三四线小城餐桌上再添网红：牛油果消费进入下沉市场 | CBNData报告

说到当今社交媒体平台上出镜率高的“网红水果”，牛油果绝对当仁不让。沙拉奶昔上不放几片牛油果不够ins风，连“牛油果绿”都成了时尚咖们的IN流行色。从鲜为人知的舶来品，到水果界的新晋网红，牛油果的神奇魅力到底吸引了哪些人？

9月26日，财经商业数据中心（CBNData）联合聚划算卖空发布《2019线上牛油果品类消费洞察报告》（下简称《报告》），基于CBNData消费大数据和CBNData调研数据，揭示牛油果市场消费趋势与消费人群特征。

CBNData《报告》显示，

1、目前进口生鲜品类中水果类占比大，增速第三。牛油果销售规模名列进口水果品类第七位。

2、三线及以下城市牛油果销售份额逐年增加，消费者人数增速较快，一二线城市销售份额占总体半数以上。在销售规模增速前十位的城市中，没有明显的南北分布差异。

3、墨西哥超过智利和秘鲁成为我国进口牛油果的主要来源国，近一年内墨西哥牛油果贡献了线上消费近九成销售份额。

4、牛油果消费者中已婚人士占近九成，消费人群追求健康和个人形象的需求较为强烈。

5、制作宝宝辅食、健身、代替早餐、美容养颜是牛油果的四个主要食用场景。此外，牛油果的社交和分享属性也很突出。

跻身进口水果销售规模TOP10

“墨西哥籍”受欢迎

随着进口电商和跨境物流的飞速发展，线上进口生鲜消费稳定增长，进口水果更是其中的佼佼者，近一年贡献一半以上销售份额。虽然牛油果走红不过几年时间，但实力不容小觑。

CBNData《报告》显示，在进口水果销售规模TOP10中，牛油果占据一席之地，位列第七。其销售规模增速也总体呈现比较稳定、缓和增长的趋势。

对吃货们来说，口味也许可以妥协，食材品质无法妥协，作为远方来客，来自墨西哥的牛油果是国内吃货们青睐的品种。

CBNData《报告》显示，目前牛油果的三大主要产地中，墨西哥已逐渐超过智利和秘鲁成为我国进口牛油果的主要来源国。近一年来，墨西哥牛油果贡献了牛油果线上消费近9成的消费份额。而且墨西哥牛油果的消费者中，超过2成一年会至少买两次。

下沉市场也要品质消费

牛油果登上“小城”餐桌

随着牛油果的日渐走红，这个洋水果也成功渗透到“下沉市场”——渐渐出现在三四线“小城”的餐桌上。CBNData《报告》显示，目前的牛油果市场，一二线城市仍然是消费主力，但值得注意的是，近年来，三线及以下城市牛油果销售份额有较明显的增长，潜力较大。而且其消费人数同比增长率远高于一二线城市，可见“小城”的牛油果消费市场也有扩张趋势。

从2018至2019年度牛油果消费同比增速TOP10城市来看，二线城市惠州位居前列，但三线城市代表汕头也榜上有名。

一二线城市与三四线城市消费趋同

已婚族更爱牛油果

作为一种适宜全家老少食用的水果，牛油果能适应多种烹调方式，适应多样化需求。尤其在家庭消费场景中，牛油果既能用来制作婴幼儿辅食，也可以用来配合麦片坚果为全家人制作营养餐食。

CBNData《报告》显示，墨西哥牛油果消费者中，已婚人士占9成，而且无论一二线城市还是三线及以下城市，已婚消费者占比都远高于未婚消费者。

牛油果自身极高的营养价值不仅使其成为“有家人士”们的健康，也让它受到其它人群的青睐。CBNData《报告》显示，牛油果的食用场景丰富，主要包括制作宝宝辅食、健身、代替早餐以及美容养颜这四项。因此，牛油果消费者兴趣人群组成较为多样，并且在一二三四线城市较为一致：除了家庭主妇以外，还有美丽教主、专家、烹饪达人等兴趣人群。这意味着无论身处一二线大城市亦或是小城小镇，牛油果消费人群都比较注重追求品质健康，关注食物和个人形象。

深得中青年、女性消费者欢心

让选择恐惧症放心

从各年龄段的人群来看，45岁以下中、青年人占总消费人群的9成，贡献了近9成销售份额，而且26到45岁区间消费者的消费频次随着年龄增长呈现上升趋势，意味着中年消费者群体对牛油果的认同愈发强烈。对比来看，三线及以下城市各年龄段消费者增速普遍快于一二线城市消费者。

牛油果凭借美容美颜也深得小姐姐们的欢心。CBNData《报告》显示，女性是墨西哥牛油果的主力消费人群，无论是一二线城市还是三线及以下城市，墨西哥牛油果女性消费者人数占比均远远高于男性，女性消费者增速也快于男性。

而且，作为一个低调实力派，牛油果与大多数“以型取胜”的水果不同。虽然果身大小可分为六个档次，小的“mini果”与大的“超级巨无霸果”相差近250克，但其口感完全不会受尺寸大小的影响，可以说是选择恐惧症们的福音。