“喝小刀，不上头”，看这款光瓶酒的品质观

2019年天津秋季糖酒会虽然已经结束，但小刀酒掀起的“蓝色风暴”还未散去，小刀酒团队每天依旧可以收到许多来自全国各地经销商的咨询和洽谈。“黑马”小刀酒，果然名不虚传。

据三井酒业小刀事业部总经理周焕发先生介绍，此次会上，小刀酒之所以火爆，主要有两个原因，一是经销商非常看好光瓶酒的未来；二是经销商对光瓶酒品牌有了更高的要求，比如对产品品质的要求，对团队素质和质量的要求等。在营销专家田卓鹏先生看来，小刀酒基本满足了经销商对光瓶酒的主要想象，“光瓶酒是风口不假，但现在经销商非常理性，仅仅有概念是不足以引起经销商关注的。”

“喝小刀，不上头”，品质至上才能找到忠实消费者

品质，这是体现在小刀酒身上独特的地方，也是小刀酒自身在重点强调的要素。

作为京津冀高线光瓶酒的代表产品，近两年来，小刀酒将“品质至上”的理念发挥到了。

首先，在广告语方面，从原来的感情诉求改为功能诉求，提炼出“喝小刀，不上头”的品牌主张，不仅抢占了消费者的心智空间，也提升品牌知名度。定价在30元的小刀原浆酒，是如何做到“喝小刀，不上头”的呢？据周焕发先生介绍，小刀酒采用入选非遗的“老五甑小跑窖工艺”，精选五粮，通过制曲、蒸酒、发酵、摘酒等过程，最后使用国际领先的低温提纯技术，方形成小刀酒独特的醒酒快，不上头的特征。

小刀原酒在分级摘选后，在酒窖中存储三年以上，接受评酒师至少36次品评、筛选，再采用低温提纯技术处理，使酒体口感更爽净。也正是因为小刀酒饮用后醒酒快，不上头，不影响第二天的工作，受到广大年轻消费者的喜爱，已成为年轻人白酒消费的选择。

直观地了解小刀酒“醒酒快，不上头”的工艺  

其次，全新提出了“品燕赵风骨，领北派浓香”的品牌定位，不仅展现了小刀酒在燕赵之地的光瓶酒领导地位，更突显了其北派浓香型白酒的特色和技术优势。

小刀酒的母公司——三井集团是北方浓香白酒企业的代表之一，在浓香型白酒方面有非常深入的研究，是河北省首家专题研究浓香白酒的省级研究中心。小刀酒的长期目标就是，要做好内容物的白酒，在这个价位上，要把品质做得更好，而不用借助于包装盒来支撑价格。

近年来，白酒行业的竞争升级、消费者需求的多元化对白酒技术质量管理和产品内在品质提出了更高的要求，未来白酒市场将迎来品质至上和价值回归时代。在此背景下，高线光瓶酒也回归到了品质竞争时代。

“身沉下去，心静下来”，不辜负每一个市场

“产品就是人品，做质量如做人”。一直以来，小刀酒以传承“酒匠”精神，为消费者生产合格、放心的产品为己任，始终坚持“酿一品酒，做一品人”，力求做到“用心做酒、无愧于人”。

小刀酒不仅用心酿好每一瓶酒，还用心卖好每一瓶酒。一般来说，市场铺得越广，销量就越大。但小刀在市场开发上并非如此，而是采取聚焦的策略，不仅产品聚焦，市场也在聚焦，并始终坚持“开发一个市场，成功一个市场”原则，先小范围试点，再总结经验，然后再用这个经验去新市场验证，最后复制和扩张。周焕发先生表示，只有卖高品质酒，开发高品质市场，品牌才能持续发展，“慢”就是快。

在小刀酒内部有一句话叫做“身沉得下去，心静得下来”，也就是说，无论业务团队还是技术团队，都必须把每一项工作做到好。不仅要深入一线市场，找到源点消费者，为终端和消费者做好服务，还要静下心做好后勤和技术的保障，以保证卖出的每一瓶酒都对消费者负责，开发的每一个市场都能成功。

对产品品质的重视，对市场开发质量的重视，有这两个重视，不仅可以让小刀酒在京津冀市场取得决定性优势，更将助推小刀酒进一步的全国化！