Beyond Meat入驻盒马，人造肉渠道现新变

近日，Beyond Meat（别样肉客）宣布与盒马达成渠道合作，从2020年7月份开始，Beyond Meat进入盒马在上海的50家门店，9月进入盒马位于北京和杭州的48家门店，同时盒马App上也可以直接购买Beyond Meat的产品。人造肉正式进入中国内地零售市场。

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4月进入国内市场，餐饮为先锋

益普索ipsos提供的数据显示，美国是目前人造肉的大市场，目前Kellogg家乐氏市场份额领先；Conagra's Gardein市场份额9.8%；而人造肉股Beyond Meat市场份额为6.8%，排名第三。

2020年4月，Beyond Meat与星巴克合作正式进入中国内地市场；6月初，Beyond Meat又分别进驻肯德基和必胜客尝试销售。除了与知名的连锁餐饮服务品牌建立合作之外，Beyond Meat还与擅长餐饮渠道分销的西诺迪斯建立经销合作，旗下两款产品都交由西诺迪斯代理。

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选择在肉食区售卖，锁定食肉族

从盒马App上线的情况以及门店货架情况，别样汉堡被归类到了冷冻肉类中。Beyond Meat董事会主席Seth Goldman表示，与真肉一起售卖是至关重要的，是让大众接受的一种重要手段。

据了解，Beyond Meat在美国也是把人造肉也放在肉食区售卖，其选择的品牌代言人也多为肌肉发达的运动员，以展示其可替代“真正的肉”的口感和营养价值。

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价格和品类教育是未来推广关键

除了和真肉一起售卖，打开中国内地零售市场还需要用更多创意的方式来呈现产品的烹饪场景。

为了进行人造肉的推广，Beyond Meat还联合大厨进行烹饪直播。日前，Beyond Meat与西诺迪斯邀请到了星厨房创始人陈伟，分别以：中式本帮红烧肉圆与美式代表别样汉堡，为消费者展示人造肉的烹饪。包含：别样牛肉食材特性大解析；别样牛肉如何与中式调味搭配，人造肉解锁中餐烹饪更多可能性，解读别样汉堡营养成分等。

目前价格高也是人造肉行业发展的一大痛点，盒马APP上一盒规格226g的Beyond Meat汉堡肉饼售价59.9元。对此，人造肉生产商都在不断进行研发，以求降低产品单价。业内人士认为，虽然植物蛋白溢价空间没有动物蛋白高，但是预计未来植物肉可达到15元/公斤，届时将对动物蛋白带来一定冲击。

随着发展赛道的不断拓宽，人造肉产业愈加壮大。比如，源森生物科技有限公司在天津投建10万级GMP工厂，成功研发出一款植物肉代餐棒。丰富了人造肉的消费领域。未来，相信有更多产品和渠道跃入大家视野，成为主流消费指日可待。