他们是站在食品产业船头的瞭望者，长期身处市场一线，洞察行业先机；他们是打造产品流行趋势的重要推手，深谙区域消费习惯，不断制造黄金单品；他们是连接上下游的重要结点，结合趋势遴选品类，凝聚资源开发终端……他们就是分布在全国各地的食品经销商。
2018年快消品企业集体涨价、传统零售待价而沽、行业头部品牌纷纷进军微商、社区拼团爆火；同时，自热食品、山药脆片等网红产品层出不穷，抖音、IP等新营销方式炙手可热。各种不确定性来势汹汹，经销商未雨绸缪方可胸有成竹。我们邀请全国主流经销商，凭借丰富的市场经验和专业的观察视角，预言2019猪年大势！
陕西章锋商贸有限公司总经理 王章峰
过去两年，公司自建终端，通过新零售实现转型，打造出国内囊括多种资源和服务体验的综合体——章锋休闲小镇。在互联网效应趋弱的影响下，2019年公司将把重点转向社群，依靠社群的力量，结合社区店来裂变C端。换言之，2B+2C是未来的发展方向。线上渠道不容忽视，线下渠道同样无法取代，未来的趋势还是要做到线上和线下的融合。
社群的作用就是通过线上线下的高频互动把那些本来跟企业没有任何关系的用户转化成弱关系用户，把本来是弱关系的用户转化成强关系、强链接的超级用户。结合食品行业，就是将原有的社区店进行统一规划，通过社区店来提高消费效率。
乌鲁木齐市金益博商贸有限公司总经理 王益方
近两年，休闲食品行业一直处于快速发展期，虽然不少经销商在激烈的市场竞争中脱颖而出，但普遍存在浮躁的情绪，盲目求大，有些“虚胖”，金益博也不例外。
从2017年11月开始，我决定从原来的追求整体销售额，转变到追求对单个品牌的销量贡献率上来，实现从经销商向渠道服务商转型，这也应该是商贸公司未来的发展趋势。2019年休闲零食行业，短保烘焙、麻辣素食产品呈现出“小而精贵”的发展趋势，行业呈“线上赋能，线下服务”线上线下相辅相成的发展趋势。未来将以便利店为发展核心，迅速以红标便利店覆盖整个区域。
济南谷麦馨商贸有限公司总经理 徐浡瀚
传统商业模式在2019年将与新零售、新模式正面对决，但结果毫无悬念，整个商业业态将发生颠覆性的变化。互联网技术发展到今天，信息化、透明化决定了传统商业类型将走向终点。
2019年市场将碎片化、专营化、隐蔽化。从微商团购的崛起到地产物业的服务升级，从机关饭卡的商业化运营到定向APP专属人群的研发，消费者在逐渐走向被圈养的过程。一个市场、一个渠道养活一家公司的日子一去不返，我们需要考虑的不是卖什么而是怎么卖的问题。行业互联、会员营销、个体成长、发散经营、技术革新、企业定位是每个企业要重新考虑的课题。没有经验、楷模可寻，每个企业都要个性化发展。
上海融谊贸易有限公司董事 陈邦德
顺势而为，提前布局。2015年之后，整个卖场出现消退的状况，多渠道开始兴起，尤其是便利渠道发展很快。现如今，线上线下渠道逐步打通，线上渠道开始线下布局，线下以永辉系统为代表的KA商超也开始尝试线上探索，这都为采购商提供了新的机遇。作为以KA卖场渠道为主的贸易商要在布局新渠道的同时，丰富单品，为KA卖场的新探索做好供货准备。
做好内控和外引。2018年市场形势严峻，2019年依然如此。贸易商无论何时都要练好基本功。从内控上要对自己的毛利产品进行梳理，优胜劣汰；并梳理过去一年的渠道主力单品，制定新一年的流程打法，做好销售、品牌和仓库耗材的大数据管理。外引方面，贸易商要明确自己的优势与不足，量力发展，不能冒进。
上海妞妞食品有限公司总经理 夏国权
