推荐文章

当前位置 | 首页 | 资讯 | 企业风采

因专注而极致!王延才、宋书玉、杨林兴、林锋……构筑中国 酒业价值新逻辑

来源:酒说 2019-03-25 15:47 作者:佚名 编辑:小琪

2019年3月24日,“举杯中国 品味世界”第十三届中国国际酒业博览会在泸州开幕。

2019年3月24日,“举杯中国  品味世界”第十三届中国国际酒业博览会在泸州开幕。

作为本届博览会上的重磅活动之一,3月24日下午,以“因为专注 所以jizhi”为主题的2019中国国际酒业发展论坛在泸州隆重召开。

会上透露,2018年1—12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升,累计完成产品销售收入8122.74亿,累计实现利润总额1476.45亿。

那么,面对新的发展机遇和挑战,到底如何实现专注与jizhi化打造?泸州老窖、青岛啤酒等品牌,又采取了怎样的jizhi化措施?这又会对中国 酒业竞争格局带来哪些新变化?

中国 酒业协会理事长王延才,泸州市委副书记、市政府党组书记、市长杨林兴,中国 酒业协会常务副理事长王琦,中国 酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中国食品发酵工业研究院副院长张五九,泸州老窖股份公司党委副书记、总经理林锋,青岛啤酒股份公司执行董事、总裁樊伟等嘉宾出席,并与现场观众、核心商家、消费者共同分享中国 酒业在专注与jizhi化的价值逻辑。

因专注而jizhi,中国白酒的价值逻辑!

会上透露,根据国家统计局数据,2018年1—12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升,同比增长1.17%。其中饮料酒产量4985.30万千升,同比增长0.90%。

酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8122.74亿,与上年同期相比增长10.20%;累计实现利润总额1476.45亿,与上年同期相比增长23.92%。

在成绩的背后,更需要面对发展机遇和行业挑战。各大酒企和品牌必须要追求专注,提供jizhi化的产品和服务,推动行业的高质量发展。事实上,出席本次论坛的嘉宾,可谓大咖云集。他们对专注与jizhi有独特的认知和实践,包括:

意大利国家经济文化战略发展委员会顾问、意大利国际经济文化发展协会主席高树艾,美国华南商会会长哈利·赛亚丁,河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓,中国轻工业联合会副秘书长兼经济合作部主任于学军,商务部投资促进事务局农业能源产业部副主任宋雷,泸州市政府秘书长刘志勇等。

中国 酒业协会理事长王延才

聚焦专注,实现极致化打造。中国 酒业协会理事长王延才表示,第一,专注品质提升,酿造极致化产品。品质是产业发展的根基,也是企业较大的竞争力。只有取得了消费者的认可,才能为品牌注入源源不断的增长动能。只有专注品质,才能传承经典不断提升技艺,酿造极致化产品。

第二,专注消费需求,塑造极致化品牌文化。聚焦消费者需求的转变、塑造新的品牌文化,讲述极致化的品牌故事,是酒业面临的新课题。

第三,专注渠道营造,提供极致化服务。满足日益变化的消费需求、提高产业链效率、提高消费的便利性和体验感,是衡量极致化营销模式的重要标准,也是行业追求的目标。

中国 酒业协会副理事长、秘书长宋书玉

因为专注,所以极致,“术到极致,几近乎道”。对此,中国 酒业协会副理事长、秘书长宋书玉聚焦中国白酒专注的“五大价值内涵”:

一是中国白酒的专注是“道法自然”,因为中国白酒是活的历史、活的文化、活的博物馆;

二是中国白酒的专注是“岁月陈酿”,因为不间断的酿造至今可追溯到600年前;

