近两年，国内酱酒市场盘面大有“井喷”之势：龙头茅台一骑绝尘、大象起舞，郎酒、习酒冲刺“百亿俱乐部”，国台、金沙、珍酒、钓鱼台、酒中酒等迈上高增长台阶。行业调整期里，酱酒正以华丽步伐，引发业内外普遍关注。
浪潮汹涌之际，2018年，作为酱酒行业新星，贵州贵酿酒业有限公司以黑马姿态闯入行业和大众视野，凭借其战略核心单品“贵十六代”风靡新财智人群，成为2018夏季达沃斯·新浪财经之夜指定用酒，博得一片好评。
▲2018夏季达沃斯·新浪财经之夜
2019年，酱酒消费浪潮再起，已在赛道上实现完美起跑的贵酿酒业将迈出什么新步伐？
“贵十六代”：见证十六代人的匠心坚守与技艺传承
贵酿酒业的前身是乾隆8年（即1743年）诞生于茅台镇上的一家民间酒坊。自创立起，贵酿酒业就坚持比同行更高的品质苛求，遵循“酿需循天时，材当不吝贵，工须不辞烦，卖必数年藏，另须老酒调，酒业方长久”的祖训。在此理念下，严格到每一个酿酒工序和环节的作业质量都必须超出同行，只为酿造更优质的高标准酱酒给世人赏鉴。而且酿酒心法和品控标准作为机密，内部私授，近三百年间代代相传，以18年为一代，至今已传承十六代。
与此同时，贵酿酒业遵守着酱酒酿造流程中上乘的“坤沙”工艺，即严格按照“12987”正宗酱酒生产工艺生产，即“一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。
“贵十六代”是贵酿坚守酱香文化和集酱香文化大成于一身的见证者。2018年7月，秉承“十六代酒法”、严格遵守12987繁复酿造工艺、坚持恒温窖藏数年以上的高标准酱香匠心之作——“贵十六代”正式面世，定位高端白酒市场。
贵十六代?天青瓶身源于中国五大名窑之首——北宋汝窑，贵似星辰，千年时光淬炼的青色。
▲贵十六代·天青
值得注意的是，作为中国新派酱香酒的新贵，“贵十六代”在推出的当年，即获选成为2018夏季达沃斯新浪财经之夜的晚宴指定用酒，来自世界各地100多个国家和地区的全球成长型公司和世界500强公司的CEO、全球青年、重要政界领导、学者、社会、媒体、青年科学家等齐聚一堂，在推杯换盏之间，共同感受了贵酿的酒香沁脾和酒水醇厚。
据贵酿酒业透露，酱酒本身具备健康特质，对饮酒人有相当多的益处。在此基础上，贵酿酒业在“酒纯净度、低醉酒度、醒酒速度”方面，投入了相当多的“人、财、物、时”展开专项研究，使得贵酿酱酒具有“酒体纯净、不易醉、易醒酒”的健康特点。
贵酿把握中国经济发展历史机遇，通过国际化、标准化、现代化的品控、管理、营销模式，快速布局线上线下渠道，创建白酒行业新格局，迅速占领了新财智消费升级的时代潮流，成为了新财智人群的消费新选择。
目前，除了“贵十六代”，贵酿酒业还开发出了君道、青岚、贵酿老酒、军酱系列等，均是高标准酱香的匠心之作，可满足不同价格带的消费需求。
▲君道
▲青岚
▲贵酿老酒
▲军酱1927、军酱1949
可以看到，久远传承的工艺，至臻卓越的品控管理，与时俱进的产品创新，独树一帜的营销理念，是贵酿出品的“贵十六代”收获无数赞誉的根基。
以“高标准”自持，贵酿的“六大价值体系”呼之欲出
自进入酱酒业伊始，贵酿酒业就打出了“开创中国高标准酱酒”的标语，并为此专项建立了贵酿产品的高标准价值体系。这“六大价值体系”是什么呢？
首先，是产区要求高。贵酿酒业的产品从出生到面世，只在茅台镇7.5平方公里酱香核心产区内完成，不沾染任何非“核心产区”的外界因素。
