推荐文章

当前位置 | 首页 | 资讯 | 展会新闻

“科学创新,技术落地”——第十届食品科技北京论坛成功召开!

来源:中国食品招商网 2018-09-20 17:29 作者:佚名 编辑:小琪

2018年9月16-17日,由北京食品学会主办,《食品工业科技》杂志社承办的主题为“科学创新,技术落地”的第十届食品科技北京论坛在北京万方苑国际酒店顺利召开。

2018年9月16-17日,由北京食品学会主办,《食品工业科技》杂志社承办的主题为“科学创新,技术落地”的第十届食品科技北京论坛在北京万方苑国际酒店顺利召开。来自全国各地的食品行业代表300余名出席论坛,演讲嘉宾围绕行业关注的热点议题进行了技术交流,如:食品安全标准体系、益生菌、凉茶创新、食品非热加工、特医食品、牡蛎肽、果蔬干燥、果蔬粉、营养健康、婴幼儿乳品、特医食品、老年食品、休闲食品等。北京食品学会理事长李东博士致欢迎辞,中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇女士到会祝贺。

科技引领未来,创新驱动发展

科学技术是第一产力,科技创新越来越成为当今社会生产力解放和发展的重要基础与标志。随着我国经济实力大幅提升,在一系列强有力的科技政策及措施保障下,我国作为科技活动主体的研发活动投入持续增加,研发队伍不断壮大,研发经费、规模持续扩大,科研基础条件大为改善,我国已成为世界科技投入大国,更重要的是,科研已经不仅仅局限在科研院所,企业的科技创新蓬勃开展,创新能力已成为企业发展壮大的核心竞争力。

“第十届食品科技北京论坛”就是为了加强产学研合作,将科研成果由实验室走向生产线,让百姓在市场上能享受到科技带来的新产品。科研院所和高校服务于社会,服务于企业,这就是我们所追求的“科学创新,技术落地”。

李东

北京食品学会理事长

李东博士表示,在北京市科学技术协会的领导和支持下,北京食品学会主办的食品科技论坛已经连续举办了十届。本届论坛的宗旨是“科技创新,技术落地”,为行业服务,为企业服务。众所周知,北京有着众多的学术资源,食品科研院所、大专院校不论在数量、规模,还是综合实力方面在全国都是首屈一指的,如何将北京出产的科研成果嫁接到企业,让市场上能见到百姓喜爱的营养与健康的食品,是我们科技工作者的诉求,我们坚持举办了十届科技论坛,就是想为产学研搭建一个互相沟通、交流的平台。本次论坛我们邀请的演讲嘉宾有:在中国食品各行各业中顶尖的学术专家,在应用方面取得显著成效的工程师,在一线生产企业中的企业家;本次论坛的演讲嘉宾以北京地区的专家、学者为主,我们希望今后能邀请更多的全国各地的行业专家,将论坛参与的范围扩大到全国,以北京为核心,依托京津冀地区,覆盖全国。

邵薇

中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长

邵薇秘书长表示,食品工业既是传统民生产业,更是国民经济的支柱产业,已成为我国经济中高速增长的重要驱动力,在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。当前,全球经济增长放缓、不确定因素增加,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段,正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期,我国食品工业发展面临着新的机遇和挑战。2018年是中国改革开放40周年,也是供给侧结构性改革的深化之年,食品工业深入实施创新驱动发展战略,加快转型升级,着力提高供给质量和效率,继续保持平稳健康发展。2018年上半年规模以上食品工业增加值同比增长6.9%,利润同比增长10.2%,高于去年同期,逐渐呈现出质量效益持续改善的态势。

在此背景下,本次会议以“科学创新、技术落地”为主题,可以说契合了当前行业发展的脉搏。科学创新,是中国食品工业推进供给侧改革、寻找新动能的重要推动力,在全行业向健康与营养转型的过程中,食品科学基础研究的快速发展,为行业提供了无限的创新空间;而技术落地,加快科技成果的有效转化,促使科技成果驶上“转化高速路”,则成为推动食品工业转型升级的主要途径。