三是中国白酒的专注是“人神共酿”,因为酿酒大师专注于酿酒微生物,并在不断传承、进化中,提升酿酒技艺,便实现大国工匠人才辈出。

四是中国白酒的专注是君子之德,中国白酒的酿造核心体现了德、孝、敬、诚等美好的君子之德,以专注之称,匠心酿造之精。

五是中国白酒的专注是极致的专注。满足消费者对美酒的需求就是中国白酒产业的新时代。中国名酒、中国高品质白酒是稀缺中的稀缺,因为稀缺所以更加需求。

泸州市委副书记、市长杨林兴

专注匠心,追求极致。对此,泸州市委副书记、市长杨林兴表示,泸州酿酒历史悠久, 酒文化源远流长,是浓香型白酒发源地、全国重要的白酒生产基地和“ 世界十大烈酒产区” 之一,孕育了以“ 浓香鼻祖” 泸州老窖和“ 酱香典范” 郎酒为代表的一大批名优白酒企业。

高品质酿造中国美酒,离不开对工匠精神的创新坚守,专注于传承传统酿造技艺是泸酒千年文化的精髓。

同时,坚持做好“守正创新”,高规格打中国白酒泸州产区,做优品牌,讲好品牌故事,产品做新,顺应酒业发展趋势,做长产业链,推动三产联动发展,并加快构建产业集群。

再有,坚持产城融合,确保高水平建设现代化的中国 酒城;以产业新城建设为主线,打造名优白酒产业园区集群;秉承“开放合作”态度,高站位融入“一带一路”发展。

此外,华南美国商会会长哈利·赛亚丁聚焦中国白酒国际化的机遇和考验,进行了专业而系统的分享。

大咖论道!推进中国 酒业的极致化打造

事实上,在推进极致化打造的进程中,酒水行业需要在科技创新、产品打造、品质提升、渠道服务等方面实现新的突破。为此,众多行业大咖实力论道,现场分享专注与极致化的高价值、强关系。

聚焦白酒的技术研究,中国食品发酵工业研究院副院长张五九表示,传统产业属性、行业传播不足以及当代的科技水平有限,成为影响消费者对酒业科技含量认知的重要因素。张五九强调,要用老百姓能听懂的语言,将酒业的高科技水平进行生动化表达。

泸州老窖打造极致化产品,核心在于对工匠和品质的极致化追求。泸州老窖股份公司党委副书记、总经理林锋表示:

首先,泸州老窖在工匠的极致化。在2019年封藏大典,连续七年的酿酒技能大赛,酿酒大师实力比拼。在他们背后代表了工匠的极致化。因为在酿酒条件完全一致的情况下,不同的酿酒大师,撒料时不同的力度,导致各自承受的压力不同,最终的酒体品质口感也不同。

其次是品质的极致化。林锋表示,泸州老窖饮用时,适宜的环境温度是12摄氏度,此时泸州老窖的品质和口感上乘。另外,由于受温度变化、运输过程中的震荡,容易造成酒体大分子结构的不稳定。因此,泸州老窖基于对品质的极致化追求,都会在环境要求、贮藏时间上提供较好方案。

同时,对于泸州老窖来说,“绝不是品牌越多越好,关键在于让消费者清晰明了”。持续推进品牌瘦身,核心目的在于聚焦国窖1573和泸州老窖“双品牌”,提升消费者的品牌认知、专注于满足消费者需求,

作为中国啤酒行业的龙头代表,青岛啤酒股份公司执行董事、总裁樊伟表示,青岛啤酒致力于打造产品品质的极致化,通过技术运用、品质优势和口感稳定,大大提升啤酒的价值感。青岛啤酒坚持“好人酿好酒”,选拔、培养品行过硬、热爱事业、专注事业的人才,并代代传承。

酒类的销售流通,恰恰需要服务的极致化。1919董事长杨陵江表示,渠道的极致化既要充分满足消费者的个性化需求,同时立足于企业的生产端,维护产品品质和服务的稳定,第三是助力厂家实现产品直达消费者,实现产品与人的无缝衔接。

此外,KHS科埃斯集团中国区总经理尤根、今日头条营销全国负责人付玉东,分别围绕技术运用的极致化、品牌传播的极致化进行专业分享。

联系电话:0311-89105606 联系传真:0311-89105678 E-mail:foodszs@foodszs.com
版权所有:食品招商网 河北华糖云商营销传播股份有限公司
冀公网安备13010202001621号 冀icp备15014280号-5 经营许可证编号 冀B2-20190187