互联网经过十余年发展，线上流量红利逐渐消失，要想继续发展壮大不可避免会走向线下，覆盖线上线下消费者。而传统零售企业经过电商冲击后收入急剧下降，利润被挤薄，拥抱互联网也成为必选项。
新零售的核心在于，所有消费者不再是纯线上属性，也不再是线下孤立个体，而是变成数字化且具有更详细的地理位置属性的存在。在此基础上，新零售可深度挖掘每个消费者与企业之间的联系，企业能更清晰了解消费者，并且可精细化、持续运营这些消费者。在新零售的浪潮中，如果传统企业无法加入，也就无法获取新时代红利，甚至会被时代淘汰。
河北顿洁供应链管理有限公司创始人 强会涛
零售变革、渠道变革以及技术变革的时代，2018年河北顿洁从传统经销商转型平台化，上半年处于探索期，下半年战术体系基本形成。2019年将是一个分水岭，新营销、新零售倒逼传统经销商及零售体系甚至厂家，供应链权重将会越来越强！
新零售新营销将彻底从概念阶段进入实践阶段，传统经销商及零售体系将会被优化。传统经销商在这一年将会体会到被时代抛弃的感受，社区电商的战场也将在2019年下半年格局完全明朗，社区电商就又会把零售体系再次优化。
杭州丹奇商贸有限公司总经理 安超
如今，绝大多数公司的业务都处于竞争相对充分的业态中，保持竞争力的法则之一就是跟随消费升级，适时补充“高、精、尖”子弹。负责人的另外一个使命是确保自己公司时时处于消费升级前沿，采用新营销手段，不被贴上“传统”标签。
通俗来讲，今天日本和中国台湾的消费群体对休食的选择标准，大概就是三五年以后我们一二线城市消费群体的状态。我们作为国产和进口食品品牌的专业运营商，选择品牌的核心纬度就是产品是否符合消费升级的趋势且具备较高的健康品质。牢记自己的使命不是卖货，而是准确理解品牌内涵，提炼品牌核心关键信息，利用平台广阔的媒体性价值，准确进行品牌心智向消费群体传递触达，给到品牌方更多价值。
深圳市亚泰轩实业有限公司董事长 李勇
近两年，新零售变革时代来临，新兴关键词频频出现。总体来看，数据化管理、拥抱互联网、创新思维、整合联合，要求当前经销商需要用新的经销方式操作。对于经销商而言，借助新渠道，应用新营销，提高仓储配送效率，缩短货物配送时间，在渠道碎片化、多元化时代，实现线上线下紧密结合的无界零售。
亚泰轩紧跟新形势，制定出相应的创变措施：通过新能源纯电动汽车使物流成本降低30%；通过商圈合伙人计划，实现线上线下全渠道扩展；加速与生产企业和下游渠道紧密结合，生产亚泰轩定制开发或跨界产品；通过运动文化内部管理，打造一支凝聚力非常强的团队；在广东经销商创新联盟内部启动米老头项目，开启了联盟的新时代。
唐山市汇旺行工贸有限公司董事长 李国杰
品类方面，一些卖点鲜明以及高端产品的销量仍将上涨，比如短保蛋糕。渠道方面，KA及商超渠道整体销量基本维持现状，社区便利店将继续增长。经营社区便利店，经销商需要练好内功，也就是规范化、信息化。经营便利店和经营商超完全不同，前者更看重产品动销速度和配套服务及时性。为了满足这些新客户的需求，经销商还要学会算账。尽管商贸行业门槛很低，但是运作会愈发困难。2019年，规范化这条路必须要走。
杭州博亨食品有限公司董事长 张丰海
无论“新零售”发展到哪个阶段，都是围绕要求越来越高的消费者诉求来调整，无论是哪种商业模式，都要通过资源整合更大化来获取消费者的认可好评，才可以胜出。具有品牌运营商特质的经销商或者渠道运营商可以在竞争激烈的洪流中胜出，具体说就是具有“双品牌”运作能力的经销商可以持续发展：专业、专注、定位。公司代理至少两个绝对一线品牌产品，这个一线品牌产品要有绝对体量和行业影响力；建立规模化、风格鲜明运营平台，公司必须建立有影响力的企业文化、独特的经营文化，创建在自己领域的绝对优势。
