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博台酒采用了酱香型白酒中最优质的坤沙工艺，该工艺需要经过一年的生产周期，包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等多个环节。此外，博台酒还需要存放三年以上，并进行勾调，整个生产过程需要五年时间。这种精细的酿造工艺保证了博台酒的品质和口感。