近日，“古井学术报告厅”第一期成功举办，此活动促进了行业科技交流，激发了人才创新活力，未来将会有更多的古井科技人员和大师、专家等讲述自身奋斗经历、科研成果。据董事长梁金辉表示，要让“学术报告厅”真正成为古井的一个特色品牌，为古井高质量发展注入强劲动力。
图:第一期古井集团学术报告厅开班
科技赋能助力品质持续提升。在注重产品质量提升和品牌打造的同时，古井集团近年来持续加大科研投入，重视人才激励，培养科研人才。截止目前公司拥有有效专利1507件，其中发明专利65件、实用新型专利1200件、外观设计专利242件。据第三方机构云酒头条大数据显示，在白酒上市公司中，古井贡酒在专利数量与科技创新质量均排名第一，这些功绩离不开古井的“科学家们”。
科技赋能 实现资源循环利用
现任安徽瑞思威尔科技有限公司的副总经理何宏魁，2010年来到古井集团，一手建立起微生物实验室，在研究窖池的建造工艺、窖泥的培养工艺和浓香型的酿酒工艺上，将传统酒的应用型研究提升为创新型研究。
图：何宏魁作“奋斗的方式不同，奋斗的底色如一”专题报告
2011年针对“如何酿出差异化白酒”的课题，他开始带领团队考察了国内外多家酒厂，实验创新10余年，将酱香型白酒、清香型白酒、威士忌等酿酒工艺融会贯通，通过独创的古香曲，研究出古香型工艺白酒“年三十”。如今，在大健康热潮下，又投入到了创新型养生露酒的研究和推广应用。
图：古井集团按照国家一流实验室标准建设的科研中心，斥资数亿元引进高端科研设备，建成了硬件设备超一流的国内白酒技术研究创新基地
古井集团正在实现从传统生产向“智能酿造”的转型升级。新智能产业园区位于古井产业园西侧，总占地面积2300亩，是古井集团以绿色酿造、智能制造为方向，利用新技术实现白酒生产智能化的重大实践。白酒品质提升了，伴随发酵产生的副产物如何高值化处理一直备受困扰。何宏魁表示，正在建造的酿酒副产物及废弃物资源化综合利用的车间，可将黄浆水与酒糟渗滤液等副产物高值化利用，用于饲料中，提高动物免疫力。这不仅降低了污水处理成本，还可通过产品产生效益。科技的进步实现了资源的高值化利用。
“我作为学术报告厅第一个演讲者，将自己各个阶段的心得、研究成果等做了总结和分享，希望能激励更多的年轻人创新”，何宏魁说道。
培训机制完善 培养工匠精神、劳模精神
“将现代的生物工程技术、先进的分析技术应用于传统白酒行业，让科技赋能传统产业。”作为24年老员工的古井集团技术质量中心总监助理刘国英说道，“‘学术报告厅’这一新平台，能激励更多的人才，践行了公司培养人才的理念。”
图：古井集团“刘国英劳模创新工作室”揭牌
“这么多年来，我们技术团队主要从事固态发酵工程领域前沿关键技术研究、白酒产品质量安全研究、新产品的研发设计、新技术的运用等技术研究工作。”因工作业绩突出，刘国英获评全国劳动模范、安徽省劳动模范，入选安徽省第六批战略性新兴产业技术领军人才、安徽省第五批“特支计划”人才、安徽省轻纺行业劳动竞赛先进个人、全国万名优秀创新创业导师人才库。 2021年，她又被授予“江淮杰出工匠”荣誉称号。
“近几年，公司在人才培养机制上不断完善，通过组织形式多样的学习交流、内外结合的技术培训、开发系列标准化课程、言传身教的“师带徒”等活动，为技术学习交流、高技术人才的培育和传统技艺的传承提供了平台，促进了技术人员的快速成长成才。”据刘国英介绍。近年来古井与清华大学、哈尔滨工业大学、中国科学技术大学、中国农业大学、江南大学、北京工商大学等在内的20余所高校进行数十个项目合作研究。
安徽古井贡酒股份有限公司高级酒体设计师李玉勤作为一名80后小花，每天在工作室品尝40余种白酒，而每一种酒都要品尝两至三次。“酒的理化指标可以用仪器分析，但酒的香气、味道能不能让人产生‘好喝’等美好的感觉，还需要专业品酒师的感官判断。”从不熟悉到热情探索“酒世界”，取得安徽省首位全国白酒品评“国考状元”等比赛成就，获得“全国五一劳动奖章”“全国技术能手”等荣誉称号，她始终在践行着工匠精神和劳模精神。
“人才比产品更重要，成长比成功更重要”，古井一直在落实培养人才理念，引领白酒行业新发展。目前，古井集团拥有专业白酒技术人员800余名，正高级工程师7人、高级工程师44人。
以科研创新为抓手 推动白酒产业高质量发展
“古井坚持白酒主业这个根本不动摇，所有科研工作紧紧围绕白酒品质提升开展技术研究工作，近5年科研投入高达10亿多元，有效保证了科研工作的高效推进。”安徽古井贡酒股份有限公司总工程师李安军说。
古井非常重视科研投入，花巨资、高规格建设用于研发的科技楼，购置了国际先进的高端研发设备，设备原值起亿元。还搭建了国家级工业设计中心、国家级博士后工作站等高规格创新平台，助力公司科研水平提升。
图：李安军指导青年员工品酒
为了引进和培养高质量人才，古井不断加大人才引进机制，加深产学研合作，要求科研人员深入基层挖掘课题，还要求人才树立榜样标杆，培养“心静如水”、专注技艺的工匠精神、劳模精神。同时，建立健全人才激励机制，包括制定了《安徽古井贡酒股份有限公司科研项目管理制度》、《安徽古井贡酒股份有限公司知识产权奖励办法》等，有效地保障科研项目的顺利进展，调动科研人员创新的积极性；定期开展“古井工匠”、“古井十大杰出青年”、“古井好人”、“感动古井人物”等评选，激励古井科技工作者在迈向“二百亿”的征程中展现奋斗者足迹。此次新建立的“学术报告厅”则是为古井的科研工作者搭建舞台，更好地展示才能和成果。
李安军表示，“今后我们将以科研创新为抓手，努力提高项目转化应用水平，积极推动白酒产业转型升级和高质量发展。”
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