惠州蛋糕学校分享草莓塔蛋糕的做法

惠州蛋糕学校分享草莓塔蛋糕的做法

这款草莓塔蛋糕了，有颜值有味道，所以让烘焙美食爱好者们心中纷纷种草，草莓一直是甜品界的主角，是永恒的流行元素，如果看到蛋糕的成品，或许让一些初入烘培的朋友止步了，以为制作难度系数很大，其实非常的简单，即使烘焙小白，也能够做出美美哒的草莓蛋糕，下面就一起来学学吧。

需要我们准备牛奶50克、玉米油50克、鸡蛋5个、低筋面粉95克、抹茶粉3克、柠檬汁几滴、淡奶油350克、细砂糖70克、芒果粒适量、草莓适量、糖粉适量。

我们把蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀，加入低筋面粉、抹茶粉搅拌，蛋清滴入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器进行打发，糖分三次加入，打发至硬性发泡，将蛋白分三次加入蛋黄糊中，倒入草莓塔的模具，轻拍模具两边排出气泡，放入烤箱烘烤，上下火150度45分钟，烤完后放凉脱模，将蛋糕坯削成一个扇形，再横切三等份，淡奶油加细砂糖进行打发，在蛋糕坯上做夹馅，先抹一层淡淡的奶油，放入芒果果粒，再放入一片蛋糕坯，重复步骤，把做好的蛋糕抹上奶油，把草莓切半，用牙签固定草莓，并将草莓插在蛋糕坯表面，最后撒上点糖粉和装饰即可。

小提示，用抹刀和刮板修整蛋糕时，每用一次要去掉刀上多余的奶油，这样抹面才能使表面干净光滑，又减少抹面步骤，导致奶油粗糙，其实水果可以用其他的水果来代替，大家可以凭自己的想法来进行创新。

要是说冬天烘焙人的热门大明星，那就是草莓当仁不让，颜值乃是万分的治愈系，草莓一副娇艳欲滴、惹人疼爱的模样，收割了万千少女心，下雪的日子里吃一个草莓蛋糕，仿佛又是神圣的仪式感

草莓不光颜值高，而且它的营养十分的丰富，有水果皇后的美誉，它不仅是烘焙界的水果c位，也有极高的维生素c，草莓还是女生的美白利器，这位烘焙界的大明星，妥妥的偶像派加实力派。

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