名酒引领，百元以下无盒酒！

光瓶热已经成为2020酒业的一个确定性风口，而且这个风口相比酱酒热而言，看上去参与的门槛更低，可想象的红利也更大，光瓶热主要体现在两个方面：

一是“百元以下无盒酒”正在成为现实，甚至不断有名酒在打破刷新价格天花板。

郎酒、舍得分别发力光瓶新品“顺品郎”和“沱牌T68”，激战68元新高线；古井贡酒新推市场终端价为45元的高线光瓶新品“古井贡酒·老瓷贡”；泸州老窖更是通过电商产品白瓶和第三曲线“高光”重构高线光瓶天花板，价格上探到700元价格带；而在江西一家李渡酒厂，其大单品李渡高粱1955的终端价已经攀升到了950元。

二是逆势提价和密集推新，在行业承压的背景下，光瓶酒一度与消毒产品挂上了钩，除了战术性推出很多高度产品外，光瓶酒逆势提价在2020年可以与高端酒的“涨声一片”媲美：

牛栏山宣布从1月16日起，主力产品在全国范围提升出厂价格，提价幅度在5％和10％之间；

衡水老白干宣布自3月30日起，河北石家庄、唐山、秦皇岛等地的老白干绿标62度光瓶酒价格上调，供货价提升至10元/件，终端零售价则调整为12元/瓶；

汾酒宣布5月1日起42度玻汾终端标牌价每瓶正式上调2元，定价49元/瓶；53度玻汾终端标牌价每瓶上调3元，定价58元/瓶；

西凤5月14日下发调价通知书，西凤酒绿瓶系列的出厂价将上调20％以上，终端供货价同步上调25％-30％，终端零售价也相应上调……

能提价，敢提价，也只有不断突破新的价格带与天花板，光瓶才有未来，这是肯定的。

从本质来看，光瓶品类相对盒酒而言，核心在于去除外包装等附加值回归产品本身，同时相比同价位的盒酒，具备天然的“性价比”优势和观感上的价值感，尤其是在整体消费多元化的背景下，回归产品品质本身，口粮酒成为高价光瓶的新型代名词。

白酒是一个特殊的商品，其定价在围绕物理成本的基础上，更多是品牌溢价：这一点好理解，三斤粮食一斤酒，最多5斤撑死了，因为白酒的纯物理（原料）成本是可测算的，但是大品牌之所以能卖更高的价格且容易被接受，其产品核心在于：更强大的品控能力和更放心的服务体系。

说白了，就好比我们去深入到一个陌生的领域，比如购买家电，肯定第一选择是格力等大品牌，不仅仅在于这些品牌更容易买到（全国经销网络成熟、终端网点多），更在于这些品牌对于即使外行的小白而言，因为相对规范的管理流程、严格的出厂审查和技术沉淀，产品质量更稳定，不容易出现残次品，而且即使出现残次品，售后服务和更换效率也比较高，可以说几乎没有售后之忧。

尽管光瓶酒决策成本低，单价也低，但是有能力的消费者选择大品牌同样如此：大品牌背后是强大的生产系统。在白酒这个看似生产门槛不高的传统产业中，笔者非常认可江小白之父陶石泉的一段话：在生产这个看似不起眼的环节，其实每个规模以上酒厂都具备生产一些好酒（品质很好）的能力，但是如果要求品质稳定，就对老酒储备和勾调团队提出了很高的要求，后面意味着建一大堆厂房和储酒空间和养一大波团队；如果又要求品质稳定，同时生产量很大的话，显然已经是个重工业了，轻资产已经玩不转了，这也是江小白投资几十亿建立江记酒庄、构建自己原粮生产基地产业链的关键。

回到问题开始的地方：为什么大品牌具备更高的溢价和消费者愿意买单？品牌成本和网络建设固然重要，但背后是品质稳定和优质服务，这需要一个非常重的、很贵的东西支撑。