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骆驼奶粉小课堂:.骆驼奶为什么珍贵呢?

骆驼奶的珍贵可以用“稀世难求”来形容。世界上可供人享用的骆驼奶仅为牛奶的五百分之一。这其中的主要原因在于:骆驼产奶量非常少,一般好几百公斤重的哺乳期骆驼一天产奶量仅为 1 公斤左右,而且骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作,母驼必须嗅到幼驼的气味,才会分泌乳汁,一次分泌只能持续挤奶几十秒钟。另外,提供骆驼奶的牧民生活具有极大的流动性,这种流动性不便于骆驼奶的采集和保存;同时,骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍,这是因为现行的高温灭菌处理方法不太适合骆驼奶,只能低温保存。这些因素使得骆驼奶的产量极其稀少。
驼奶中珍贵的成分有哪些?
1.驼奶的铁,锌,铜,钾,钠和镁的浓度较高。
2.驼奶维生素 A 和 B2 含量更高。它还具有更多的蛋白质。
3.驼奶它所含的维生素 C 比牛奶多三倍。
4.骆驼奶含有更多的不饱和脂肪酸。
 

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