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永辉新战略解读:2019年要开1000家mini店!

来源:食品商 2019-05-21 14:21 作者:佚名 编辑:小商

日前,永辉超市股东大会举行,永辉高层出席了股东大会,并对永辉的未来发展和重点工作进行了详细解永辉高层表示,去年工作的核心是回归核心,聚焦主力。今年的核心是跨维发展,在此基础上,做好到店体验,增加到家服务。

日前,永辉超市股东大会举行,永辉高层出席了股东大会,并对永辉的未来发展和重点工作进行了详细解永辉高层表示,去年工作的核心是回归核心,聚焦主力。今年的核心是跨维发展,在此基础上,做好到店体验,增加到家服务。

2019年要实现近千亿的规模,进入中国生鲜快消同业一线。

Mini店:2019年开1000家上

对于mini店,永辉高层提到,如果大店是航母,mini是护卫舰,以大店带小店的形式,实现点点连成片的战略布局。mini店大约100平米,现在为止新增mini店合约400多家,今年有信心开到1000家以上。

到5月16日为止,mini店签店400多家,开业191家,10%的店实现盈利,目前每个月都有新店开,先保持10%到15%的营业率,第二季度会调整,经营情况会有明显好转。

mini店的商业模式是要把大店小店化,今后会成为重要模块。到今年底计划能够实现整体归纳,形成1000家mini店+1000家卖场一搭一的格局,其中大店是商业、社区中心的店,mini是接近家门口的店。

到家业务:不可避免,望今年跑出可行模式

去年到家销售额16.8亿,占比2.3%。产品方面,SKU有3000支、生鲜900支,可以满足顾客餐桌和快消用品,今年大店+小店模式销售规模会达到40~50亿元。

“到家业务是不可避免的。很多创新性企业都在做到家服务。”永辉高层介绍说,“到家是一种生活方式,公司去年做了小型店连成片的布局,从今年开始对到家全面布局,纵向在一南一北到家业务集中投放,会在剩余十个战区的每省做一大仓(店内)+一小仓(店外)试点。希望在2019年底在到家业务的整个供应链、数据技术、门店试错等跑可行的模式出来。希望明年(2020年)有千店千仓。”

永辉预计2019年可以做到所有店实现同店增长。要把采购选品改为客户选品,人为选品改为数字选品,未来整个采购和门店的效率才会有所提升。

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