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  • 鸽子使用预冷机介绍

简介：

鸽子使用预冷机用于鸽子掏膛后的预冷工序，采用高压气流搅拌，螺旋叶片推进方式，螺旋预冷机确保家禽清洗和冷却充分、均匀，达到理想的排酸效果。针对不同的产量，配置相应的长度后，均能达到商检和食品卫生标准。

鸽子使用预冷机包括预冷机、加装在预冷机内外壳中间的制冷蒸发器盘管，制冷蒸发器盘管整体做成半圆形结构，分组并联安装在螺旋预冷机内外壳中间，制冷蒸发器盘管直接和制冷车间制冷系统连接，预冷机制冷蒸发器盘管内有制冷液，制冷蒸发器盘管在螺旋预冷机内外壳中间装有低温介质。是将制冷蒸发器和预冷工艺过程整合到一个设备上，使螺旋预冷机即消毒、冷却、制冷于一身的复合式螺旋预冷机，实现了不用制冰机就能达到冰冷却的预冷效果。

鸽子使用预冷机设有清洗段、冷却段，使用时需加雪花冰或冷水，水温要求保持在0—4°C，预冷时间在10—45分钟左右（根据物料体积大小及要求）。螺旋推进系统及鼓风系统使酮体的冷却更加均匀，使酮体深层温度在短时间内降下来，经过预冷后的酮体中心温度应在10°C以下,将酮体内淤血排出，达到脱酸的目的,使家禽酮体表面颜色鲜嫩好看，防止禽肉纤维变粗.变硬,增加良好的口感.一般冷却后的酮体吸水率在2%左右.具有占地面积小，耗能少，预冷效果好的优点. 根据产量可单台或多台使用。

 

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