紫燕食品启动A股上市流程，5年欲扩张门店超万家

日前，上海紫燕食品股份有限公司（以下简称“紫燕食品”）同广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料，拟在A股挂牌上市。欲成为继煌上煌、绝味食品、周黑鸭之后的第四家上市的卤制品企业。

加盟为主，2025年目标门店数过万

    紫燕食品成立于2000年，家族合计持股近90%，其主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售，主要产品为以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及其他蔬菜、水产品为原材料的卤制熟食。主要采用“直营+加盟”的经营模式，以加盟店为主。 线下起家的紫燕食品2014年开始在天猫、京东等电商平台开设官方旗舰店，并相继布局美团、饿了么、抖音等渠道。 紫燕百味鸡官网显示，公司前期以直营为主，2014年在上海开放加盟模式，2016年扩大加盟区域，目前其已覆盖上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、南京、武汉等100余座城市，门店数量超过4000家。 

从已有门店数量上比较，紫燕食品已与煌上煌相当，并多于周黑鸭，但远不如绝味食品。紫燕食品副董事长桂久强表示：“按照一年1000家的目标，到2025年的时候，紫燕食品大约开到1万家门店左右。” 据悉，紫燕食品采用的是中央工厂模式，即“集中生产+全国配送”。但目前紫燕食品在供应链环节仅有7个区域中心工厂，还有2座工厂正在计划投产中。预计上市募集资金将用于工厂的大力度投建，为紫燕食品门店扩张提供产能保障。

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重视推新，夫妻肺片一年卖16个亿

         目前，紫燕食品涵盖佐餐熟食、休闲卤味、凉拌素食、锁鲜、礼盒等产品线，已经形成紫燕百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡、紫燕鹅、五香凤爪、霸王鸭脖、爽口蹄花、酸辣海带丝等9大菜品。2019年，仅其明星产品“夫妻肺片”便实现销售收入16亿元。

明星单品夫妻肺片销量很好，但是紫燕食品也一直非常重视推新，欲持续打造新增长点。紫燕食品副董事长桂久强曾表示，紫燕食品的新品成功率约为10%，每季度推两个产品，一年推8个产品，基本上每年能够成功1-2个。 此外，就在2019年12月，紫燕食品与温氏食品集团股份有限公司签定了8亿元肉鸡合同订单，进行深度战略合作，并宣布开启“四年长期承诺+成本定价”的长效合作模式，降低采购成本的同时，良好稳定的上游供应链为其产品品质保驾护航。