伊犁酒业在收购1956年建成巩乃斯酒厂和1988年建成的肖尔布拉克酒厂基础上，于2021年7月23日由4家国有企业出资在新源县注册成立的一类国有企业。                                               

公司注册资本3亿元，占地面积667亩，项目总投资23.37亿元，建设规模22万平方米，项目建成后，将形成一座集科研、生产、销售、工业旅游为一体的综合型酿酒企业。
2022年，公司获得“中国酒业百强榜”、“青酌奖”、“青云奖-年度青年榜样”等诸多荣誉。
伊犁酒业实施“3+N”多品牌背书战略。现有肖尔布拉克浓香馆藏、坛藏、珍藏、老窖、窖龄、原浆、河谷醇、奋斗43、简装等产品76款；净柔型浓香那拉提系列有那云、那山、那水、那泉、那之恋和那拉提?人间仙境系列产品12款；优雅型酱香宽疆系列有精英版、商务版、政务版、品鉴版产品4款；果露酒有蜂蜜、杏仁等产品3款。