樊永祥 研究员

国家食品安全风险评估中心 部门主任

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则主要起草人

主题报告:我国食品安全标准体系工作进展

食品安全标准是为保障消费者健康,对食品中与健康相关的质量要素做出的一系列技术要求。食品安全标准是强制执行的标准,除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。制定食品安全标准的基本原则:健康保护是科学合理、安全可靠,与国际标准协调一致,公开透明。截至2018年6月,已发布1260项食品安全国家标准,涵盖指标2万余项,包括了《食品安全法》中规定的食品安全标准管理事项。 已经初步构建起符合我国国情的食品安全国家标准体系。 解读了重点食品安全国家标准的修订:《预包装食品标签通则》GB 7718 、《预包装食品营养标签通则》GB 28050 、《食品添加剂使用标准》GB 2760 、《食品营养强化剂使用标准》 GB 14880 、《食品中污染物限量标准》GB 2762。

马晨博士

北京科拓恒通生物技术股份有限公司  工程师

内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室  博士

主题报告:益生菌干酪乳杆菌zhang对人体呼吸系统等疾病的预防

干酪乳杆菌Zhang是2003年分离自内蒙古大草原自然发酵酸马奶中的一株特性优良的益生菌。与马来西亚理工大学合作开展的大规模人群实验,招募了165名志愿者,按照年龄分为中青年组和老年组,持续补充干酪乳杆菌zhang一年,围绕人体细胞因子、理化指标、基因表达以及肠道菌群的变化进行检测,用以评估干酪乳杆菌zhang的益生功能。

戴小枫研究员

中国农业科学院农产品加工研究所所长

主题报告:现代农业与营养 

现代农业是以产后保鲜、物流、加工为主体,相关服务业为支撑,产前产中产后一条龙的全产业链新产业,一二三产高度融合的全新经济体系。对此,习近平总书记精辟指出:发展现代农业,出路在融合,重点在加工。预计到2020年我国人均GDP将超过1万美元达到1.16万美元,全面进入营养健康的新时代,人民对营养健康的需求将爆发式的增长,但是目前的大众食物营养干预无法满足每个人的营养与健康需求,只有通过个性化的营养服务才能实现健康中国的宏伟目标。从现代农业的本质和内涵、农产品加工行业发展趋势、营养的科学基础以及实现全民营养的技术路径和商业模式等方面,通过理论阐述、数据统计、案例分析等生动的方式,描绘出一张我国发展“营养”的宏伟蓝图。

庞振国  工程师

加多宝集团质量监督及研发  总经理

中国 饮料工业协会  理事

主题报告:凉茶行业科技创新应用

凉茶,起源于岭南的传统饮品,采用普通食用植物以及药食两用植物,。 凉茶始终局限在岭南一隅,加多宝自1995年成立之后,通过对凉茶的一系列创新改造,使这一古老的传统饮料焕发了勃勃生机,成为中国传统饮品的杰出代表。加多宝的成功源于创新,创新分食品安全管理创新:独特的“360度品质管理体系”,该系统从五个维度,围绕质量创新与价值提升两个中心,保障质量和食品安全,强化核心竞争能力。凉茶生产工艺创新:凉茶从较早凉茶铺的大碗凉茶,发展到工业化的“分散提取”,再到集约化的“集中提取、分散灌装”现代生产模式,每一步创新都是历史性的突破。包装创新:围绕产品安全防护、绿色制造,加多宝推动凉茶包装不断优化升级。从三片铁罐装到两片铝罐装、从206盖型到202盖型、以及罐身印刷技术升级、水性油墨的广泛采

联系电话:0311-89105606 联系传真:0311-89105678 E-mail:foodszs@foodszs.com
版权所有:食品招商网 河北华糖云商营销传播股份有限公司
冀公网安备13010202001621号 冀icp备15014280号-5 经营许可证编号 冀B2-20190187