如果让你说出一款发酵饮品，你最先想到的是哪一款？
没错，相信大部分人会想到这款以面包发酵、起源于俄罗斯的国民饮料——格瓦斯。而在中国东北三省秋林格瓦斯可谓是无人不知的地位，之后娃哈哈通过其影响力和庞大的渠道力将格瓦斯饮品带到全国，让更多的人知道这一饮料品类。不过，一直不温不火，甚至节节下滑的态势，也许连娃哈哈也不能拯救。
2019年初，众多企业深耕发酵类饮品，其中在春糖期间秋林公司推出“谷汽”小米发酵饮料，将面包发酵向以小米发酵为主转变。而一款名叫“小米可乐”的小米乳酸菌发酵饮料受到行业关注，其由清泉出山出品，因易被消费者自然联想到做手机的“小米”公司，出世便自带话题。随后，小米公司也特意澄清非公司出品，才了解到此“小米”非彼“小米”，小米可乐，原意为由小米发酵制作而成的可乐。
食品板为经销商朋友找来这款刚上市、自带话题性的产品，让大家可以更加近距离、直观地了解产品。（文末有惊喜）
小米可乐，在原料上十分严苛。只优选一年一季鲜米，来自河北蔚县的小米生态农场，是“四大贡米”产地之一。利用嗜酸乳杆菌对小米进行发酵，产品选用50%小米发酵原液，不含磷酸、不含咖啡因；在技法上也十分考究，保证产品优质。利用“粮食发酵制酒”的技艺，小米先经适度烘焙，烤制金黄焦香。优质纯净水与小米黄金配比，密封于超大铝制发酵罐中，16°C恒温，72小时发酵，将具有琥珀色的小米发酵原液制作而成。
口感上，小米天然发酵带来的酸度与小米淀粉糖化的甜度融合，而气泡源自小米天然发酵产生的气泡，丰富细腻；从产品教育来说，由于小米在国人心中的地位，是天生的健康食品，养胃等效果，认知度已经很高，无需进行过多教育与科普。
谷物，是天生的健康食材，健康饮品的根基，符合消费升级的大背景；加汽，是更符合年轻消费需求，定位年轻群体，让产品容易与年轻人成为“朋友”。
食品板了解到，产品售价为5元/350ml，目前阶段，以北京及川渝为重点区域，主要针对：优质便利店、优质大学校园与优质流通渠道。之后并以这两个区域为中心向外扩散。
同事亲身品尝之后表示，产品入口米香浓郁，气泡细腻柔和，由于第一次接触此类产品，口味一时让人不太适应，不过神奇的是，经过真测，越喝越好喝，越喝越喜欢，是一款风味独特、也容易让人上瘾的饮料。
另外，食品板注意到，小米可乐的生产厂家为天津秋林格瓦斯食品科技有限责任公司，2018年经营范围变更，由之前主要经营饮料生产，扩展至水、啤酒等业务生产销售。公司由哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司（以下简称：秋林股份）出资，也就是生产格瓦斯的“秋林”。这也就拥有了强力的品牌企业作背书。
无论企业还是产品，都离不开“人”这个要素。小米可乐的创始团队出自可口可乐，本身便对可乐就有特殊的情节，立志以可口可乐为榜样，寻找市场机会的突破点。
而目前，中国处于消费升级的大背景下，消费者对于绿色、健康的产品需求与日俱增。从2018年可口可乐年报便可看出一丝端倪，营收同比下滑10%，股价曾大跌8.4%，创下近年来大跌幅。
这便有了立志做健康可乐，做具备中国特色健康可乐的初衷，外加出于民族情感，本土化特色浓郁和根深蒂固的群众基础。小米可乐，便应运而生。
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