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黑猪食材专家“膳博士”,携全新调理产品集中亮相!(6·16青岛见)

来源:新食材 2019-06-12 11:01 作者:佚名 编辑:小商

随着餐饮市场规模的快速增长,调理预制食材产品的市场需求也被迅速激活。凭借从牧场到餐桌的黑猪全产业链优势,浙江青莲食品股份有限公司(以下简称“青莲食品”)迎合消费升级发展趋势,创新黑猪调理食材品类,推出以“膳博士·极地冰肠”为代表的黑猪肉及其调理系列产品,充分满足餐饮及大众消费市场对营养、美味、安全食材产品的需求。

随着餐饮市场规模的快速增长,调理预制食材产品的市场需求也被迅速激活。凭借从牧场到餐桌的黑猪全产业链优势,浙江青莲食品股份有限公司(以下简称“青莲食品”)迎合消费升级发展趋势,创新黑猪调理食材品类,推出以“膳博士·极地冰肠”为代表的黑猪肉及其调理系列产品,充分满足餐饮及大众消费市场对营养、美味、安全食材产品的需求。

1全产业链创造更安全美味

近年来,餐饮企业呈现出连锁化、品牌化的发展趋势,随之而来,餐饮市场对优质猪肉及其相关产品的需求日益旺盛。如何为餐饮客户端提供安全美味、方便快捷的猪肉产品,成为业内关注的重点。

青莲食品成立于2001年,定位高品质猪肉供应商和服务商,在黑猪生鲜领域已经有18年的积累,打造了“根在一产、身在二产、魂在三产、三产融合”的发展模式,公司旗下主要品牌“膳博士”,以黑猪专家为品牌定位,现已形成涵盖良种繁育、生态养殖、透明工厂、肉制品深加工、冷链物流、品牌连锁、文化休闲旅游等,从源头到餐桌的黑猪全产业链布局,通过全产业链环环相扣的安全保障,为消费者提供更美味健康的黑猪系列产品。


作为“黑猪食材专家”,膳博士可谓实至名归,不仅是中国黑猪标准起草者,更是黑猪全产业领域科研的先行者,公司拥有嘉兴黑猪保种场、国家模范院士专家工作站、四大省部级研发平台、七大技术中心,由四大院士加盟提供智库支持,科研及中试基地超6000平方米,仪器设备价值超亿元。

2好食材源自好猪种

依托母公司在一二三产业中的布局,膳博士以模范院士专家工作站为科研背书,选用名优血统——嘉兴黑猪优化品种(入选《畜禽遗传保护名录》),接轨国际高福利养殖,采用全产业链培育安全美味的黑猪。

而为了让更多餐饮终端和消费者认识、喜爱黑猪肉及其调理食材产品,膳博士从繁育到养殖、屠宰到门店全方位经营,以健康、美味及现代化的理念来打造属于全国消费者的高品质食品品牌。


在营养成分上,膳博士黑猪肉更适合中国餐桌,该系列产品富含游离氨基酸、肌内脂肪、胶原蛋白等,肌纤维更细,肉质细嫩有弹性,味道更鲜美香醇,一口难忘。

目前,膳博士已成为长三角区域知名生鲜肉品品牌,曾为世博会、世乒赛、互联网大会等世界级盛会提供优质肉品,并作为中国南北极科考选用产品,连续12年随雪龙号征战南北极。

3打造爆款单品“极地冰肠”

提起膳博士黑猪肉调理系列产品,“膳博士·极地冰肠”一定是爆款产品担当。该产品历经三年的反复实验,摒弃了腊肠添加亚硝的传统做法,采用低温半发酵工艺,带来了腊肠品类的革新。

一款腊肠以“极地冰肠”为名,不仅仅代表其是为极地科学家们特别研制的,更重要的是看似普通的小小腊肠里,蕴藏着与极地科考一脉相承的开拓精神。相信,在品类繁多、品牌竞争激烈的食材市场中,极地冰肠能够凭借优质的选材、考究的工艺、天然的营养、劲道的口感等突出亮点,成为2019年食材行业又一爆款单品。

作为膳博士2019年重点打造的爆款单品,极地冰肠有着鲜明的产品亮点:

精选新鲜黑猪肉——只选用上好大块腿肉、优质脊膘,大颗肉粒与脂肪,粒粒在目,通透可见;

不添加亚硝酸盐——不添加亚硝酸盐、色素等有害物质,天然肠衣,自然发色,安心健康;

特殊工艺,低温半发酵——中西技术交融,低温半发酵工艺,精确控制温度、湿度、肉色红润如玫瑰,脂肪剔透如冰块。

4黑猪调理食材,全新产品集中亮相

除了爆款单品“极地冰肠”,在6月16日即将开幕的“2019年(第三届)亚洲调理食材大会”上,“膳博士”黑猪肉及其调理食材系列产品将集中亮相,为食材经销商、餐饮企业带来更多食材新选择。究竟有哪些明星产品呢?跟小编先睹为快吧!

金银双蹄

产品亮点:精选黑猪食材,经过江南古法工艺制作而成的酱蹄与咸蹄,风味独特。

百分鲜肠

产品亮点:全产业链自由透明工厂,安全有保障;全程高效处理,保证鲜品鲜做。

黑猪火锅蛋饺

产品亮点:精选黑猪后腿肉,舌尖上的江南鲜。

黑猪狮子头

产品亮点:传统手工工艺,黑猪食材加高邮咸蛋黄。

黑猪松茸肉滑

产品亮点:精选黑后腿肉,匠心手打。

6月16日-18日,青莲食品将携带“膳博士”全新调理食材系列产品集中亮相“2019(第三届)亚洲调理食材大会”,膳博士将为2019年餐饮食材行业带来哪些新看点、新商机?

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