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“无接触”购物火了,无人零售的“春天”又来了?

来源:食品商 2020-02-18 11:17 作者:佚名 编辑:小琪

经此一“疫”,“无接触”购物火了,无人零售再回风口?

经此一“疫”,“无接触”购物火了,无人零售再回风口?

火神山医院无人超市购物

大家应该还记得,2017年被称为“无人零售”元年。当时以无人超市、无人便利店、无人货架等产品形态为代表的无人零售模式相继出现,并在短期之内成为风口。然而这一风口只持续了不到一年时间,曾经被资本追捧的模式便纷纷倒下。
时间来到了2020年,疫情催生无接触需求,“无人”、“无接触”购物方式逐渐涌现。尤其是社区无人零售服务开始发挥较大的价值,实现了较大增长。对此,很多人不禁要问,无人零售的“春天”又来了吗?

“无接触”购物概念火了

近日,随着火神山医院的交付使用,一家特殊的超市也在24小时内上线:没有店员、没有收银员,买完东西扫码即走的无接触收银超市开始受到关注,一度登上微博热搜。据悉第一天下来,超市已接待了200多位客人。

而在火神山医院之外,由于疫情的特殊性,盒马鲜生、美团、便利蜂、每日优鲜、肯德基等与居民生活息息相关的企业相继推出了“无接触配送”服务。

瑞幸咖啡此前为了减少渠道成本而发布的智能无人零售战略也正好派上了用场。1月初,瑞幸咖啡宣布推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”,在疫情之下,门店零售受到了影响,但无人零售咖啡却迎来了风口。

就是在“无接触购物”概念的引导下,社区无人零售模式迎来快速增长,在消费者的日常生活中发挥着越来越大的价值。

每日优鲜社区“无接触”配送点

社区无人零售增长明显水、乳制品、方便食品受欢迎

“社区无人零售模式近两年一直处在一个探索的阶段,这波疫情由于消费者的出行受到了一定的影响,因此给了社区无人零售很好的一个机遇期。为了安全和方便,消费者通过设备进行“无接触式“消费频次有所增加。”

无人零售行业专家、苏食流通协会副秘书长兼无人零售行业分会秘书长沈哲明表示:“就目前的我们了解的情况看,主要增长的品类为水、乳制品和方便类速食食品等。整体来看,疫情对于社区无人零售模式的促进还是十分明显的。”

这波疫情后,基于消费者在疫情期间对于社区无人零售的服务体验。我们预计,社区无人零售业务将会得到很好的促进。社区无人零售业务在进一步的实践和总结后,逐步将发展成为一种食品、饮料的新兴销售渠道。

从下沉的深度来讲,社区的无人零售已经和消费者“近在咫尺”,基本已经在消费者的家门口了。因此,可以预见的是这个渠道的潜力将会进一步得到释放。


社区无人零售货柜


当谈到近期火爆的“社区合伙人”快消品销售模式时,沈哲明也说出了自己的看法。

“社区合伙人从本质上看,其根本还是一种渠道下沉的经营行为。这是这两年品牌整体发展的趋势。而无人零售业务也是类似,前者和后者我个人认为在后期可能会有机会碰撞出一些火花,从而实现相互促进和相互发展。尤其是在无人零售技术目前快速的迭代的情况下,未来结合后可能有更多、更好的玩法。”

疫情影响下无人零售的“春天”又来了?

在2017年的阿里造物节上,阿里巴巴推出无人店“淘咖啡”体验,一时间,无人零售概念成为资本追逐的焦点,包括京东、苏宁等电商巨头,缤果盒子、F5未来店、小麦铺、猩便利等创业企业纷纷杀入无人零售领域。

然而随着资本的大量涌入,无人零售尚未撼动人工,便开始大浪淘沙,向资本、技术提出更高的要求。 一时之间,初创企业纷纷退出,有能力的企业如每日优鲜,用智能货柜取代以往的无人货架,重新进入众人的视线;或如猩便利、果小美一般,前者选择在线下开设门店,后者则发力办公室拼团,从而在无人货架之外开拓新的场景。

谈到当年的无人零售发展时,沈哲明说出了自己的看法,“新兴业态的成长和成熟一定是曲折向前的,有过热就会有回归,在2017年后的一段时间里,我们很明显看到的是这个市场的回归。并且在这个过程中,无人零售类产品的整体技术水平和管理水平都有了更进一步的发展,目前已经发展到了第五代。”

“并且受多元化市场需求的影响,从自动售货机到机器人、机械臂、乃至拥有深度AI功能的复合解决方案的出现,都表明这个行业仍然具有超强的生命力。所以与其说是走下坡路,不如说这个行业现在学会了埋头前行,而不是此前的高调前行。”沈哲明如是说。

缤果盒子自助智能便利店

尤其是在这一波疫情中,我们清晰的看到了一些在社区无人零售和医药无人零售领域的企业获得了快速增长。

这表明这些领域机会一直是存在的,只是之前行业企业思考的不够,研究的不够,并且内容实践深度也做的不够。

然而除了社区无人零售增长快速以外,疫情对于无人零售行业整体还是产生了不小影响。

必须承认,这一波疫情短期内会对行业产生较大冲击,但从长期看也间接加速了整个行业的转型升级过程。例如,这次疫情会给传统运营企业敲响警钟,尤其是场景以人员密集的厂、矿类工厂为主的运营企业。未来场景多元化如果做的不好,遇到这样的疫情,企业很可能就是“全军覆没”。沈哲明说道。

如今谈无人零售的“春天”未免有些过早,但沈哲明对此表示,我们对无人零售行业市场前景的态度一直是乐观的,事实上机遇也是一直存在的,只是行业未来如何面对挑战的问题。因为这是个新课题,所以很多问题只能边实践边总结。

例如此次疫情的发生,无人零售设备就面临如何更好的应对公共突发卫生事件,产品自身还有哪些功能需要提升,都是值得我们行业企业思考的事情。

了解有行业企业甚至已经在思考关键部位自消毒的设备,这就是一个很好的现象。

全家无人零售便利店

后,对于无人零售行业的发展,沈哲明还给出了五点建议:一是技术进步的速度和水平问题;二是成本与效率的平衡问题;三是如何与传统业态结合的问题;四是业务场景与业务内容的创新问题;五是如何让消费者体验更好的服务问题。
这五点做好了,无人零售便可不战而屈人之兵。

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