行业动态｜2018年全省食品工业创新和食品企业追溯体系培训在汉成功举办

11月14-15日，2018年全省食品工业创新和食品企业追溯体系培训在武汉丽江饭店成功举办，本次培训交流学习活动由湖北省经济和信息化厅主办, 湖北省食品工业协会承办, 武汉华工赛百数据系统有限公司、上海易往食慧智能科技有限公司、北京兆信信息技术股份有限公司协办。

省经济和信息化厅轻纺处处长黄敏鸿为培训班开班致辞，国内食品工业专家中国食品工业协会信息部主任张京玉、湖北工业大学教授汪超，国内信息系统工程知名学者华中科技大学教授陈曦分别授课，武汉华工赛百数据系统有限公司市场部经理陈佳、上海易往食慧智能科技有限公司项目经理李骏、北京兆信信息技术股份有限公司副总经理、工程师袁可方依次交流食品追溯体系建设的现状、趋势、解决方案、导向和企业需求。省经信厅轻纺处副处长陈萍和17个地市州经信部门分管食品工业负责人，华科大、湖工大、北京、上海、武汉智能制造企业专家学者，全省80多家食品企业代表共130余人参加，活动由湖北省食品工业协会秘书长谭卫东主持。

省经济与信息化厅轻纺处处长黄敏鸿为培训班开班致辞

黄敏鸿处长在致辞中指出，我省食品工业规模以上企业2017年实现收入6500亿元，跻身全国前5位，中部地区第二位，局面可喜，来之不易。但我省食品安全面临的形式依然严峻，加快食品企业追溯体系建设是保障食品质量安全、促进行业高质量发展的治本之策。他对我省食品企业追溯体系建设目前存在的企业主体责任落实不到位、进展不均衡、建设步伐亟待加快等问题,介绍了省经信厅目前三条行之有效的工作经验：坚持以企业为主体,实现信息综合集成创新和应用；加强中长期研究，推进标准的立项、研究制定和贯标工作；较大程度让消费者参与，广泛吸收食品生产企业和相关IT企业参与平台建设和标准制定，提升食品安全治理能力。黄敏鸿还对全省食品工业企业加快追溯体系建设提出如下希望：一是夯实企业基础，加强制度、档案平台、企业文化、企业人才、运行机制等内容“五项建设”;二是协调各方面力量，发挥政府推动、专家指导、企业主体、典型示范、舆论支持等方面“五个作用”。

中国食品工业协会信息部主任张京玉授课

华中科技大学自动化学院博士、教授陈曦授课

湖北工业大学食品科学技术研究院院长、博士、教授汪超授课

据谭卫东秘书长介绍，此次活动目的是为进一步提升我省食品工业自主创新能力，积极引导和开展食品企业智能制造、食品安全产品溯源及管理体系认证工作，以科技创新驱动食品产业向安全、营养、绿色、环保、自动化和智能化方向发展，调结构、增品种、提品质、创品牌，逐步满足人民日益增长的美好生活需求。本次培训是经湖北省经济和信息化厅相关领导研究后，开展的湖北省食品企业智能制造提升质量的一次重要培训交流活动，邀请了国内盛名食品工业专家、信息工程学者、国内外知名企业及主流智能追溯厂商，交流了食品溯源体系建设的典型案例和生动实践。培训内容充实、专业、深入、务实，对湖北食品企业提升质量、提高追溯体系智能制造整体规划和实施方案水平将发挥重要的价值。

湖北省食品工业协会秘书长谭卫东主持

据了解，溯源体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。近年来，湖北食品企业积极推动应用物联网、云计算等现代信息技术建设溯源体系，在提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障消费安全等方面取得了积极成效。

此次培训围绕如下主要内容展开：1、正确理解智能制造，洞察食品工业智能制造推进的难点和对策；2、推动我国追溯体系标准化建设，促进重要产品追溯成果的推广；3、跟踪产品追溯关键技术的发展现状与趋势； 4、了解追溯体系建设与应用动态，学习优秀企业分享的成功经验。

会中，还进行了学员提问环节，湖北香连药业、稻花香集团企业代表向张京玉、陈曦、汪超，陈佳、李骏、袁可方等专家和行业人士提出实践工作中遇到的一些问题，专家和行家们一一作出了悉心的解答。会后，在谭卫东秘书长带领下全体学员集中乘车参观黄鹤楼酒业汉阳厂区，学习该单位溯源体系建设先进经验和措施。

参加培训的企业代表受访时纷纷表示，此次培训交流学习活动收获颇多，既学习了追溯体系新技术和前沿信息，又开阔了视野、了解了同行发展状况,下一步就是将此次学习的心得转化为工作实践的实际成果。

图文编辑:蔡亮维、史晓宇、汪桥丽

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