从2018全球食品饮料趋势解读这届足球生意大战

2018世界绿茵大战结束，今年我们见证了频频爆冷的“天台式比赛”，同样也看到了各大品牌“排队唱凉凉”。

站在食品饮料行业角度，这场绿茵大战表面上看是食品饮料行业各品牌努力和体育链条进行捆绑，在消费者与行业之间，努力构建从品牌认知到最终购买的闭环。但其背后隐藏的是影响2018年全球食品饮料行业的大趋势。这些趋势始于消费者不断升级转型的需求，最终聚焦“足球”，作用在消费者、制造商和零售商身上。

俄罗斯的比赛虽已结束，2018年的下半场才刚刚开始。希望本文对2018年食品饮料行业大趋势的分析，对食品饮料行业本届足球生意大战的探讨，能给您一些更有前瞻性和大局观的思考。

趋势一：后信息真实时代来临

2018年全球食品饮料行业趋势调查报告显示：全球许多消费者对监管系统、制造商、品牌商都缺乏信任感。而产品召回事件、 食品丑闻爆发和大型公司不利传闻，加剧了他们的戒备心。过去几年，怀疑情绪的集聚使现有消费者对食品饮料原料来源的兴趣不断增加。45%的 20-49岁的中国食品杂货买家把食品安全作为决定去哪个超市、大卖场或电商网站购物时重要的三大考虑因素之一。

普遍存在的不信任感，加速后信息真实时代来临，比起华而不实的广告内容，消费者更关注产品的“健康、营养“，期待能在生活中真实感受产品的高品质。 

伊利应对此消费者行为的方法值得其他品牌学习。伊利从青少年足球教育角度出发，作为教育部“全国青少年校园足球示范课”官方合作伙伴，以品质营养，整合足球资源——皇家马德里足球俱乐部，开展皇马教练训练日，启动专业的运动营养课堂，带领足球少年登陆俄罗斯绿茵主场，与俄罗斯球员一起踢球，与世界足球名将罗伯托·卡洛斯举行见面会。让高品质的营养拥有广泛的消费者——中国足球少年的背书，既帮助条件欠缺的孩子实现足球梦想，也在消费者心目中树立了良好的行业龙头形象。

趋势二：“日常犒赏”引领身心健康生活方式

忙乱不堪、压力巨大的现代生活，让用美食“日常犒赏”自己，养成身心健康生活方式，成为影响食品饮料行业的又一新趋势。与满足身体的需求相比，适当管理或释放压力正在成为消费者考虑健康饮食的重要因素。

消费者对身心健康生活方式的重视，倒逼企业会想方设法为消费者提供符合他们个人饮食计划和当前情绪或是改善情绪的产品和服务。

俄罗斯足球大战为食品饮料行业提供了机会。在携手教育部与皇马俱乐部，推动中国青少年足球教育之外，伊利在俄罗斯绿茵大赛进入白热化阶段时，还发起了俄罗斯圆梦之旅行动。通过联合皇马俱乐部，鹿晗#足球第一课#公益活动、董路#中国足球小将#青训项目，伊利在全国范围内邀约热爱足球的孩子，带他们来到俄罗斯主场实现绿茵梦想。同时鼓励更多人像少年一样，上场享受足球的快乐。伊利借助绿茵大赛，聚焦产品，向消费者传递犒赏身心的健康生活方式。

消费者逐渐养成惯常式美食消费行为，以应对日常生活中的压力，这已成为一种新的身心健康生活方式，这将打开新的市场机会大门。

趋势三：价值彰显需求增加，欢迎来到“年轻世界”

随着科技让购物变得越来越轻松，借助手机上社交网络app，消费者正在“变身“美食评论家。通过在社交网络分享饮食内容，获得他人的评论与点赞，此类价值彰显的需求，明显增加。同时也将吸引更多消费者买单，尤其是渴望获得不一样体验的“数字一代”。欢迎来到Instagram、微博或其他社交媒体平台统治食品饮料行业的“年轻世界”（youniverse）。

企业如何更好地满足消费者价值彰显需求，让企业行为更符合“年轻世界“的规则与玩法？

伊利在俄罗斯绿茵大赛期间，推出一系列活动，让更多年轻人和家长感受足球热情，为他们创造展示足球热爱的机会。连通线下销售终端与社交媒体，通过CRM系统和微博发布球员招募、打call绿茵梦想等多种互动活动，最终让不同场景、不同需求的消费者，都能玩在活力主场品牌公益行动中，真正地享受足球的乐趣。在使用产品的同时，满足消费者更多价值彰显的需求。

结语：

世界足球大战结束，2018全球食品饮料行业的下半场才刚开始。如何更好的把握行业动向，抓住消费升级与需求转型的行业机会，还需要长期的观察与实践，也会有更多的惊喜与变化。汲取伊利的经验，下半场，更精彩。