企业品牌上，超一线品牌具有决定话语权，大的品牌销售体量会越来越大，形成绝对量化影响力，在纵向发展稳定的情况下，将横向扩张占据整体消费份额，建立品牌王国。而单一网红产品，普遍像一阵风，来得快去得也快。
南京苏辉食品有限公司总经理 贾先贵
有人说，2018年食品圈遭遇原料成本大幅度上涨，渠道多元化与裂变瓜分传统经销商蛋糕，新零售吞噬经销商最后一块堡垒。作为传统经销商，我认为2019年裂变还在继续，食品从生产到销售优化速度将以倍数状态提高，淘汰进一步加快。国家从站起来、富起来到强起来，食品一定也是从吃得饱、吃得起到吃得好过渡！
食品从业者，必须在选品上往健康、营养、天然的方向走，坚决淘汰恶心食品，自觉倡导良心食品。以更加优质的服务布局网状渠道，打造传统零售新局面。团队架构从雇佣制向合伙人制跨越，共创、共赢、共享将是2019年企业争夺人才的基本条件。
石家庄乐乐顺销售中心总经理 孙贵峰
尽管近些年来，不少经销商都感觉市场环境不好，做生意受到了明显影响。不过，我认为2019年，中国的消费大环境将会有所回升，经销商运作市场也会更容易一些。
就食品行业趋势而言，我感觉有以下四个方向值得关注：一是散货市场发展多年目前的消费空间已经趋于稳定，定量休闲装将持续崛起，并挤占一部分散装市场份额二是生鲜门店、社区水果店等将成为零食布局的新渠道，和传统商超、电商渠道相比拥有挑选更便捷、结账更省时、体验感更强的优势；三是高端产品消费逐渐成常态，主流价位的升级，也进一步推动着食品行业的迭代更新；四是具有代餐概念的烘焙产品将迎来新的崛起，尤其适用于快节奏生活中的学生和白领阶层。
深圳苏老头贸易有限公司总经理 苏剑坤
2015年，随着短保烘焙行业的崛起，很多有实力有胆识的厂商开始了他们的短保烘焙之路，旨在为更多的消费者创造更多营养、健康美味的烘焙产品。
时代的千变万化，物流跨界的庞大，电子互联网的迅捷，促使我们不得不紧跟趋势，不断改革，不断更新。在2019年，短保依然会是烘焙行业一个优势，如何玩转短保才是我们应该思考的问题。在我看来主要思考三点：其一，开启定量短保，定量短保将会是2019年烘焙行业的一个转折点，也是将短保领域优势继续放大的一把利剑；其二立足于终端，水能载舟亦能覆舟，终端市场依然是立足于烘焙行业的基石，只有真正掌握消费者的信息，才能更加无遗地将烘焙绽放光彩；其三，树立商场形象，所谓人靠衣装，食品自然也离不开形象的塑造，拒不完全统计，越是注重形象的品牌，越是能捕获消费者的心。
上海燕薇泉贸易有限公司总经理 胡文娟
2018年进口食品行业随着人民币的贬值、美金汇率的增长、市场消费的疲软等一系列因素的影响，大部分进口商受到了很大的影响。鉴于国人对进口食品的热衷程度，进口食品的未来还是有一定的增长趋势，但是未来两年经济减速会持续，进口商的利润也会持续下降。我建议，2019年要学会放弃，不好的不适合国内的产品，该淘汰的就要去淘汰，切勿盲目地去跟风，守住自己的几亩地，慢慢耕作，终会守得云开见明月。
上海美宝食品商行总经理 姜袁芝
权威机构预测 2019 年辣酱规模可以达到 387 亿元，辣酱行业整体仍旧呈上升趋势。由于辣酱产品制作技术含量较低及区域性限制等原因，造成全国性品牌很少，一直是属于上游龙头垄断、下游百花齐放的态势。而随着消费观念、消费需求、消费方式的不断变化，未来调味酱企业还是有快速做大市场空间的机会，将会由分散走向集中，产生更多的全国性品牌。
