年销售额突破5亿；
2017年猛增至15亿；
2018年再度增长三成至20亿左右；
2019年7月，统一中控举办“梦幻大单品成功奖颁奖盛典”，汤达人因销售过30亿元，赫然在列。
2019年下半年，汤达人升级系列极味馆上市，定价人民币10元，以此实现满足目标消费者高端需求
截至今年上半年，汤达人持续保持双位数增长，收益较去年同期达增长29.7%，预估2020年，统一汤达人收益将占到统一方便面业务的近一半比重。
统一在年报中坦承，公司方便面业务增长，主要归功于中高价位品牌“汤达人”持续受到市场肯定。聚焦“汤达人”大单品，是统一布局高端生活面的底气所在。
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打造高端矩阵
汤达人的快速增长，为统一提供底气的同时，也坚定了统一布局高端生活面市场的步伐。
生活面与方便面除了名字不同外，最根本的差别还在于产品品质和质感。从“汤、料、味、面”四大方面，生活面的标准都要高出许多，汤达人当时便以“汤料鲜美”胜出。为此，统一对生活面的布局，更强调品质与高端。
实际上，在正式提出“生活面”概念之前，统一已经在做相关推新工作。
2014年，统一推出冠军榜系列方便面。
2016年，统一推出“都会小馆”、“相拌一城”等5元及以上价位的新品牌之外，还推出了定价20元+的高端品牌“满汉宴”以及15元+的“满汉大餐”，并将这两个品牌定位“中国方便面市场高端产品的代表”。
2018年统一发布“生活面”概念之后，陆续对相关品牌进行口味、细分品类的完善。
如今，在统一官网“生活食品”一栏中，汤达人、满汉大餐、满汉宴、冠军榜、都会小馆等方便面品牌均归于此。
而在今年8月份，统一陆续推出的煮面食品，也以“四分钟”可熟的便捷性与健康性，助力统一全面布局生活面。
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营销一品一策
然而，从方便面到生活面的转型，统一的营销动作似乎并不出彩。由于单品过多，统一的营销更多采用的是一品一策的方式。
例如今年上半年，汤达人持续与演员刘昊然合作，扩大消费群体，加大品牌渗透，重点强调“元气”为核心的品牌精神，将“元气音乐节”由线下转为在线，强化“元气满满”的品牌形象。
满汉大餐则始终围绕“真的有大块牛肉”差异点，面向忙碌而又注重生活质量的新锐白领，深耕中华面食。合作中国探月工程(CLEP)推出联名礼盒，注重盒马等新零售平台合作，加大在线通路的投入等。
但整体略显保守。此外，统一的“生活面”定位还未全面触达终端，新的消费场景构建也并未完成，与方便面相随的“不健康”标签也在一定程度上影响着统一。
不过，统一的高端化战略终归是大有成效。2018年，统一方便面业务实现收入84.25亿元，较上年同期增长5.66%；2019年，统一方便面业务收益上升0.9%，达到人民币85亿元。
2020年突发疫情的出现，为整个方便食品带来新的发展机遇，统一也受益其中，自热食品、冷鲜面成为统一新的布局方向。
统一也在今年半年报中表示，未来方便食品市场将向高端化、正餐化和营养化发展，不断完善生活面布局，在产品结构上持续优化，并严选推出差异化创新性产品，满足不同消费者需求。
冀公网安备13010202001621号