公元806年,大唐王朝在今川南黔北置「羁縻蔺州」并于1908年正式建县，故「蔺州」建制已有1200多年。古蔺县辖区中心即为传统美酒盛产之地┈赤水河流域，是中国著名的酱香型白酒之乡，其生产酱香型白酒的历史可以追溯到汉代。

蔺州酒业坐落于四川省古蔺县二郎镇，生产的酱香型白酒以产地‘蔺’字命名，酿酒史最早源自1932年（民国二十一年），传承自茅台镇酿酒师袁佳和的酱酒酿造工艺。每一滴酒都历经两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒这一整个周期并储存三年后，以盘勾工艺勾兑而成。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香长久的典型风格。

自古赤水出佳酿，为弘扬酱香传统酿酒技艺，蔺州酒业采用大曲酱香型白酒酿造工艺，打造全民共享的优质酱酒，树立酱香型白酒的价值典范。蔺州酒业已建成占地30余亩，年产酱酒1000多吨，总储酒5000多吨的白酒生产基地，主要经营酱香蔺酒、蔺州酱酒等白酒品牌。