美宝食品与老干妈合作已经整整20年。作为品牌代理商，我们一直秉承着“做精做强”的发展理念，始终把渠道和网络建设放在首位。2019年，我认为挑战和机遇并存，首先要练好内功，做深、做细、做透。老干妈有20多个单品，有些市场老干妈的非主导产品销量可能高于主导产品。换句话说，老干妈一个产品就是一个市场，只要我们重视对老干妈系列产品的引导和培育，市场发展空间和潜力就会越来越大。
郑州年年红食品有限公司董事长 梁均绍
糖果行业作为一个甜蜜的行业，发展趋势处于不断地更新变动之中。其在未来的发展趋势也是随着消费者的需求升级而不断变化。从品类角度来讲，近两年巧克力制品增长趋势明显，如饼干+巧克力、威化饼+巧克力、坚果+巧克力、粗粮+巧克力等，不仅完善了产品风味，同时拓宽了消费场景，使得原本休闲化的产品，可以深入喜文化渠道当中，未来还将不断增长。
保定市北方利华糖酒有限公司总经理 黎健
对于经销商来说，过去讲究“得终端者得天下”，而2019年将会是“得消费者得天下”。在消费升级尤其是新零售崛起的大环境下，传统的夫妻老婆店、便利店已经无法满足消费者尤其是年轻消费者的需求。
在过去，人们购物便利性是第一位的；如今，在便利的基础上，安全、品质、消费体验的重要性日益凸显。对于那些传统渠道来说，很难抗拒京东、阿里的挑战，未来必将走一条“规范化、整合化”的道路。而对于大商乃至超商来说，自建APP平台、布局新零售是一个很好的机会，打通“最后一公里配送”的同时，也可以用联营、外包、自营的方式，更大限度整合终端渠道资源，从而实现平台化转型。
四川绿森贸易有限公司总经理 李建景
目前，回款难、账款周期长是困扰很多经销商的老大难问题，尤其是在每年年底，情况更为凸显。鉴于此，改变是永恒不变的真理。2019年，产品方面，将更加重视选品的重要性，压缩单品。要了解渠道的独特性，分析主流客群和品类特性，将各个规划纳入到整体生意的运行系统中。
同时，站在消费者角度，做好客情维护，注重销售淡季的产品搭配。客户方面，将建立明确的客户价值评估系统，压缩客户，并且加强公司管理，致力于为客户提供更加优质的服务，从各个方面努力进行货款回收，保证资金流的稳定性。
石家庄三吉食品有限责任公司总经理 甄力
2019年，资本会继续寻求零售业的变革机会，各种创新零售业态仍将层出不穷，但随着线上红利消失，纯电商增长将会减速，新零售也将更偏重于传统卖场形态。零售业态上，线上线下融合是趋势，产品产地上，进口国产也将会融合，消费者将逐渐变得理智，不论国产还是进口，适合消费者的就是选择。
渠道选择上，减少在新型创新业态上投入，资本驱动的创新零售业态往往会不顾供应商或品牌方的死活，机会虽大，但风险太高。在选品方面，方便食品以及餐厨DIY类产品仍是三吉食品的主要方向。
上海颐悦贸易有限公司总经理 周文龄
2019年是去泡沫的一年，用心做产品的人将最终赢得市场。《电商法》的出台会加速行业趋于正规化，报税、办证、资质正规的产品开始赢得发展机会。各种费用增加零售价格几乎变动不大，利润减少；同时各种平台、各种新的渠道林立造成流量分散获取用户心智需要做细分。所以《电商法》的实行是一种挑战，但在其具体形态的演变过程中又会产生很多机会。
电商发展数十年，伴随着消费升级以及用户年轻化，食品电商大有可为。未来，公司将一方面细分市场、深入研究市场，在细分市场找增量；另一方面要多品类扩展，开发挖掘其背后潜力。
冀公网安备13010202001621号