众所周知，茅台镇的紫色钙质土壤，全国罕见，是正宗酱酒生产的重要生态基础，加上冬暖夏热少雨的独特小气候，较为适合酱酒高温大曲微生物的繁衍生长，这些都是不可复制的资源优势。这也意味着贵酿产品具备正宗、稀缺、产量小等客观条件限制，是不可多得酒中佳酿。
其次，原料质地高。贵酿的“高标准”，立足于对酿酒原料的精中选优。贵酿仅采用海拔800米以上的红缨子和“40天发酵、存放6个月”的龟背端曲为原料，配以赤水河河心水，只为酿造高标准的纯粮大曲坤沙酱香。
▲下沙
第三是酿造工艺高。贵酿一丝不苟的遵循酱香12987酿造工艺，但却以刚及格的标准对待12987工艺；贵酿以更严格的态度，将酿酒的30道工序165个环节的操作标准较高化，以保障每一滴酱香原酒的高品质。
▲起堆
第四是基酒质量高。据了解，“摘酒”是贵酿酒业较为严格的酿酒工序之一。贵酿的每一滴原酒，都是执行更为苛刻的“量质摘酒法”、掐头去尾、仅用七次摘酒中的“3、4、5”三道酒心原酱作为盘勾基酒，确保所有的基酒品质更胜一筹。
▲踩曲
第五是储藏标准高。贵酿的基酒，存放在茅台镇酱香核心产区内，这里常期恒温恒湿，是酱酒的基因库，也是藏酒的天然宝库。贵酿的基酒存放在陶坛内自由呼吸，更有益于酒体老熟生香；而且存放周期长，每一滴基酒年份保真。
▲窖藏
最后是大师酿艺高。贵酿酒业的品酒师团队，是酿酒大师领衔的高标准团队。“国匠谨制+团队品控”结合，确保贵酿贵十六代的每一滴酒体的品质卓绝。
贵酿酒业从“产区+原料+酿艺+基酒+储藏+大师调制”六方面，建立了“中国酱酒六大高标准价值体系”，开创了中国高标准酱酒时代；也是迄今为止、中国首家为酱酒产品质量建立高标准的酱酒企业。贵酿的高标准，一方面是基于“不忘初心”的企业精神、另一方面是源于对酱酒传统文化的认同和永续坚守。
与贵酿同行、对接新时代，共赢酱酒市场“黄金时代”
回首十几年前，在大浓香和大清香的版图下，酱香型白酒只属于高端小众香型。近年来，随着茅台的龙头带动，再加上业内外资本争相涌入，酱酒版图逐渐扩大，并已成为具有成长性的香型品类。
有数据显示，当前，我国白酒市场高端消费中，酱酒已经占据一半市场。通过分析会发现，在今日这些高端酱酒市场中，商务消费和大众市场在引领消费，新财智人群慢慢正成为主力。因此不少人士认为，酱香型白酒已成为我国白酒有机会、具有竞争力、具有财富效应的品类，酱酒产业和酱酒市场发展潜力无限。
面对酱香型白酒的发展浪潮，贵酿酒业将迅速抓住市场，并在2019年春季糖酒会上重磅亮相。
2019年3月17日，贵酿酒业将在成都举行主题为“酱香传世 赋能未来——新时代酱酒产业投资论坛暨贵酿贵十六代上市“的发布会，现场汇集各界精英、知名媒体，并与新财智人群共饮贵酿“贵十六代”美酒，与行业一起共筑酱酒高端新品牌。
▲会议流程
▲会议演讲嘉宾
今年恰逢新中国成立70周年，贵酿酒业借新中国七十华诞契机，将现场推出一款具有时代意义的珍藏款：贵十六代·荣耀中国系列，用以纪念新中国不同时点的重要的荣耀事件，打造酱酒收藏市场的超级符号。
▲贵十六代·荣耀中国
“中国酿·世界香”是贵酿酒业的企业愿景。贵酿酒业将“永远不忘初心、永远坚守高标准”，以积极开放的心态“拥抱世界、开拓进取、自信前行”。
无论如何，以“高标准酱酒”自持的贵酿酒业，作为行业新派酱香酒的朝阳，以及中国酱香型白酒发展的新力量，携手新财智人群，伴随时间前行，必将带来属于自己的惊喜，开创酱香白酒品质高度新篇章。
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